常看古裝劇的人就會發現宋朝官員頭上都會戴著長翅帽(有兩根長翅的帽子)！ 您可知當初是為何要這樣設計的呢？ (當然眼尖的您有時也會發現其他朝代的官也亂戴？喔！不好意思...那只是因為...道具沒求證而已！)
長翅帽的發明人是宋朝開國皇帝趙匡胤，趙匡胤他坐上龍椅後，其實很不放心一些當年一起闖天下的同僚。他尤其討厭文武大臣在朝堂之上交頭接耳，評論朝政。
一天，趙匡胤上早朝，在聽取某大臣奏章時，發現兩側有不少官員又開始竊竊私語，很不禮貌。趙匡胤心裡有點惱火，但仍不露聲色。退朝後，聰明的他立刻想出了個辦法，傳旨屬官在帕頭紗帽後面分別加上長翅，並令各大臣需穿戴新帽。
長翅帽之長翅是用鐵片、竹篾做骨架。一頂帽子兩邊鐵翅各穿出一尺多(後來還流行越來越長)。 這種帽子除了在朝堂和官場正式活動時須戴上，其餘一般場合是不戴的。
因為戴上它，在街上行走極不方便。官員只能面對面交談，要並排坐著談可就困難了。從此大臣上朝就很難排在一起交頭接耳影響朝堂嚴肅了。
註：
這種設計其實有點類似古時候皇帝帽子的流蘇， 如果皇帝走路不端莊，步伐快而輕浮，或是坐沒坐像搖頭晃腦的話， 帽子的流蘇就會隨著擺蕩而影響視覺，甚至擊打到眼睛，所以能藉此設計來提醒並端正上位者，使其自然而然產生威嚴，也暗喻著上位者品性要端正
[小故事]
關於宋朝大小官員戴的長翅帽 一天，宰相寇準又微服出巡視察民情。他著青衣，戴小帽，打扮成書生模樣，在京都東京(河南開封市)私訪。當他和一個老頭子談話時，老頭子居然對寇準卑躬屈膝，跪拜迎送，表現出異乎異常的恭謙。
寇準感到奇怪，故意說：「老先生，鄙人乃一介書生，請你隨便些吧。」
老頭子笑著說: 「相公莫非隱瞞自己身份?你可是朝廷的命官啊!」
寇準一聽更加疑惑「我和你老素不相識，怎說我是朝廷命官呢?」
老頭子說: 「相公，剛才見你通過狹巷時側身左顧右盼，像是生怕有東西碰著你的帽子。你要不是常戴長翅帽，哪會有這樣的習慣動作
Sunday, May 29, 2011
洪蘭：心安就快樂
洪蘭：心安就快樂
作者：洪蘭 出處：親子天下22期
家顧好，心安定，精神生活滿足了，生活就富裕了。許多雙薪父母很努力賺錢，拚命送孩子去才藝班、補習班，給孩子買名貴的衣服和用品，其實都不必要。家顧好，一家和樂才是最重要的事。
最近一直有拾金不昧的好事情被報導，在經過大學生堅持「留置金」的事件後，這是最振奮人心的事。沒想到愈是貧困、沒受過高深教育的人，愈有同理心，愈能體會遺失巨款者心中的著急；反而是念到大學的人，唯利是圖。
在這麼多拾金不昧的好事中，最令我感動的是那位拾獲六十六條金項鍊的高媽媽。當記者問她：「月入兩萬，卻要扶養兩個兒子，是否很辛苦？」她說：「是否辛苦跟自己的心情有很大關係，物質雖然不是很充裕，但是家顧好，生活就富裕。」
說得好！家顧好，心安定，精神生活滿足了，生活就富裕了。許多雙薪父母很努力賺錢，拚命送孩子去才藝班、補習班，給孩子買名貴的衣服和用品，其實都不必要。家顧好，一家和樂才是最重要的事。
我敬佩那個媽媽的是，教孩子不「貪」真不是件容易的事，不但要言教，還要身教。我父親以前常說：「廣廈千間，夜眠八尺。」人只有一個身體，再怎麼有錢也只能睡一張床。他要我們「儉則足」，不要吃在嘴裡看在碗裡；也教我們快樂是心態，他說：「晚食以當肉，安步以當車，無罪以當貴，歸真返璞，終身不辱。」像這種話聽多了、講多了，慢慢就變成生活的準則。一個知足的人就不貪，不貪的人不會犯法，心安就快樂了。
在動物實驗上，把猴子放進堆滿橘子的房間，牠會兩手各拿兩個橘子，嘴裡再含一個，然後，找個隱密的地方坐下來吃。在沒有吃完前，牠不會一直去拿；吃飽了，牠也不會再去拿。剛生下來的孩子也是如此，吸足了奶就不會再吃；但如果他曾經匱乏過，他會很貪心，一直拿不夠。所以父母教孩子時，不要一次只給一點，讓他覺得一直不夠，把「貪」的心生出來。不妨多給他一些，告訴他：不要貪，東西是足夠的。
然後教他什麼是「適可而止」：天下的糖很多，不需要一次吃完，可以慢慢吃；天下錢也很多，不要一次賺完，可以慢慢賺。最主要是教他「有得必有失」，一個人只有兩隻手，拿了這個，就只好放下那個；要選哪一個要靠智慧，而這個智慧是可以教的。我父親以前常把每一種選擇列出來給我們看，叫我們講為什麼選某一樣東西；他會一直問為什麼，逼著我們往前想很多步，以及這樣做的後果。最後我們會恍然大悟，知道為什麼選某個是短視、不智。
智慧的選擇會使人安枕無憂。高媽媽說：「東西送還人家，晚上可以睡個好覺。」這非常對，沒有什麼比安枕入眠更幸福。何必去追逐名利，晚上再來輾轉反側呢？
其實人生最大的幸福不是名與利，因為那是轉頭空。內心的平安與身體的健康，才是真正的金不換。父母只要記住成功的定義是「平安健康有意義的過一生」，在教養孩子上就成功了。
作者：洪蘭 出處：親子天下22期
家顧好，心安定，精神生活滿足了，生活就富裕了。許多雙薪父母很努力賺錢，拚命送孩子去才藝班、補習班，給孩子買名貴的衣服和用品，其實都不必要。家顧好，一家和樂才是最重要的事。
最近一直有拾金不昧的好事情被報導，在經過大學生堅持「留置金」的事件後，這是最振奮人心的事。沒想到愈是貧困、沒受過高深教育的人，愈有同理心，愈能體會遺失巨款者心中的著急；反而是念到大學的人，唯利是圖。
在這麼多拾金不昧的好事中，最令我感動的是那位拾獲六十六條金項鍊的高媽媽。當記者問她：「月入兩萬，卻要扶養兩個兒子，是否很辛苦？」她說：「是否辛苦跟自己的心情有很大關係，物質雖然不是很充裕，但是家顧好，生活就富裕。」
說得好！家顧好，心安定，精神生活滿足了，生活就富裕了。許多雙薪父母很努力賺錢，拚命送孩子去才藝班、補習班，給孩子買名貴的衣服和用品，其實都不必要。家顧好，一家和樂才是最重要的事。
我敬佩那個媽媽的是，教孩子不「貪」真不是件容易的事，不但要言教，還要身教。我父親以前常說：「廣廈千間，夜眠八尺。」人只有一個身體，再怎麼有錢也只能睡一張床。他要我們「儉則足」，不要吃在嘴裡看在碗裡；也教我們快樂是心態，他說：「晚食以當肉，安步以當車，無罪以當貴，歸真返璞，終身不辱。」像這種話聽多了、講多了，慢慢就變成生活的準則。一個知足的人就不貪，不貪的人不會犯法，心安就快樂了。
在動物實驗上，把猴子放進堆滿橘子的房間，牠會兩手各拿兩個橘子，嘴裡再含一個，然後，找個隱密的地方坐下來吃。在沒有吃完前，牠不會一直去拿；吃飽了，牠也不會再去拿。剛生下來的孩子也是如此，吸足了奶就不會再吃；但如果他曾經匱乏過，他會很貪心，一直拿不夠。所以父母教孩子時，不要一次只給一點，讓他覺得一直不夠，把「貪」的心生出來。不妨多給他一些，告訴他：不要貪，東西是足夠的。
然後教他什麼是「適可而止」：天下的糖很多，不需要一次吃完，可以慢慢吃；天下錢也很多，不要一次賺完，可以慢慢賺。最主要是教他「有得必有失」，一個人只有兩隻手，拿了這個，就只好放下那個；要選哪一個要靠智慧，而這個智慧是可以教的。我父親以前常把每一種選擇列出來給我們看，叫我們講為什麼選某一樣東西；他會一直問為什麼，逼著我們往前想很多步，以及這樣做的後果。最後我們會恍然大悟，知道為什麼選某個是短視、不智。
智慧的選擇會使人安枕無憂。高媽媽說：「東西送還人家，晚上可以睡個好覺。」這非常對，沒有什麼比安枕入眠更幸福。何必去追逐名利，晚上再來輾轉反側呢？
其實人生最大的幸福不是名與利，因為那是轉頭空。內心的平安與身體的健康，才是真正的金不換。父母只要記住成功的定義是「平安健康有意義的過一生」，在教養孩子上就成功了。
濾水器濾得掉病毒嗎？
作者：黃瑽寧 出處：親子天下23期
父母的第一堂微生物學
感染？是病毒、細菌、黴菌，還是寄生蟲？這些微生物有什麼不同？黃醫師分享「濾過性病毒」的故事，告訴你哪種濾水器能有效過濾這些微生物？
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身為小兒感染科醫師，我經常必須跟家長解釋有關微生物感染的病情。
所謂的微生物，就是病毒、細菌、黴菌、寄生蟲等等「小東西」。這些名詞雖然每個人都曾聽過，甚至琅琅上口；實際上許多人都是懵懵懂懂，並非十分了解。為了讓家長能更加了解微生物──小朋友生病最常見的敵人，我將在未來的專欄裡，輕鬆的跟各位介紹這些眼睛看不見的「小蟲」們。
微生物大小，超級比一比
第一堂課，我們先來給這些小蟲們排個大小：最大的當然是寄生蟲，再來是黴菌，然後是細菌，最小的是病毒。
事實上還有一個更小的物質，就是造成狂牛症的「普里昂（prion）」，它只是一個蛋白分子，這世界上應該不可能有更小的病原體了。
可以感染人類的寄生蟲當中，最大的絛蟲可長達二十公尺，根本用不著顯微鏡，肉眼就能看得到！由於台灣公共衛生的進步，大部分我們阿公阿嬤那個年代能見到的寄生蟲，都已經絕跡了。剩下學童偶爾會感染的「蟯蟲」，蟲體大約一公分；但蟯蟲卵就要用顯微鏡才看得見，大約五十微米（μm），也就是蟲體的兩百分之一。小學生檢驗寄生蟲時，早上起來要用膠帶貼屁股，就是希望能黏到蟲卵，放在顯微鏡下就可看到。當然運氣好的話，也許會不小心黏到正在產卵的蟲媽媽，不過機會不大。
會感染人類的黴菌，當然不可能像香菇一樣大。舉例來說，造成香港腳的黴菌（trichophyton），在顯微鏡下看起來像支雞毛撢子，每根「雞毛」大概就是五十微米，跟上述的蟯蟲卵差不多大小。小嬰兒口腔裡長的鵝口瘡，是另一種赫赫有名的黴菌──白色念珠菌所造成，它的大小大約五微米，就更小一點了。
人類歷史上最早被發現的微生物就是細菌，也難怪大部分的人一想到感染，直接就聯想到它。一八七七年科霍醫師發現炭疽桿菌，到今天人類已經發現上百萬種細菌，不過並不是每種細菌都會讓人生病。細菌的大小約一～五微米，這已經非常小了，用顯微鏡要放大四百倍才勉強看得到。
接下來的黴漿菌、披衣菌、立克次體更是微小，直徑比細菌還要小十倍（約○‧一～一微米），一般的光學顯微鏡已經看不見，必須用電子顯微鏡才可能觀察得到。黴漿菌、披衣菌既不是細菌，也不是病毒，它們有點像脫掉厚重外套的細菌，擁有細菌的內心，大小卻比細菌小很多。兒童常見的黴漿菌肺炎，就是這種微生物所造成的疾病。
最後介紹曾被認為是人類最小的病原體登場，也就是大名鼎鼎的「病毒」。病毒的大小約十～三百奈米（nm），也就是○‧○一～○‧三微米，直徑約為細菌的一％。
濾過性病毒的由來
有收藏瓷器的人應該都聽過「英國皇家道爾頓名瓷（Royal Doulton）」這個品牌，其創始者John Doulton除了建立這家百年老店之外，也發明了一種陶瓷的濾水器，一百五十年來，至今還有人在使用。這種陶瓷濾水器是當年應維多利亞女王要求而設計，原是為了讓皇家家族成員能飲用乾淨的水，沒想到一炮而紅。除了飲用水之外，連科學家都用它來過濾細菌，道爾頓之子也因而受封為爵士。
直到有一天，一位俄國的植物學家發現，這種陶瓷濾水器依然無法過濾某種讓植物生病的病原體，顯然這種病原體比陶瓷濾水器的孔洞還小，可穿透過去。這種物質，其實就是病毒，這也是「濾過性病毒」這個名詞的由來。現在我們知道，陶瓷濾水器的孔徑大約○‧九微米，不只病毒能穿透，連黴漿菌、披衣菌應該也可穿透，只有細菌和大於細菌的物質會被擋住。
如果病毒像是一粒花生米大小，那麼黴漿菌大概是一顆富士蘋果，細菌大概像卡車的輪胎一樣大，黴菌的大孢子則是加大型的雙人床。至於普里昂？則和一顆米粒一樣大。
這麼一來，我相信有些家長會開始擔心家裡的濾水器是否能過濾掉病毒？如果家裡使用的是RO逆滲透水，那麼答案是肯定的，因為RO逆滲透水是把水分子重新組合，只要不是水分子，統統都過不來。但如果各位像我家裡一樣，使用的是Brita濾水壺，根據官方網站的描述，過濾的孔洞大小是小於三微米，大家請往前看一下，能濾掉哪些微生物呢？答對了，連細菌都不見得過濾得乾淨，更不用說病毒了。
「父母的第一堂微生物學」就到這裡告一段落，之後會再跟各位介紹微生物的不同特質與習性，下回再見！
【濾水器能去除水中所有的微生物嗎？】
各款濾水器或濾水壺的過濾孔洞大小不一，但因為部分細菌、病毒都非常小，仍無法完全被過濾乾淨。因此，所有經過單純過濾的水，如果想去除其中的微生物，都還是要經過煮沸才能飲用。
父母的第一堂微生物學
感染？是病毒、細菌、黴菌，還是寄生蟲？這些微生物有什麼不同？黃醫師分享「濾過性病毒」的故事，告訴你哪種濾水器能有效過濾這些微生物？
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身為小兒感染科醫師，我經常必須跟家長解釋有關微生物感染的病情。
所謂的微生物，就是病毒、細菌、黴菌、寄生蟲等等「小東西」。這些名詞雖然每個人都曾聽過，甚至琅琅上口；實際上許多人都是懵懵懂懂，並非十分了解。為了讓家長能更加了解微生物──小朋友生病最常見的敵人，我將在未來的專欄裡，輕鬆的跟各位介紹這些眼睛看不見的「小蟲」們。
微生物大小，超級比一比
第一堂課，我們先來給這些小蟲們排個大小：最大的當然是寄生蟲，再來是黴菌，然後是細菌，最小的是病毒。
事實上還有一個更小的物質，就是造成狂牛症的「普里昂（prion）」，它只是一個蛋白分子，這世界上應該不可能有更小的病原體了。
可以感染人類的寄生蟲當中，最大的絛蟲可長達二十公尺，根本用不著顯微鏡，肉眼就能看得到！由於台灣公共衛生的進步，大部分我們阿公阿嬤那個年代能見到的寄生蟲，都已經絕跡了。剩下學童偶爾會感染的「蟯蟲」，蟲體大約一公分；但蟯蟲卵就要用顯微鏡才看得見，大約五十微米（μm），也就是蟲體的兩百分之一。小學生檢驗寄生蟲時，早上起來要用膠帶貼屁股，就是希望能黏到蟲卵，放在顯微鏡下就可看到。當然運氣好的話，也許會不小心黏到正在產卵的蟲媽媽，不過機會不大。
會感染人類的黴菌，當然不可能像香菇一樣大。舉例來說，造成香港腳的黴菌（trichophyton），在顯微鏡下看起來像支雞毛撢子，每根「雞毛」大概就是五十微米，跟上述的蟯蟲卵差不多大小。小嬰兒口腔裡長的鵝口瘡，是另一種赫赫有名的黴菌──白色念珠菌所造成，它的大小大約五微米，就更小一點了。
人類歷史上最早被發現的微生物就是細菌，也難怪大部分的人一想到感染，直接就聯想到它。一八七七年科霍醫師發現炭疽桿菌，到今天人類已經發現上百萬種細菌，不過並不是每種細菌都會讓人生病。細菌的大小約一～五微米，這已經非常小了，用顯微鏡要放大四百倍才勉強看得到。
接下來的黴漿菌、披衣菌、立克次體更是微小，直徑比細菌還要小十倍（約○‧一～一微米），一般的光學顯微鏡已經看不見，必須用電子顯微鏡才可能觀察得到。黴漿菌、披衣菌既不是細菌，也不是病毒，它們有點像脫掉厚重外套的細菌，擁有細菌的內心，大小卻比細菌小很多。兒童常見的黴漿菌肺炎，就是這種微生物所造成的疾病。
最後介紹曾被認為是人類最小的病原體登場，也就是大名鼎鼎的「病毒」。病毒的大小約十～三百奈米（nm），也就是○‧○一～○‧三微米，直徑約為細菌的一％。
濾過性病毒的由來
有收藏瓷器的人應該都聽過「英國皇家道爾頓名瓷（Royal Doulton）」這個品牌，其創始者John Doulton除了建立這家百年老店之外，也發明了一種陶瓷的濾水器，一百五十年來，至今還有人在使用。這種陶瓷濾水器是當年應維多利亞女王要求而設計，原是為了讓皇家家族成員能飲用乾淨的水，沒想到一炮而紅。除了飲用水之外，連科學家都用它來過濾細菌，道爾頓之子也因而受封為爵士。
直到有一天，一位俄國的植物學家發現，這種陶瓷濾水器依然無法過濾某種讓植物生病的病原體，顯然這種病原體比陶瓷濾水器的孔洞還小，可穿透過去。這種物質，其實就是病毒，這也是「濾過性病毒」這個名詞的由來。現在我們知道，陶瓷濾水器的孔徑大約○‧九微米，不只病毒能穿透，連黴漿菌、披衣菌應該也可穿透，只有細菌和大於細菌的物質會被擋住。
如果病毒像是一粒花生米大小，那麼黴漿菌大概是一顆富士蘋果，細菌大概像卡車的輪胎一樣大，黴菌的大孢子則是加大型的雙人床。至於普里昂？則和一顆米粒一樣大。
這麼一來，我相信有些家長會開始擔心家裡的濾水器是否能過濾掉病毒？如果家裡使用的是RO逆滲透水，那麼答案是肯定的，因為RO逆滲透水是把水分子重新組合，只要不是水分子，統統都過不來。但如果各位像我家裡一樣，使用的是Brita濾水壺，根據官方網站的描述，過濾的孔洞大小是小於三微米，大家請往前看一下，能濾掉哪些微生物呢？答對了，連細菌都不見得過濾得乾淨，更不用說病毒了。
「父母的第一堂微生物學」就到這裡告一段落，之後會再跟各位介紹微生物的不同特質與習性，下回再見！
【濾水器能去除水中所有的微生物嗎？】
各款濾水器或濾水壺的過濾孔洞大小不一，但因為部分細菌、病毒都非常小，仍無法完全被過濾乾淨。因此，所有經過單純過濾的水，如果想去除其中的微生物，都還是要經過煮沸才能飲用。
10個好禮貌，怎麼教？
作者：張瀞文、李佩芬 出處：親子天下23期
大人講話，孩子愛理不理；說話時不看人家眼睛；上課學生暴粗口、開黃腔……
孩子或學生的「無禮」行徑，背後究竟透露什麼訊息？如何引導孩子以禮待人？
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一、遇見人不主動打招呼
狀況一：在電梯碰到鄰居，五歲的小明趕緊別過頭，躲到媽媽背後。
狀況二：校門口，導護老師面帶微笑向學生打招呼，學生卻不回話。
可能原因：
大人可從孩子的年齡、特質、場合等分別去觀察，了解孩子「不主動打招呼」的情境與對象，是偶爾因注意力放在別處而忽略，或是不分場合的普遍性習慣，還是針對「特定人物或場合」所展現的行為。
可以怎麼做：
年紀愈小的孩子，遇見不太熟悉的人，第一反應往往是警戒與退縮，這是保護自我的自然反應。大人這時可透過「小寶，這是住在隔壁的李媽媽」等介紹開始，自然將孩子拉入大人的社交圈，而不是動不動就用「怎麼不叫人？這樣沒禮貌」來責備孩子。
當我們期待孩子主動打招呼時，也可釐清雙方對「打招呼方式」的期待是否一致。台北市金華國中校長黃景生說，打招呼不見得都得大聲說「老師好、同學早」；碰上天性害羞的孩子，方式可能會拘謹些，即使只是眼神接觸的微笑、點頭、揮揮手，都可視為孩子練習回應的過程。大人先示範出自己熱情溫暖的一面，循序漸進，接受不同的打招呼方式。
還有一種比較棘手的情況是：隨著孩子年紀漸長，有可能會因不喜歡某位親友，而不想主動打招呼。友緣基金會副執行長黃倫芬曾碰過一個案例，由於孩子總覺得媽媽被阿嬤欺負，所以常會瞪阿嬤、不打招呼。
「讓孩子過度承擔大人的情感，對小孩的發展並不利，」黃倫芬指出，有時候小孩會很想替弱勢、或善待他的一方出氣；此時若大人能替自己發聲，孩子就不必選邊站，譬如可跟孩子說明「阿嬤的事，媽媽有在處理」。不是好婆婆，不見得就不是好阿嬤。當大人有辦法把兩件事情釐清，孩子也會有寬恕與放鬆的空間。
二、講話不直視對方
狀況：每一次豆豆跟人說話，眼睛總是盯著地板，不看著對方，看起來很沒禮貌，我該怎麼做？
可能原因：
對多數孩子來說，比他們高大許多的成人，就是一種令人生畏的生物，尤其是他不認識的人。如果孩子天性害羞，「說話時注視著對方」這個要求會更困難。
可以怎麼做：
如果孩子天性敏感害羞，試著讓他知道：「你低頭都不看著阿姨，阿姨不知道你在跟她說話喔！」當孩子做出了對的行為要強化：「你剛剛說話時看著阿姨，很棒喔！阿姨也很高興你跟她說戶外教學的事。」很可能提醒十次只成功一次，但還是要看見孩子進步的地方，給他鼓勵。
不要期待害羞孩子「轉性」成為外向活潑的人，協助他學習一些技巧，能夠幫助他降低人際焦慮。《教孩子學禮貌》一書建議，在家鼓勵孩子說話時注視你的眼睛，要求愈具體愈好，與其說：「我跟你說話時你要專心。」不如說：「我們說話時，你要看著我的眼睛。」如果看眼睛讓他覺得不自在，那麼讓他看著你的鼻梁。
《快樂交朋友》一書的作者強調，很多孩子之所以害羞，是因為被貼上害羞標籤。不要讓孩子覺得自己生性害羞，不妨告訴他：「你只是需要花點時間熱身而已，沒關係，很多人都會這樣。」
親職專家楊俐容提醒，害羞的孩子有時是很體貼的人，大人要去看見他個性中的良善和美好，千萬不要因此將他貼上「沒禮貌」的標籤。當孩子感覺自己是被理解與善待，才有辦法尊重與善待他人。
因此，大人應想想從孩子很小的時候，你是不是蹲下來看著他的眼睛說話？和人對話時是不是能夠直視對方？如果你也不習慣看對方的眼睛講話，把這當成一次成長的機會，和孩子一起學習吧
三、接電話沒禮貌，或打擾別人講電話
狀況一：如如每次都搶著接電話，但一接起人就跑了，留下電話那頭：「喂喂喂，有人嗎？」如果不讓她接電話，她又哭個不停。
狀況二：爸爸正以電話和同事討論公事，原本已經專心自己玩十幾分鐘的兩兄妹突然狀況不斷。哥哥十萬火急跑來問為什麼今天比較晚洗澡？妹妹想喝果汁卻灑了一地，哥哥還興奮的踩在果汁上……
可能原因：
電話對小小孩來說是個迷人的新鮮玩意，小孩因為好奇又勤快，所以喜歡搶接電話。但對小小孩來說，要跟一個看不到人的聲音說話，並做出適當的回應，其實不容易。
可以怎麼做：
電話禮儀與應對是需要學習的。平時透過遊戲，教孩子基本的電話用語：「請問你找誰？」「在，我請他來接。」「他不在。」「謝謝，再見。」當電話那頭不是熟悉的聲音時，要問：「請問你是哪位？」確認：「請問你要找誰？」如果他要離開話筒找媽媽聽電話，要記得說：「請等一下，我去叫媽媽。」
《教孩子學禮貌》一書提到，七歲以下的孩子接電話，成人最好都在場，因為他們還沒準備好請對方留言，也可能無法正確傳達訊息。當孩子夠大，不妨在電話旁放紙筆，請他記下來電者的姓名與電話。
有些時候是孩子和電話那頭的長輩不熟，不知道要說什麼。接起電話後記得替他解圍：「他現在忙著畫畫。」也讓長輩不要太難過。平時常常在長輩面前誇獎他，增加彼此間的連結：「如如很棒，已經會自己吃飯了。」小孩也會覺得，阿嬤和他是有關係的，才願意跟這個大人多說幾句話。
另一方面，孩子也應被教導，家裡有人接電話時必須遵守的禮儀。
你可以在打電話前讓孩子知道要打給誰？會打多久？需要他們配合什麼？如果孩子真的很小，打電話前為他們準備一些零食、活動或影片。但是，如果你已經跟孩子說好五分鐘卻講了半小時，他只好以哭喊、胡鬧來引起你的注意力。
四、用餐禮儀不佳
狀況一：帶孩子參加婚宴，孩子老愛玩中間的轉盤，影響同桌用餐者夾菜。
狀況二：十人一桌的合菜餐，小寶一個人卻獨吃了三支雞腿，水果總是撿最大塊的吃。
可能原因：
小小孩很容易受稀有事物的吸引，對他們來說，轉盤或許就像新玩具般有趣。至於看到自己喜歡的食物就拚命拿，有可能是平常在家用餐時，家人都習慣以滿足孩子的需求為優先，以致在公眾用餐場合時，也習慣以自我為中心。
可以怎麼做：
帶小小孩參加正式用餐場合，尤其孩子特別好動時，的確不是件容易的事情。這時父母得多發揮創意，讓孩子「心甘情願」坐下來好好吃飯。
Ivy’s House蒙特梭利幼兒園園長莊建宜分享，大轉盤對孩子來說，的確是個有趣迷人的玩意。父母可試著找出既滿足孩子好奇天性，但也不打擾別人的方式，讓長達兩、三小時的婚宴，對孩子不致成為無聊的折磨。
例如，當尚未上菜，孩子就對轉盤躍躍欲試時，可以在徵得同桌者允許下，幫助孩子練習旋轉的力道，並教導他「有人仍在夾菜時，輪盤就不能轉」。當孩子有能力用緩慢、適當的時機與力道使用轉盤，還可以告訴他「待會要夾菜的時候，我會請你幫忙轉」，交付任務給他，提升他在用餐過程的貢獻與參與感。
至於狀況二，則攸關孩子是否具備「換位思考」能力。莊建宜以幼兒園所的經驗為例，他們會讓孩子在用餐拿菜時，從「一次只拿一瓢」開始。這樣做的好處是：小朋友通常一開始並不知道自己的食量，可以從這個過程中練習估量，也不會因為飯菜裝得太滿而喪失食慾，從中也培養不浪費、顧慮他人的美德。
對國小學童來說，多參加團體活動，可透過接觸同儕的機會，學習顧慮他人感受；也可鼓勵他把學校算數運用在日常生活中。數一數同桌有多少人，算一算每個人可以吃幾個，會比直接斥責他「吃東西要想到別人」更具體。
五、愛插嘴、上課愛講話
狀況一：每次我只要和朋友講話，小潔總是插嘴，不是問我們：「你們在說什麼？」就是硬要說件一點都不重要的事：「媽咪，我們家土司只剩一片了。」
狀況二：小明每堂課必跟鄰座同學聊天，每次叫他名字提醒，他都很不高興：「又不是只有我！」
可能原因：
孩子插嘴可能是因為好奇你們交談的內容、因為想到一件事等不及要分享，或者他不說就會忘記。
如果孩子上課時習慣聊天，通常是因為他對課程內容沒興趣，或根本跟不上。
家長怎麼做：
插嘴看似小事，卻很可能影響孩子的人際關係。大人需要協助他輪流發言，了解人與人應對時的規則。
黃倫芬建議，當孩子插嘴，跟他說：「我知道你很想講，等我們講完就換你。」然後儘快結束你們的話題。如果他等你們結束才接著說話，要記得鼓勵他：「謝謝你願意等。」等待是一種能力，需要培養；從一分鐘開始，慢慢拉長等待的時間。
如果有多個孩子七嘴八舌，就訂定規則：一人一次，一次三分鐘，讓孩子得到一段時間不被打斷的發言權。當別的孩子說話時，也學會聆聽、等待。
有時候，孩子插嘴是在發出某些訊息。例如在路上不期而遇友人，大人聊了起來，而忽略了孩子，他很可能就以插嘴來表示不滿。
老師怎麼做：
黃倫芬分析，許多低年級孩子亟欲分享，還沒學會等待，想到有趣的事就想馬上說。老師這時要提醒孩子：「我知道你覺得很有趣想跟老師說，等老師把這部分講完再請你分享。」或請他將想講的事先寫下來，下課再找老師或同學講。也要讓孩子知道，上課時想要發言都必須舉手。
原則是，老師要安定自己的心，知道孩子沒有惡意，不是故意搗蛋，不要責怪孩子。通常提醒兩三次之後，學生會比較理解上課發言的規則。
當然，也有學生因為對學習內容沒有興趣，成為上課說話的「慣犯」。黃倫芬提醒，儘量不要在上課時斥責學生，尤其當那個學生在同儕間已經因為不守規矩被排擠時。老師可以在下課時找他了解學習狀況，和孩子討論該怎麼辦，也讓他知道：「我知道你想要講話，但說話會影響上課秩序，讓老師很為難，也可能讓同學誤會你。」
如果是注意力比較不足或容易分心的孩子，老師可能要使用一些策略。例如將孩子的座位往前挪，他比較容易注意到上課內容；請他當小幫手，大約十五分鐘就請他發考卷、擦黑板。
當然，建立全班默契，像是「日立冷氣，靜悄悄」、「一二三、拉嘴巴」，雖然老套，卻還是有用的班級經營方式。
六、孩子說不雅詞彙、講髒話，甚至罵三字經
狀況：孩子最近說話會出現「變態」、「屁啦」、「機車」等詞彙；鄰居張太太說他們家更慘，聽國中兒子講電話，簡直像電影《艋舺》台詞的翻版。
可能原因：
先檢視家中是否有人也有類似習慣。對年紀稍小的孩子來說，有時只是覺得好玩、新鮮；青少年說三字經，可能是認同自己所屬族群的說話方式，或純粹覺得這樣才能表達感受。
可以怎麼做：
對年紀稍小的孩子來說，新鮮、有趣、會引起同儕或大人注意的語詞或行為，很容易互相感染，可先探究孩子是否了解箇中意義，再伺機決定用忽視、轉移或說明的方式帶過。
Green House志工、蒙特梭利教師周惠華，曾碰過幼稚園孩子有段時間很愛說「大便」，禁止也沒有用；後來每次孩子這樣說就帶他坐到馬桶上，讓他了解語詞真正的意義。也曾有一段時間，有一群孩子很愛吐口水，家長抱怨連在家中也如此，於是她安排時間讓孩子圍著樹木漱口、並把水噴在樹根旁，抒解孩子好玩、好奇的心理。
幫助孩子釐清不雅詞彙的意義，是引導方式之一。如問他：「跟你不一樣，就是變態嗎？」讓他進一步思索這個語詞給人的感受。
幽默提醒，也是一種因應之道。教育部中央團人權教育諮詢輔導教師陳端峰，曾碰過學生對他說：「老師，你很機車耶！」「那麼是光陽，還是山葉呢？」他用幽默的雙關語方式，提醒學生用語的界線。不當面責罵，並不表示我們覺得那是對的，只是換個方式讓孩子知道。
親職專家楊俐容也建議，當孩子逐步邁入中高年級的自律階段，大人除了可以從認知面討論說髒話的相關概念，從情感面讓孩子同理、體驗聽到髒話的經驗與感受外，也可以從行為面和孩子約定說髒話的行為規範。
如教導他們：(1)不在正式公開場合說髒話，引導孩子思考，哪些場合不適合使用同儕間的嘻笑怒罵用語，幫助孩子建立收放自如的界線；(2)也不在別人明白表達不接受的時候說，強調尊重是人與人相處的基本態度，或許有些人不在意，但若有人明確表達聽到髒話有不舒服的感受，就一定要學會自我克制；(3)同時也應提醒孩子不在自己有負面情緒的情境下說髒話，與孩子討論，當生氣時可以如何表達來取代髒話，協助孩子拉起爆粗口的界線。
七、站三七步
狀況：青少年做錯事情被糾正，被叫去時卻以三七步的姿勢，站在大人面前。
可能原因：
當孩子知道自己即將被罵，這個站姿往往暗示孩子內心有防衛；但也有可能是孩子本身姿勢不良的慣性，根本沒有自覺。
可以怎麼做：
面對青少年的各種問題，大人有時得一件一件處理，很難強求一次解決。
黃倫芬舉例，若孩子因生氣說三字經，而你今天想了解的重點是「為何生氣」，當聽到三字經時可以先問：「你今天心情又不好了？」把重點放在聽他在生氣什麼，而不是在第一時間就在意表達方法。
三七步的問題也是一樣。很多時候，大人會因態度不佳而模糊了焦點。如果現在要討論的是這件做錯的事情，就先不要被態度激怒，模糊了焦點。
從身體語言觀察，三七步姿勢的背後，代表的是一種防衛的態度。孩子覺得要被罵，不自覺的會武裝自己。如果大人可以了解，他只是在防衛、保護自己，並不代表他刻意要展現無禮，這樣才有繼續討論的空間。
長年輔導中輟、特殊兒的台灣青少年教育協進會理事長李崇建，則會用這樣的方式提醒：「站好。這樣站，我會認為你不尊重我。」「謝謝你告訴我你沒有這個意思。不過這樣站通常會被誤會不尊重人，這樣多划不來！」
還有一種可能是，因習慣姿勢而不自覺站出三七步。在高雄餐旅學院擔任國際禮儀講師的李昀曾觀察，與強調挺胸、伸展的國際標準舞相較，流行於青少年的街舞文化，的確有較多駝背、聳肩等基本動作，一旦成為身體習慣，姿勢本身雖沒有不敬的意思，卻可能引起誤解，不妨提醒孩子留意。大人可透過鏡子、錄影等方式，協助孩子覺察自己站立、走路的儀態與形象。
八、問話不但不回答，還頂嘴
狀況：小華出門前我問：「有沒有帶外套？」沒聽見回答；我提高音量再說：「要帶外套喔！」「煩不煩啊你！」他大吼，接著大大摔門聲，留下錯愕又傷心的我。
可能原因：
當孩子處於青春期，挑戰和頂撞權威（大人），可能是這個發展階段維護自我的正常方式。他依然需要成人的關心，但也需要維持自己的獨立。
家長怎麼做：
楊俐容分析，青少年愛頂嘴，常常是因為父母無法調整關愛。就像栽培箱裡的幼苗長大了，父母還繼續放在栽培箱關照，它一定長歪。父母要做的事是：移開保護罩，讓它在自然環境，它才能茁壯成長。
父母只要調整關愛方式，還是可以擺脫「嘮叨」惡名。楊俐容建議父母，常在心中默唸「孩子獨立真可喜」。當孩子嫌你囉唆時坦承：「不好意思，我已經習慣了，畢竟這樣照顧你十幾年了，突然要改，好難喔！」說明你需要時間適應。
規範孩子時也有一些原則：(1)以行動取代嘮叨。譬如玩電腦的時限到了，他還沒關，跟他說時間到了，同時走到他身旁要求關機，不要隔空喊話嘮叨不停。(2)善用客觀的資訊。孩子聽到的聲音不會只有父母的，他需要學會判斷。(3)使用自然合理的行為後果。譬如不洗頭、不洗澡，身上就會臭，同學會排斥，這就是自然的後果。如果那個後果對孩子有意義，他自然會改。
當你已經盡力當個不嘮叨父母，孩子的頂嘴依舊，找個雙方心情的不錯的時間聊聊，畢竟青少年的道德發展已經從「他律」邁向「自律」，他必須知道並且認同，才會願意執行禮貌的行為。
親子對談時，也要留意以下「四不」。(1)小事不要一提再提。父母要管大事，不重要的小事儘量讓孩子作主。(2)不要翻舊帳。沒有人喜歡被揭瘡疤，這最容易引發青少年反彈。(3)不要否定孩子。愈否定孩子，他就更想頂嘴、堅持到底。(4)不要引發孩子的罪惡感。譬如：「你翅膀硬了，不需要爸媽了！」
老師怎麼做：
有事情與學生溝通，他卻頂嘴時，先提醒自己，不要將重點放在他的表達方法，而是去聽他在不高興什麼。有時候平心靜氣去思考他頂嘴的內容，或許會發現他說得挺有道理的。接著再處理他的說話方式：「謝謝你告訴老師這樣的處理方式不合理，我會再調整方法。不過你說話的方式讓我很不舒服……」
曾獲教育部正向管教特優的重慶國中教師鍾滿振提醒，有時候學生嗆老師真的會讓人難以招架，如果不知如何回應，就什麼話都別說。有時候他會跟學生說：「我們明天再說。」不回應留下的空間讓彼此有機會思考。等到明天，雙方的情緒冷靜了，也比較容易就事論事。
過程中，不要用貶低、謾罵的方式抑止你認為不禮貌的態度。如果孩子從成人身上得不到禮貌的對待，他自然很難變成一個有禮貌的人。
九、不知使用手機的禮節
狀況一：家族聚會時，八年級的諒宇坐在角落，一直埋頭看手機，阿公問話總是簡短回答。媽媽使眼色要他將手機收起來，他假裝沒看見，繼續盯著手機玩遊戲。
狀況二：愈來愈多學生在上課時拿手機錄音錄影，上週學校有一位老師罵學生的影片被張貼上網。即使學生可能沒有錄我，但我還是覺得很不自在。
可能原因：
家族聚會時青少年覺得無聊，所以藉著手機打發時間。至於在班上狗仔盛行，李崇建認為，偷拍、錄音等使用手機衍生出來的不當行為不是「個人問題」，而是「社會文化的代價」：社會上狗仔盛行，這個情況就會具體而微顯現在學校。
家長怎麼做：
以「禮貌」為由要求青少年在聚會時收起手機通常是行不通的。到了青少年，孩子會重新整理，發展出自己的禮貌體系，當他認同了，才會真的去做。
這個時期應該要有更多的討論與對談，同理他的心情。大人們的談話內容對他來說的確很無聊，但他也得考慮到長輩感受。大人應和孩子討論出一個讓他自在、也不讓旁人難受的方式。例如不玩手機改看書，或假裝背英文。
當父母買手機給孩子使用，不妨對於手機使用規則約法三章。但楊俐容提醒，給青少年手機，時間、時段與額度等大方向是可以規範的，其他等出了狀況再討論修改。當規則細節太多，好像在防賊，也容易記不住。
老師怎麼做：
當偷拍、錄音等事讓老師倍感威脅，學校可以做的是訂定規則，例如：「上課時間手機要關機」。要有心理準備，規則不會百分之百奏效，但多數學生的確需要知道怎麼做，以及違反後的罰則。
偷拍文化源於一種不尊重，老師可以努力的是，在學校內經營起相互尊重的主文化，當一個尊重孩子的大人。
十、開黃腔
狀況：實驗課。老師：「請將吸管插進去。」某男同學：「這樣好舒服。」全班哈哈大笑，台上女老師卻漲紅了臉。
可能原因：
對國中生來說，「性」是他最關心、好奇的事之一，這使他總將所有的事與性聯想在一起。
可以怎麼做：
如果學生的玩笑是隱諱的，除非已經影響了上課，否則可裝聽不懂不處理。當話語真的讓你不舒服，就直接請學生停止：「這些話讓老師覺得很不舒服。」
如果可以輕鬆以對，事情可能會更容易。重慶國中教師鍾滿振分享，「開黃腔」是他任教的學生認為「最不禮貌」的一件事。即使有這樣的認知，學生仍忍不住想講，而且女老師的尷尬反應會讓學生覺得更有趣。
黃倫芬提醒老師，這是青少年的正常反應。當他們開黃腔，不要認為是針對你，才不會覺得難為情。
如果學生說完，全班哈哈大笑後仍能繼續上課，當它是個調劑學習氣氛的插曲，不要太在意。但如果造成全班一直針對此事開玩笑，就要提醒：「大家好像對性很有興趣，你們這個年紀，對性有興趣很正常。不過現在是化學課，請同學在生活教育課時，好好跟老師請教。」絕對不要因此罵學生，他們只是在不對的課堂上問了不恰當的問題。
要提醒學生注意的是「界線」，黃腔絕不要開到老師或同學身上。如曾有老師自我介紹後，詢問是否有其他問題時，同學直接問老師「第一次是幾歲」的隱私。碰到這種情形，老師千萬別動怒，可從性騷擾的法律面角度切入說明，讓他們知道在職場中這樣問會有觸法之虞，也協助學生了解公開場合的問話禮貌。
教出禮貌好小孩
7祕笈，教出禮貌小孩
大人講話，孩子愛理不理；說話時不看人家眼睛；上課學生暴粗口、開黃腔……
孩子或學生的「無禮」行徑，背後究竟透露什麼訊息？如何引導孩子以禮待人？
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一、遇見人不主動打招呼
狀況一：在電梯碰到鄰居，五歲的小明趕緊別過頭，躲到媽媽背後。
狀況二：校門口，導護老師面帶微笑向學生打招呼，學生卻不回話。
可能原因：
大人可從孩子的年齡、特質、場合等分別去觀察，了解孩子「不主動打招呼」的情境與對象，是偶爾因注意力放在別處而忽略，或是不分場合的普遍性習慣，還是針對「特定人物或場合」所展現的行為。
可以怎麼做：
年紀愈小的孩子，遇見不太熟悉的人，第一反應往往是警戒與退縮，這是保護自我的自然反應。大人這時可透過「小寶，這是住在隔壁的李媽媽」等介紹開始，自然將孩子拉入大人的社交圈，而不是動不動就用「怎麼不叫人？這樣沒禮貌」來責備孩子。
當我們期待孩子主動打招呼時，也可釐清雙方對「打招呼方式」的期待是否一致。台北市金華國中校長黃景生說，打招呼不見得都得大聲說「老師好、同學早」；碰上天性害羞的孩子，方式可能會拘謹些，即使只是眼神接觸的微笑、點頭、揮揮手，都可視為孩子練習回應的過程。大人先示範出自己熱情溫暖的一面，循序漸進，接受不同的打招呼方式。
還有一種比較棘手的情況是：隨著孩子年紀漸長，有可能會因不喜歡某位親友，而不想主動打招呼。友緣基金會副執行長黃倫芬曾碰過一個案例，由於孩子總覺得媽媽被阿嬤欺負，所以常會瞪阿嬤、不打招呼。
「讓孩子過度承擔大人的情感，對小孩的發展並不利，」黃倫芬指出，有時候小孩會很想替弱勢、或善待他的一方出氣；此時若大人能替自己發聲，孩子就不必選邊站，譬如可跟孩子說明「阿嬤的事，媽媽有在處理」。不是好婆婆，不見得就不是好阿嬤。當大人有辦法把兩件事情釐清，孩子也會有寬恕與放鬆的空間。
二、講話不直視對方
狀況：每一次豆豆跟人說話，眼睛總是盯著地板，不看著對方，看起來很沒禮貌，我該怎麼做？
可能原因：
對多數孩子來說，比他們高大許多的成人，就是一種令人生畏的生物，尤其是他不認識的人。如果孩子天性害羞，「說話時注視著對方」這個要求會更困難。
可以怎麼做：
如果孩子天性敏感害羞，試著讓他知道：「你低頭都不看著阿姨，阿姨不知道你在跟她說話喔！」當孩子做出了對的行為要強化：「你剛剛說話時看著阿姨，很棒喔！阿姨也很高興你跟她說戶外教學的事。」很可能提醒十次只成功一次，但還是要看見孩子進步的地方，給他鼓勵。
不要期待害羞孩子「轉性」成為外向活潑的人，協助他學習一些技巧，能夠幫助他降低人際焦慮。《教孩子學禮貌》一書建議，在家鼓勵孩子說話時注視你的眼睛，要求愈具體愈好，與其說：「我跟你說話時你要專心。」不如說：「我們說話時，你要看著我的眼睛。」如果看眼睛讓他覺得不自在，那麼讓他看著你的鼻梁。
《快樂交朋友》一書的作者強調，很多孩子之所以害羞，是因為被貼上害羞標籤。不要讓孩子覺得自己生性害羞，不妨告訴他：「你只是需要花點時間熱身而已，沒關係，很多人都會這樣。」
親職專家楊俐容提醒，害羞的孩子有時是很體貼的人，大人要去看見他個性中的良善和美好，千萬不要因此將他貼上「沒禮貌」的標籤。當孩子感覺自己是被理解與善待，才有辦法尊重與善待他人。
因此，大人應想想從孩子很小的時候，你是不是蹲下來看著他的眼睛說話？和人對話時是不是能夠直視對方？如果你也不習慣看對方的眼睛講話，把這當成一次成長的機會，和孩子一起學習吧
三、接電話沒禮貌，或打擾別人講電話
狀況一：如如每次都搶著接電話，但一接起人就跑了，留下電話那頭：「喂喂喂，有人嗎？」如果不讓她接電話，她又哭個不停。
狀況二：爸爸正以電話和同事討論公事，原本已經專心自己玩十幾分鐘的兩兄妹突然狀況不斷。哥哥十萬火急跑來問為什麼今天比較晚洗澡？妹妹想喝果汁卻灑了一地，哥哥還興奮的踩在果汁上……
可能原因：
電話對小小孩來說是個迷人的新鮮玩意，小孩因為好奇又勤快，所以喜歡搶接電話。但對小小孩來說，要跟一個看不到人的聲音說話，並做出適當的回應，其實不容易。
可以怎麼做：
電話禮儀與應對是需要學習的。平時透過遊戲，教孩子基本的電話用語：「請問你找誰？」「在，我請他來接。」「他不在。」「謝謝，再見。」當電話那頭不是熟悉的聲音時，要問：「請問你是哪位？」確認：「請問你要找誰？」如果他要離開話筒找媽媽聽電話，要記得說：「請等一下，我去叫媽媽。」
《教孩子學禮貌》一書提到，七歲以下的孩子接電話，成人最好都在場，因為他們還沒準備好請對方留言，也可能無法正確傳達訊息。當孩子夠大，不妨在電話旁放紙筆，請他記下來電者的姓名與電話。
有些時候是孩子和電話那頭的長輩不熟，不知道要說什麼。接起電話後記得替他解圍：「他現在忙著畫畫。」也讓長輩不要太難過。平時常常在長輩面前誇獎他，增加彼此間的連結：「如如很棒，已經會自己吃飯了。」小孩也會覺得，阿嬤和他是有關係的，才願意跟這個大人多說幾句話。
另一方面，孩子也應被教導，家裡有人接電話時必須遵守的禮儀。
你可以在打電話前讓孩子知道要打給誰？會打多久？需要他們配合什麼？如果孩子真的很小，打電話前為他們準備一些零食、活動或影片。但是，如果你已經跟孩子說好五分鐘卻講了半小時，他只好以哭喊、胡鬧來引起你的注意力。
四、用餐禮儀不佳
狀況一：帶孩子參加婚宴，孩子老愛玩中間的轉盤，影響同桌用餐者夾菜。
狀況二：十人一桌的合菜餐，小寶一個人卻獨吃了三支雞腿，水果總是撿最大塊的吃。
可能原因：
小小孩很容易受稀有事物的吸引，對他們來說，轉盤或許就像新玩具般有趣。至於看到自己喜歡的食物就拚命拿，有可能是平常在家用餐時，家人都習慣以滿足孩子的需求為優先，以致在公眾用餐場合時，也習慣以自我為中心。
可以怎麼做：
帶小小孩參加正式用餐場合，尤其孩子特別好動時，的確不是件容易的事情。這時父母得多發揮創意，讓孩子「心甘情願」坐下來好好吃飯。
Ivy’s House蒙特梭利幼兒園園長莊建宜分享，大轉盤對孩子來說，的確是個有趣迷人的玩意。父母可試著找出既滿足孩子好奇天性，但也不打擾別人的方式，讓長達兩、三小時的婚宴，對孩子不致成為無聊的折磨。
例如，當尚未上菜，孩子就對轉盤躍躍欲試時，可以在徵得同桌者允許下，幫助孩子練習旋轉的力道，並教導他「有人仍在夾菜時，輪盤就不能轉」。當孩子有能力用緩慢、適當的時機與力道使用轉盤，還可以告訴他「待會要夾菜的時候，我會請你幫忙轉」，交付任務給他，提升他在用餐過程的貢獻與參與感。
至於狀況二，則攸關孩子是否具備「換位思考」能力。莊建宜以幼兒園所的經驗為例，他們會讓孩子在用餐拿菜時，從「一次只拿一瓢」開始。這樣做的好處是：小朋友通常一開始並不知道自己的食量，可以從這個過程中練習估量，也不會因為飯菜裝得太滿而喪失食慾，從中也培養不浪費、顧慮他人的美德。
對國小學童來說，多參加團體活動，可透過接觸同儕的機會，學習顧慮他人感受；也可鼓勵他把學校算數運用在日常生活中。數一數同桌有多少人，算一算每個人可以吃幾個，會比直接斥責他「吃東西要想到別人」更具體。
五、愛插嘴、上課愛講話
狀況一：每次我只要和朋友講話，小潔總是插嘴，不是問我們：「你們在說什麼？」就是硬要說件一點都不重要的事：「媽咪，我們家土司只剩一片了。」
狀況二：小明每堂課必跟鄰座同學聊天，每次叫他名字提醒，他都很不高興：「又不是只有我！」
可能原因：
孩子插嘴可能是因為好奇你們交談的內容、因為想到一件事等不及要分享，或者他不說就會忘記。
如果孩子上課時習慣聊天，通常是因為他對課程內容沒興趣，或根本跟不上。
家長怎麼做：
插嘴看似小事，卻很可能影響孩子的人際關係。大人需要協助他輪流發言，了解人與人應對時的規則。
黃倫芬建議，當孩子插嘴，跟他說：「我知道你很想講，等我們講完就換你。」然後儘快結束你們的話題。如果他等你們結束才接著說話，要記得鼓勵他：「謝謝你願意等。」等待是一種能力，需要培養；從一分鐘開始，慢慢拉長等待的時間。
如果有多個孩子七嘴八舌，就訂定規則：一人一次，一次三分鐘，讓孩子得到一段時間不被打斷的發言權。當別的孩子說話時，也學會聆聽、等待。
有時候，孩子插嘴是在發出某些訊息。例如在路上不期而遇友人，大人聊了起來，而忽略了孩子，他很可能就以插嘴來表示不滿。
老師怎麼做：
黃倫芬分析，許多低年級孩子亟欲分享，還沒學會等待，想到有趣的事就想馬上說。老師這時要提醒孩子：「我知道你覺得很有趣想跟老師說，等老師把這部分講完再請你分享。」或請他將想講的事先寫下來，下課再找老師或同學講。也要讓孩子知道，上課時想要發言都必須舉手。
原則是，老師要安定自己的心，知道孩子沒有惡意，不是故意搗蛋，不要責怪孩子。通常提醒兩三次之後，學生會比較理解上課發言的規則。
當然，也有學生因為對學習內容沒有興趣，成為上課說話的「慣犯」。黃倫芬提醒，儘量不要在上課時斥責學生，尤其當那個學生在同儕間已經因為不守規矩被排擠時。老師可以在下課時找他了解學習狀況，和孩子討論該怎麼辦，也讓他知道：「我知道你想要講話，但說話會影響上課秩序，讓老師很為難，也可能讓同學誤會你。」
如果是注意力比較不足或容易分心的孩子，老師可能要使用一些策略。例如將孩子的座位往前挪，他比較容易注意到上課內容；請他當小幫手，大約十五分鐘就請他發考卷、擦黑板。
當然，建立全班默契，像是「日立冷氣，靜悄悄」、「一二三、拉嘴巴」，雖然老套，卻還是有用的班級經營方式。
六、孩子說不雅詞彙、講髒話，甚至罵三字經
狀況：孩子最近說話會出現「變態」、「屁啦」、「機車」等詞彙；鄰居張太太說他們家更慘，聽國中兒子講電話，簡直像電影《艋舺》台詞的翻版。
可能原因：
先檢視家中是否有人也有類似習慣。對年紀稍小的孩子來說，有時只是覺得好玩、新鮮；青少年說三字經，可能是認同自己所屬族群的說話方式，或純粹覺得這樣才能表達感受。
可以怎麼做：
對年紀稍小的孩子來說，新鮮、有趣、會引起同儕或大人注意的語詞或行為，很容易互相感染，可先探究孩子是否了解箇中意義，再伺機決定用忽視、轉移或說明的方式帶過。
Green House志工、蒙特梭利教師周惠華，曾碰過幼稚園孩子有段時間很愛說「大便」，禁止也沒有用；後來每次孩子這樣說就帶他坐到馬桶上，讓他了解語詞真正的意義。也曾有一段時間，有一群孩子很愛吐口水，家長抱怨連在家中也如此，於是她安排時間讓孩子圍著樹木漱口、並把水噴在樹根旁，抒解孩子好玩、好奇的心理。
幫助孩子釐清不雅詞彙的意義，是引導方式之一。如問他：「跟你不一樣，就是變態嗎？」讓他進一步思索這個語詞給人的感受。
幽默提醒，也是一種因應之道。教育部中央團人權教育諮詢輔導教師陳端峰，曾碰過學生對他說：「老師，你很機車耶！」「那麼是光陽，還是山葉呢？」他用幽默的雙關語方式，提醒學生用語的界線。不當面責罵，並不表示我們覺得那是對的，只是換個方式讓孩子知道。
親職專家楊俐容也建議，當孩子逐步邁入中高年級的自律階段，大人除了可以從認知面討論說髒話的相關概念，從情感面讓孩子同理、體驗聽到髒話的經驗與感受外，也可以從行為面和孩子約定說髒話的行為規範。
如教導他們：(1)不在正式公開場合說髒話，引導孩子思考，哪些場合不適合使用同儕間的嘻笑怒罵用語，幫助孩子建立收放自如的界線；(2)也不在別人明白表達不接受的時候說，強調尊重是人與人相處的基本態度，或許有些人不在意，但若有人明確表達聽到髒話有不舒服的感受，就一定要學會自我克制；(3)同時也應提醒孩子不在自己有負面情緒的情境下說髒話，與孩子討論，當生氣時可以如何表達來取代髒話，協助孩子拉起爆粗口的界線。
七、站三七步
狀況：青少年做錯事情被糾正，被叫去時卻以三七步的姿勢，站在大人面前。
可能原因：
當孩子知道自己即將被罵，這個站姿往往暗示孩子內心有防衛；但也有可能是孩子本身姿勢不良的慣性，根本沒有自覺。
可以怎麼做：
面對青少年的各種問題，大人有時得一件一件處理，很難強求一次解決。
黃倫芬舉例，若孩子因生氣說三字經，而你今天想了解的重點是「為何生氣」，當聽到三字經時可以先問：「你今天心情又不好了？」把重點放在聽他在生氣什麼，而不是在第一時間就在意表達方法。
三七步的問題也是一樣。很多時候，大人會因態度不佳而模糊了焦點。如果現在要討論的是這件做錯的事情，就先不要被態度激怒，模糊了焦點。
從身體語言觀察，三七步姿勢的背後，代表的是一種防衛的態度。孩子覺得要被罵，不自覺的會武裝自己。如果大人可以了解，他只是在防衛、保護自己，並不代表他刻意要展現無禮，這樣才有繼續討論的空間。
長年輔導中輟、特殊兒的台灣青少年教育協進會理事長李崇建，則會用這樣的方式提醒：「站好。這樣站，我會認為你不尊重我。」「謝謝你告訴我你沒有這個意思。不過這樣站通常會被誤會不尊重人，這樣多划不來！」
還有一種可能是，因習慣姿勢而不自覺站出三七步。在高雄餐旅學院擔任國際禮儀講師的李昀曾觀察，與強調挺胸、伸展的國際標準舞相較，流行於青少年的街舞文化，的確有較多駝背、聳肩等基本動作，一旦成為身體習慣，姿勢本身雖沒有不敬的意思，卻可能引起誤解，不妨提醒孩子留意。大人可透過鏡子、錄影等方式，協助孩子覺察自己站立、走路的儀態與形象。
八、問話不但不回答，還頂嘴
狀況：小華出門前我問：「有沒有帶外套？」沒聽見回答；我提高音量再說：「要帶外套喔！」「煩不煩啊你！」他大吼，接著大大摔門聲，留下錯愕又傷心的我。
可能原因：
當孩子處於青春期，挑戰和頂撞權威（大人），可能是這個發展階段維護自我的正常方式。他依然需要成人的關心，但也需要維持自己的獨立。
家長怎麼做：
楊俐容分析，青少年愛頂嘴，常常是因為父母無法調整關愛。就像栽培箱裡的幼苗長大了，父母還繼續放在栽培箱關照，它一定長歪。父母要做的事是：移開保護罩，讓它在自然環境，它才能茁壯成長。
父母只要調整關愛方式，還是可以擺脫「嘮叨」惡名。楊俐容建議父母，常在心中默唸「孩子獨立真可喜」。當孩子嫌你囉唆時坦承：「不好意思，我已經習慣了，畢竟這樣照顧你十幾年了，突然要改，好難喔！」說明你需要時間適應。
規範孩子時也有一些原則：(1)以行動取代嘮叨。譬如玩電腦的時限到了，他還沒關，跟他說時間到了，同時走到他身旁要求關機，不要隔空喊話嘮叨不停。(2)善用客觀的資訊。孩子聽到的聲音不會只有父母的，他需要學會判斷。(3)使用自然合理的行為後果。譬如不洗頭、不洗澡，身上就會臭，同學會排斥，這就是自然的後果。如果那個後果對孩子有意義，他自然會改。
當你已經盡力當個不嘮叨父母，孩子的頂嘴依舊，找個雙方心情的不錯的時間聊聊，畢竟青少年的道德發展已經從「他律」邁向「自律」，他必須知道並且認同，才會願意執行禮貌的行為。
親子對談時，也要留意以下「四不」。(1)小事不要一提再提。父母要管大事，不重要的小事儘量讓孩子作主。(2)不要翻舊帳。沒有人喜歡被揭瘡疤，這最容易引發青少年反彈。(3)不要否定孩子。愈否定孩子，他就更想頂嘴、堅持到底。(4)不要引發孩子的罪惡感。譬如：「你翅膀硬了，不需要爸媽了！」
老師怎麼做：
有事情與學生溝通，他卻頂嘴時，先提醒自己，不要將重點放在他的表達方法，而是去聽他在不高興什麼。有時候平心靜氣去思考他頂嘴的內容，或許會發現他說得挺有道理的。接著再處理他的說話方式：「謝謝你告訴老師這樣的處理方式不合理，我會再調整方法。不過你說話的方式讓我很不舒服……」
曾獲教育部正向管教特優的重慶國中教師鍾滿振提醒，有時候學生嗆老師真的會讓人難以招架，如果不知如何回應，就什麼話都別說。有時候他會跟學生說：「我們明天再說。」不回應留下的空間讓彼此有機會思考。等到明天，雙方的情緒冷靜了，也比較容易就事論事。
過程中，不要用貶低、謾罵的方式抑止你認為不禮貌的態度。如果孩子從成人身上得不到禮貌的對待，他自然很難變成一個有禮貌的人。
九、不知使用手機的禮節
狀況一：家族聚會時，八年級的諒宇坐在角落，一直埋頭看手機，阿公問話總是簡短回答。媽媽使眼色要他將手機收起來，他假裝沒看見，繼續盯著手機玩遊戲。
狀況二：愈來愈多學生在上課時拿手機錄音錄影，上週學校有一位老師罵學生的影片被張貼上網。即使學生可能沒有錄我，但我還是覺得很不自在。
可能原因：
家族聚會時青少年覺得無聊，所以藉著手機打發時間。至於在班上狗仔盛行，李崇建認為，偷拍、錄音等使用手機衍生出來的不當行為不是「個人問題」，而是「社會文化的代價」：社會上狗仔盛行，這個情況就會具體而微顯現在學校。
家長怎麼做：
以「禮貌」為由要求青少年在聚會時收起手機通常是行不通的。到了青少年，孩子會重新整理，發展出自己的禮貌體系，當他認同了，才會真的去做。
這個時期應該要有更多的討論與對談，同理他的心情。大人們的談話內容對他來說的確很無聊，但他也得考慮到長輩感受。大人應和孩子討論出一個讓他自在、也不讓旁人難受的方式。例如不玩手機改看書，或假裝背英文。
當父母買手機給孩子使用，不妨對於手機使用規則約法三章。但楊俐容提醒，給青少年手機，時間、時段與額度等大方向是可以規範的，其他等出了狀況再討論修改。當規則細節太多，好像在防賊，也容易記不住。
老師怎麼做：
當偷拍、錄音等事讓老師倍感威脅，學校可以做的是訂定規則，例如：「上課時間手機要關機」。要有心理準備，規則不會百分之百奏效，但多數學生的確需要知道怎麼做，以及違反後的罰則。
偷拍文化源於一種不尊重，老師可以努力的是，在學校內經營起相互尊重的主文化，當一個尊重孩子的大人。
十、開黃腔
狀況：實驗課。老師：「請將吸管插進去。」某男同學：「這樣好舒服。」全班哈哈大笑，台上女老師卻漲紅了臉。
可能原因：
對國中生來說，「性」是他最關心、好奇的事之一，這使他總將所有的事與性聯想在一起。
可以怎麼做：
如果學生的玩笑是隱諱的，除非已經影響了上課，否則可裝聽不懂不處理。當話語真的讓你不舒服，就直接請學生停止：「這些話讓老師覺得很不舒服。」
如果可以輕鬆以對，事情可能會更容易。重慶國中教師鍾滿振分享，「開黃腔」是他任教的學生認為「最不禮貌」的一件事。即使有這樣的認知，學生仍忍不住想講，而且女老師的尷尬反應會讓學生覺得更有趣。
黃倫芬提醒老師，這是青少年的正常反應。當他們開黃腔，不要認為是針對你，才不會覺得難為情。
如果學生說完，全班哈哈大笑後仍能繼續上課，當它是個調劑學習氣氛的插曲，不要太在意。但如果造成全班一直針對此事開玩笑，就要提醒：「大家好像對性很有興趣，你們這個年紀，對性有興趣很正常。不過現在是化學課，請同學在生活教育課時，好好跟老師請教。」絕對不要因此罵學生，他們只是在不對的課堂上問了不恰當的問題。
要提醒學生注意的是「界線」，黃腔絕不要開到老師或同學身上。如曾有老師自我介紹後，詢問是否有其他問題時，同學直接問老師「第一次是幾歲」的隱私。碰到這種情形，老師千萬別動怒，可從性騷擾的法律面角度切入說明，讓他們知道在職場中這樣問會有觸法之虞，也協助學生了解公開場合的問話禮貌。
教出禮貌好小孩
7祕笈，教出禮貌小孩
Tuesday, May 10, 2011
洪蘭：吃吃喝喝母親節？
洪蘭：吃吃喝喝母親節？
【聯合報╱洪蘭】
母親節快到了，同事又在互相打聽哪裡有好餐廳。不知從何開始，母親節變成大家上館子吃喝一頓的節日，而且兄弟妯娌暗中較勁，如果去年大哥請的是五星級餐廳，那麼今年我得找個六星級的帶媽媽去吃。
以前是大家那一天一起回老家幫母親做家事，讓母親休息，並讓不常見的孫子承歡膝下，培養祖孫感情；現在是在餐廳碰面，吃完鳥獸散。餐廳人聲鼎沸，音量高達九十分貝，說話要用嘶吼的才聽得見，雖然不必自己煮省事了很多，可是失去了母親節的意義。
其實，母親節有兩層意義，它讓母親感恩：能生出健康可愛的孩子是上天的福賜，多少人想要有孩子而不能，自己何其幸運，所以要感恩。有感恩才會珍惜孩子，若把孩子視為討債鬼，自然就會去責打他了。在演化上，生存唯一的目的是把基因傳下去，沒有生育的人，不管自己事業做得多大，在演化上是失敗的，而且人是透過孩子讓自己再過一次童年，讓生命圓滿。
人生是一個cycle：嬰兒餵飯，老人也要餵飯；嬰兒包尿布，老人也要包尿布；嬰兒用哄的，老人也要用哄的，真是「養兒方知父母恩」，沒有自己走過一趟，無法體會父母的辛勞。最重要的是孩子使我們的生命有意義。生命意義的定義是找出自己存在的價值，為這個世界留下一些東西。如果你是父母，把孩子教好了，那麼你至少留下一個未來可能改進世界的人，這就是人類生存的希望。不論文化種族，父母都會義無反顧的為子女犧牲，火場灰燼中常看到母親背部燒焦，但懷中嬰兒完好。肉身擋火何其偉大，母親卻想都不想就自動做出，因為孩子是自己的未來，人會為愛勇敢。
反過來說，母親節是子女感念父母養育之恩的日子，很多人家孩子不過生日，因為孩子的生日是母親的受難日，貴為康熙的皇后都因難產而死，生孩子真的是鬼門關前走一回，過了雞酒香，沒過四塊板，所以孩子在生日的那一天要在家中陪母親來報母恩，它不應該演變成年輕人呼朋引伴去夜店慶祝生日還喝得爛醉，反讓父母操心。
母親節真正的態度應該是日日都是母親節，因為「生前一粒豆，勝過死後拜豬頭」，家人團聚彩衣娛親，不論菜煮得怎樣，都比去餐廳吃一頓有意義，更重要的是帶著孩子一起去探望母親是個身教，讓他以後也會來看你、孝敬你。
或許「己身所從出」和「從己身所出」在過程上有不同，所以我們對子女總是比我們對父母好，尤其現代父母可以說是名副其實的「孝子」，對孩子有求必應。經過一番生死劇痛所得到的東西本來在心理感覺上就有親疏的不同，人不必去慚愧對孩子比對父母好，但是不能用它做理由而不對父母盡孝，聖人看到了這一點，所以時時特別提醒子女不忘本。
孩子平安長大是母親最大的心願，母親永遠陪伴身邊是孩子最大的福氣，讓我們時時刻刻珍惜自己所有的吧！
（作者為中央大學認知神經科學研究所所長）
【聯合報╱洪蘭】
母親節快到了，同事又在互相打聽哪裡有好餐廳。不知從何開始，母親節變成大家上館子吃喝一頓的節日，而且兄弟妯娌暗中較勁，如果去年大哥請的是五星級餐廳，那麼今年我得找個六星級的帶媽媽去吃。
以前是大家那一天一起回老家幫母親做家事，讓母親休息，並讓不常見的孫子承歡膝下，培養祖孫感情；現在是在餐廳碰面，吃完鳥獸散。餐廳人聲鼎沸，音量高達九十分貝，說話要用嘶吼的才聽得見，雖然不必自己煮省事了很多，可是失去了母親節的意義。
其實，母親節有兩層意義，它讓母親感恩：能生出健康可愛的孩子是上天的福賜，多少人想要有孩子而不能，自己何其幸運，所以要感恩。有感恩才會珍惜孩子，若把孩子視為討債鬼，自然就會去責打他了。在演化上，生存唯一的目的是把基因傳下去，沒有生育的人，不管自己事業做得多大，在演化上是失敗的，而且人是透過孩子讓自己再過一次童年，讓生命圓滿。
人生是一個cycle：嬰兒餵飯，老人也要餵飯；嬰兒包尿布，老人也要包尿布；嬰兒用哄的，老人也要用哄的，真是「養兒方知父母恩」，沒有自己走過一趟，無法體會父母的辛勞。最重要的是孩子使我們的生命有意義。生命意義的定義是找出自己存在的價值，為這個世界留下一些東西。如果你是父母，把孩子教好了，那麼你至少留下一個未來可能改進世界的人，這就是人類生存的希望。不論文化種族，父母都會義無反顧的為子女犧牲，火場灰燼中常看到母親背部燒焦，但懷中嬰兒完好。肉身擋火何其偉大，母親卻想都不想就自動做出，因為孩子是自己的未來，人會為愛勇敢。
反過來說，母親節是子女感念父母養育之恩的日子，很多人家孩子不過生日，因為孩子的生日是母親的受難日，貴為康熙的皇后都因難產而死，生孩子真的是鬼門關前走一回，過了雞酒香，沒過四塊板，所以孩子在生日的那一天要在家中陪母親來報母恩，它不應該演變成年輕人呼朋引伴去夜店慶祝生日還喝得爛醉，反讓父母操心。
母親節真正的態度應該是日日都是母親節，因為「生前一粒豆，勝過死後拜豬頭」，家人團聚彩衣娛親，不論菜煮得怎樣，都比去餐廳吃一頓有意義，更重要的是帶著孩子一起去探望母親是個身教，讓他以後也會來看你、孝敬你。
或許「己身所從出」和「從己身所出」在過程上有不同，所以我們對子女總是比我們對父母好，尤其現代父母可以說是名副其實的「孝子」，對孩子有求必應。經過一番生死劇痛所得到的東西本來在心理感覺上就有親疏的不同，人不必去慚愧對孩子比對父母好，但是不能用它做理由而不對父母盡孝，聖人看到了這一點，所以時時特別提醒子女不忘本。
孩子平安長大是母親最大的心願，母親永遠陪伴身邊是孩子最大的福氣，讓我們時時刻刻珍惜自己所有的吧！
（作者為中央大學認知神經科學研究所所長）
25 Manners Every Kid Should Know By Age 9.
by Parents.com, on Tue May 3, 2011 1:21pm
Helping your child master these simple rules of etiquette will get him noticed -- for all the right reasons.
By David Lowry, Ph.D.
Your child's rude 'tude isn't always intentional. Sometimes kids just don't realize it's impolite to interrupt, pick their nose, or loudly observe that the lady walking in front of them has a large behind. And in the hustle and bustle of daily life, busy moms and dads don't always have the time to focus on etiquette. But if you reinforce these 25 must-do manners, you'll raise a polite, kind, well-liked child.-
Manner #1
When asking for something, say "Please."
Manner #2
When receiving something, say "Thank you."
Related: Kid-Made Thank You Notes
Manner #3
Do not interrupt grown-ups who are speaking with each other unless there is an emergency. They will notice you and respond when they are finished talking.
Manner #4
If you do need to get somebody's attention right away, the phrase "excuse me" is the most polite way for you to enter the conversation.
Manner #5
When you have any doubt about doing something, ask permission first. It can save you from many hours of grief later.
Manner #6
The world is not interested in what you dislike. Keep negative opinions to yourself, or between you and your friends, and out of earshot of adults.
Manner #7
Do not comment on other people's physical characteristics unless, of course, it's to compliment them, which is always welcome.
Related: Raise Polite Kids
Manner #8
When people ask you how you are, tell them and then ask them how they are.
Manner #9
When you have spent time at your friend's house, remember to thank his or her parents for having you over and for the good time you had.
Manner #10
Knock on closed doors -- and wait to see if there's a response -- before entering.
Manner #11
When you make a phone call, introduce yourself first and then ask if you can speak with the person you are calling.
Manner #12
Be appreciative and say "thank you" for any gift you receive. In the age of e-mail, a handwritten thank-you note can have a powerful effect.
Related: Print and Color Cards for Birthdays, Thank-Yous and More!
Manner #13
Never use foul language in front of adults. Grown-ups already know all those words, and they find them boring and unpleasant.
Manner #14
Don't call people mean names.
Manner #15
Do not make fun of anyone for any reason. Teasing shows others you are weak, and ganging up on someone else is cruel.
Related: Raise a Compassionate Kid
Manner #16
Even if a play or an assembly is boring, sit through it quietly and pretend that you are interested. The performers and presenters are doing their best.
Manner #17
If you bump into somebody, immediately say "Excuse me."
Related: Quiz: What's Your Parenting Style?
Manner #18
Cover your mouth when you cough or sneeze, and don't pick your nose in public.
Related: How to Handle Inappropriate Behavior
Manner #19
As you walk through a door, look to see if you can hold it open for someone else.
Manner #20
If you come across a parent, a teacher, or a neighbor working on something, ask if you can help. If they say "yes," do so -- you may learn something new.
Manner #21
When an adult asks you for a favor, do it without grumbling and with a smile.
Related: Use this Table-Setting Map as a Guide
Manner #22
When someone helps you, say "thank you." That person will likely want to help you again. This is especially true with teachers!
Manner #23
Use eating utensils properly. If you are unsure how to do so, ask your parents to teach you or watch what adults do.
Related: Mrs. McVeigh Weighs in on Proper Utensil Use and More!
Manner #24
Keep a napkin on your lap; use it to wipe your mouth when necessary.
Manner #25
Don't reach for things at the table; ask to have them passed.
See more on teaching manners to your toddlers and preschoolers.
Originally published in the March 2011 issue of Parents magazine.
Helping your child master these simple rules of etiquette will get him noticed -- for all the right reasons.
By David Lowry, Ph.D.
Your child's rude 'tude isn't always intentional. Sometimes kids just don't realize it's impolite to interrupt, pick their nose, or loudly observe that the lady walking in front of them has a large behind. And in the hustle and bustle of daily life, busy moms and dads don't always have the time to focus on etiquette. But if you reinforce these 25 must-do manners, you'll raise a polite, kind, well-liked child.-
Manner #1
When asking for something, say "Please."
Manner #2
When receiving something, say "Thank you."
Related: Kid-Made Thank You Notes
Manner #3
Do not interrupt grown-ups who are speaking with each other unless there is an emergency. They will notice you and respond when they are finished talking.
Manner #4
If you do need to get somebody's attention right away, the phrase "excuse me" is the most polite way for you to enter the conversation.
Manner #5
When you have any doubt about doing something, ask permission first. It can save you from many hours of grief later.
Manner #6
The world is not interested in what you dislike. Keep negative opinions to yourself, or between you and your friends, and out of earshot of adults.
Manner #7
Do not comment on other people's physical characteristics unless, of course, it's to compliment them, which is always welcome.
Related: Raise Polite Kids
Manner #8
When people ask you how you are, tell them and then ask them how they are.
Manner #9
When you have spent time at your friend's house, remember to thank his or her parents for having you over and for the good time you had.
Manner #10
Knock on closed doors -- and wait to see if there's a response -- before entering.
Manner #11
When you make a phone call, introduce yourself first and then ask if you can speak with the person you are calling.
Manner #12
Be appreciative and say "thank you" for any gift you receive. In the age of e-mail, a handwritten thank-you note can have a powerful effect.
Related: Print and Color Cards for Birthdays, Thank-Yous and More!
Manner #13
Never use foul language in front of adults. Grown-ups already know all those words, and they find them boring and unpleasant.
Manner #14
Don't call people mean names.
Manner #15
Do not make fun of anyone for any reason. Teasing shows others you are weak, and ganging up on someone else is cruel.
Related: Raise a Compassionate Kid
Manner #16
Even if a play or an assembly is boring, sit through it quietly and pretend that you are interested. The performers and presenters are doing their best.
Manner #17
If you bump into somebody, immediately say "Excuse me."
Related: Quiz: What's Your Parenting Style?
Manner #18
Cover your mouth when you cough or sneeze, and don't pick your nose in public.
Related: How to Handle Inappropriate Behavior
Manner #19
As you walk through a door, look to see if you can hold it open for someone else.
Manner #20
If you come across a parent, a teacher, or a neighbor working on something, ask if you can help. If they say "yes," do so -- you may learn something new.
Manner #21
When an adult asks you for a favor, do it without grumbling and with a smile.
Related: Use this Table-Setting Map as a Guide
Manner #22
When someone helps you, say "thank you." That person will likely want to help you again. This is especially true with teachers!
Manner #23
Use eating utensils properly. If you are unsure how to do so, ask your parents to teach you or watch what adults do.
Related: Mrs. McVeigh Weighs in on Proper Utensil Use and More!
Manner #24
Keep a napkin on your lap; use it to wipe your mouth when necessary.
Manner #25
Don't reach for things at the table; ask to have them passed.
See more on teaching manners to your toddlers and preschoolers.
Originally published in the March 2011 issue of Parents magazine.
怎樣吃素最健康？
吃素不但預防癌症、增加免疫力、還可預防心臟病、減輕更年期不適…，好處不勝枚舉。你是不是也正考慮吃素？吃素有哪些地方需要注意？有哪些陷阱需要避免？
文．黃惠如
2000/04 康健雜誌 18期
一般人聽到吃素，腦海中浮現的就是甘願受苦，面黃肌瘦的人；或是家族中佝僂著身子、常伴青燈的長輩。
其實全世界正流行素食，而且素食代表的是一股追求健康的潮流。根據《素食革命》（The Vegetarin Revolution）一書，1982年美國大約有900萬人吃素，現在已經增加至1千4百萬人。「素食」(vegetarin)的字源來自拉丁文的vegetus，意思是「完整的、新鮮的、生氣蓬勃的」，素食宣示著一種有益身心健康新時代的開始。
連餐廳也不得不重視這股素食風。由美國全國餐飲協會（ National RestaurantAssociation）委託蓋洛普所做的調查發現，所有外食的美國人有20％「可能會找供應素食的餐廳」，而其中的三分之一可能會點素食，此結果讓協會建議旗下15萬家會員餐廳推出素食主菜來。
而且素食者遍布各行各業，很多社會名流都吃素。包括影星達斯汀．霍夫曼、職棒大聯盟全壘打王漢克．阿倫、披頭四主唱保羅．麥卡尼、蘇格拉底、達文西、愛迪生、愛因斯坦、蕭伯納、史懷哲都吃素。
國內則因為宗教因素，一直有固定的素食人口。1997年的「國民營養健康變遷調查」發現，國內19～44歲人口中，每10個人中，就有1個長年吃全素。
隨著吃素風氣日盛，社會名流紛紛吃素。如戲劇學者汪其楣、荒野保護協會創始人徐仁修、營養師謝宜芳、專欄作家黃怡、演員陳麗麗、歌手范曉萱都是吃素一族。
連基督教醫院台安醫院也從1997年從美國威瑪健康促進中心（WeimerInstitute）引進新起點（New start）健康生活計劃，推廣素食，且對在醫院生產的產婦提供素食。
除了傳統素食，生機飲食、自然食（強調用最簡單的方式烹煮自然的食物）、印度瑜珈素食（強調食物與身心靈合一）等不同主張的飲食觀念，也都不約而同提倡素食的好處。
給我吃素的理由
他們為什麼吃素？有人為了宗教，有人為了道德，有人為了環保。總之，他們為每天的飲食做出抉擇。
■環保
「世界各地的森林都被砍伐來種草養牛。單單在1960～1985年間，就有40％的中南美洲雨林被砍伐，改以放牧肉牛。」
專欄作家黃怡緩緩說完這些數字，才表明自己吃素是不想對生態造成太大壓力。
她認為，吃只是生物覓食、餵養的性質，飽了就夠了，可是現代人太把吃當作一回事了，「嘴巴飽了，眼睛卻沒有飽，」
她不太勸人吃素，但勸人不要在食物花那麼多時間、精神去烹調，吃得簡單就好，「生命還有很多事可做，」她說。
■ 尊重生命
陳清狄在27歲那年，還是滿腦子風花雪月的年紀，一位文學同好顏面腫瘤住院，她每星期去探病。去探病時，看到附近病床的重病病人有時用氧氣罩急救，有時噴了一地的血，或是「不見了」，當天就無法吃下任何一點肉，至今她已經吃素12年。
她吃素以後，對素食被視為次等飲食相當不服氣，想要創造出一種兼具口味、自然與健康的素食餐廳，現在她開了一家「法式」的素食餐廳。
■ 對自己負責的態度
有人認為吃素是對自己負責的態度，開始清楚自己吃什麼，不再迷迷糊糊地吃。
振興醫院骨科主任敖曼冠吃素已經9年多，他認為吃素是對自己的一舉一動負責的開始，把身體當作實驗室，一點一滴塑造自己的身體。
有些人覺得吃素好可憐、了無生趣，他反而覺得，吃素只是不吃肉而已，還有好多種食物如蔬菜、水果、五穀類、堅果類可吃，「已經太多選擇了，」他強調。
■健康
更多人是因為健康。
戲劇學者汪其楣在15年前，因為長期的氣喘，驚覺自己對藥物依賴過深，想要透過健康的生活方式，改善宿疾，於是練氣、運動、做瑜珈，並吃素。
她自己做豆漿、做麵包，青菜燙一下，滴一點橄欖油，就可以吃到蔬菜原本的滋味，她覺得，「簡單清淡就很有味道了。」
振興醫院營養師謝宜芳也是因為小孩氣喘和過敏性皮膚炎，配合小孩開始吃素，成為一位吃素的營養師。
吃素的好處何在？
素食逐漸成為世界性潮流，成為注重健康的飲食選擇後，素食的相關研究也就愈豐富。
由這些結果顯示，只要注意營養的均衡，素食不但不會影響健康，反而可以防止許多致命的疾病發生。
■ 吃素可抗癌
美國國家癌症中心（The National Cancer Institute）在「營養與防癌：食物選擇守則」的宣導品中指出，35％的癌症與飲食有關。
自從科學家開始探索飲食與癌症的關連後，蔬菜、水果就一直被認定為癌症的解藥。
美國加州大學柏克萊分校的學者布洛克（Gladys Block）和她的同僚重新檢視從1980年以後發表的200篇研究後發現，食用大量的新鮮蔬菜水果，幾乎總是可以降低肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌和子宮內膜癌等癌症的危險。大量食用蔬果的人罹患癌症的危險，只有不常食用的人的一半。
國內的研究也發現相同的結果。國科會生物處處長陳建仁從1984年起，調查國人生活習慣與癌症發生的關係，結果發現，每週吃蔬菜14次以上者，比起每週吃兩次以下的人，肺癌發生率少了75％、肝癌少了60％、結腸、直腸癌少了40％。
為此，台灣癌症基金會定公元2000年為全民防癌宣導年，提醒國人改變大量肉食的習慣，提倡每天至少吃5種新鮮蔬果。
■ 吃素對心臟有益
吃大量的蔬菜、水果可以降低心臟病發和中風的機率，即使你曾經心臟病發也一樣。
根據哈佛大學的研究指出，每天多吃一根胡蘿蔔或半粒蕃茄（富含β胡蘿蔔素的食物）的婦女，可以減少22％心臟病發和40.70％中風的機會。
在心臟病發之後，蔬菜水果也是一帖良藥。
美國白宮健康醫療顧問歐寧胥（Dean Ornish）曾長期做過一項心臟病研究，結果發現心臟病人如要成功恢復健康，就要全面改變飲食，即停止吃肉食、改吃素食。同時加上適當的運動和溝通感情。
他自己也是素食者。他說：「我生長在德州，愛極了肉食的味道。但是坦白說，我更喜歡舒服又健康的感覺。」
■ 吃素增強免疫力
英國暢銷書《健康百分百（100％ Health）》書中指出，要增強免疫力，有太多事可做，第一件要做的是就是「吃對的食物」。書中第一個建議就是：每天至少吃5種蔬菜水果。
而素食更有免疫優勢。根據德國癌症研究中心（German Cancer
Research Center）發表的研究結果發現，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍。也就是說，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
■ 吃素減輕更年期不適
對女性同胞來說，這真是大好消息。
婦女進入更年期，不再分泌雌激素時，有時會出現難以啟齒的易怒、性慾減低、潮熱等問題。根據紐約市哥倫比亞長老教會醫學中心附設婦女健康中心（ Center forWomen"s Health at Columbia-PresbyterianMedical Center）更年期研究部門與預防雜誌（Prevention）合作了一份關於更年期的問卷，發現不少婦女有更年期問題，而吃素的婦女卻出現較少的更年期不適。
國內的研究也呼應這個結果。成大醫院營養部主任彭巧珍所做的全台素食調查發現，女性吃素者停經後，雌激素竟然隨吃素年數增加，而顯著上升。她推測，攝取黃豆製品所增加的雌激素，可以「節約」身體原本的雌激素流失的量。
■ 吃素比較長壽
許多研究都顯示，素食者比較長壽。
這不僅是因為飲食，而是素食可以引導出更健康的生活型態。德州州立大學奧斯汀分校詢問素食者與非素食者的生活形態後發現，素食者比葷食者不容易住院，而且吃素者比較少抽菸、喝酒，並保持愉悅心情等。
除此之外，高纖、低脂的飲食對大部份的文明病如高血壓、糖尿病都有預防的效果。
吃素營養夠嗎？
素食者選擇的不僅僅是食物，而是一種生活方式，素食者必須自覺地致力於良好均衡的飲食，因此了解植物性食物容易缺乏的營養素，才不會讓吃素變成有勇無謀。
■ 三大營養素無虞
基本上，蛋白質、脂肪和醣類這三大營養素是比較不用擔心缺乏的。
但是總有人一旦知道你吃素，就會馬上問你，「如何攝取蛋白質」？
事實上，豆類、穀類、堅果類都含有蛋白質根本不須擔心。美國營養協會（AmericanDietetic Association）更指出：「假如在一天之內，吃進不同的食物，即使是只有植物為蛋白質來源，也能提供所有氨基酸所需的適當份量。」
過去，營養學者總是對素食者強調一餐要同時吃豆類和穀類，才能維持蛋白質的含量。那是因為蛋白質中的甲硫胺基酸及離胺酸，人體無法自行製造，而必須仰賴食物攝取，通常穀類含有豐富的甲硫胺基酸，大豆含有大量的離胺酸，彼此可以截長補短。
但最新的研究發現，一天內不一定要在同一時間吃進，也能確保足夠的氨基酸。
■ 可能會缺乏的維生素與礦物質
◆維生素B12
維生素B12僅存在於動物性食物，因此素食者常被警告要攝取足夠的維生素B12。
維生素B12是快速成長的細胞形成時所必須，如骨髓中的紅血球、白血球、毛髮的毛囊細胞等；而且維生素B12也可以維護神經系統的運作。
彭巧珍主任建議，素食者乾脆每天補充一顆健素糖（由酵母製成），或早餐吃素食用的玉米脆片通常都有添加維生素B12。
◆鈣
鈣的重要性不斷被提起，因為鈣不僅形成骨骼、牙齒，也是肌肉（包括心肌）收縮所必須。
但因為纖維、植酸和草酸會降低鈣的吸收，所以素食者容易缺乏鈣。
彭巧珍的研究也證明這一點。台灣的素食者骨密度低，而且不論男女吃素愈久，骨密度愈低。彭巧珍說：「素食者真是長期缺鈣的一群。」
蛋奶素的人則比較不需擔心，但對於全素者，振興醫院營養師謝宜芳建議，每天吃一碗黑芝麻糊、每天至少吃一次深綠色葉菜，每餐都要有一種豆製品，就可以比葷食者更不用擔心鈣不足的問題。
◆鐵
鐵是形成紅血球中的血紅素所必須，也是肌肉中氧的儲藏所。
因為人體比較容易吸收肉類的鐵質，所以吃素的人容易缺鐵。
彭巧珍的研究也發現，國內素食者的血鐵質比葷食者低很多，「素食者是鐵慢性缺乏的高危險群，」她說。
謝宜芳營養師建議，可多吃莧菜、紅鳳菜、菠菜、青江菜等高鐵蔬菜；而且維生素C可以幫助植物性鐵的吸收，和富含維生素C的食物一起吃效果更好。
◆維生素D
因為維生素D來自牛奶、乳酪，純素者比較容易缺乏。維生素D可以提高飲食中鈣的吸收能力；也有助於骨骼牙齒的形成。
還好人體可以自行製造維生素D，只要每天在清晨或黃昏曬曬小腿（或其他不怕曬黑的地方）15分鐘，就能獲得充足的維生素D。
◆鋅
因為肉類、肝臟、蛋、海產是鋅的主要來源，所以素食者對鋅的攝取量會比葷食者吃得少。但是鋅是人體成長和製造能量所需的?之一。
為了彌補這項缺失，素食者可以吃未精製的五穀雜糧類、南瓜子、小麥胚芽、燕麥片等。
國內吃素的陷阱
在國外，吃素指自然、簡單、粗糙的食物，但國內傳統的素食充斥著精緻仿葷的素菜，再加上不正確的烹調方式，讓大家在追求健康的路途中，存在許多陷阱。
■過油
傳統的觀念認為素食沒有肉容易餓，所以食材大多先炸過再調味，但油吃多了，一樣會胖，一樣會引起心臟血管疾病。
最明顯的例子就是某知名法師吃素一輩子，不但身材圓滾福泰，心臟也開過好幾次刀。
■過甜
素菜的飯後甜點常見紅豆糕、地瓜丸、芝麻球或馬蹄條，過多的糖份會刺激血中的三酸甘油脂上升，形成高血脂症。
就算不是因為甜點，彭巧珍主任的研究中也發現，有些出家師父因為蔬菜吃得少，就以水果代替，長期下來也造成血脂居高不下。
■過鹹
很多阿公、阿嬤所吃的素早餐不外是醬瓜、麵筋、稀飯，這些不僅營養價值低，而且過鹹，容易引起高血壓。
■ 加工品過多
台灣的食品加工業發達，素蝦仁、素火腿、素腰花、素魷魚、素腸等應有盡有，這些仿葷的素食原料，大多是蒟蒻、香菇頭和大豆蛋白。這些食材熱量極低，加上為了口感與葷食接近，又必須添加品質改良劑，這些食品添加劑對身體的影響是日積月累。
身為一個吃素的營養師，謝宜芳在自己的書上，也不禁發發牢騷。有一次在醫院的尾牙聚餐中，葷菜桌每出一道菜，包括龍蝦、鮑魚、生魚片等，素菜桌就出幾可亂真的素菜來，讓她大搖其頭。
■ 營養不均衡
謝宜芳營養師曾經分析某家素菜館五菜一湯的套餐內容：鐵板猴菇、糖醋素排、羅漢齋、麻油炒素腰花、冬瓜湯和白飯。這些表面看來豐盛的菜餚，實際上蛋白質極少，營養集中在醣類、礦物質、維生素和纖維。
更有些人因為環境不便，例如在山裡修行，造成飲食過分簡單。
自然作家徐仁修長年吃素，但在野外飲食不便，常常是一個饅頭和一盤青菜解決一餐。長期下來他發現自己容易感冒，甚至開始過敏。醫生告訴他，可能是蛋白質太少，建議他一星期至少吃一次深海魚類。他才吃魚兩個星期，疾病就不藥而癒。
怎樣健康吃素？
均衡的營養是任何健康飲食的關鍵，素食也不例外。美國營養協會（American Dietetic Association）對素食者提出幾項健康素食的建議：
■ 種類多樣化
不論是主食（米飯麵包、五穀雜糧、豆類）、蔬菜、水果、奶蛋類、油脂類，所含的營養都有差異，而且彼此不能互相取代，因此餐桌上應該經常變化菜色。
汪其楣吃素沒有特別注意的方法，就是要記住：「每餐都要五顏六色，」她說。
■ 多選擇新鮮、未精製的食物
吃素者最好能養成選擇新鮮豆類和五穀雜糧，取代素雞、素鴨的習慣。
謝宜芳營養師大力推薦黃豆與糙米約一比三的黃豆糙米飯，她計算過蛋白質與醣類的比例正好。
煮之前黃豆需先泡2.3小時、糙米泡1小時（夏天要放進冰箱泡，以免發酸），再放入電鍋，如一般煮飯的方法即可。
■ 少油、少鹽、少糖的基本飲食原則
花蓮慈濟醫院營養組組長江月貞以長期供素膳的經驗建議，減少油炸，儘量以清蒸、水煮、涼拌或生菜沙拉方式，保持食物原味。
少吃醬瓜、醬菜、豆腐乳等高鹽食物；少碰飯後的各種中、西式糕點。
■ 有意識地多補充素食者可能會缺乏的營養素
維生素B12：每天吃一顆健素
維生素D：每天曬15分鐘的太陽
鈣：蛋奶素的人每天喝1.2杯的牛奶；全素者每天吃一碗黑芝麻糊、每天至少吃一次深綠色葉菜，每餐都要有一種豆製品。
鐵：吃莧菜、紅鳳菜、菠菜、青江菜等高鐵蔬菜；最好和富含維生素C的食物一起吃。
鋅：未精製的五穀雜糧類、南瓜子、小麥胚芽、燕麥片等。
如何跨出第一步？每天一餐吃素
我真的應該吃素嗎？不少注重飲食保健的上班族，走在自助餐長長的隊伍裡，老是告訴自己最好全點青菜，卻又覺得工作那麼辛苦，似乎需要吃點肉來支援身體。
要不要吃素的決定有那麼難？需要每天掙扎嗎？
著有《自然的醫藥、自然的健康》（Natural Medicine, Natural Health）的安德魯．威爾博士的說法或許可做個參考。他認為，飲食是你唯一可以完全控制影響健康的主要因素。你可以決定要不要吃某種食物，卻不能控制你周圍環境如噪音及空氣污染，如果你不能好好把握住這個影響自己健康的機會，那就太可惜了。
成大醫院營養部主任彭巧珍建議，就算無法做到完全素食，可以一天選一餐吃素做為開始，哪一餐都可以，而她自己也是這麼做。
這不僅可以控制體重，也可以降低膽固醇，又可以抗癌。換言之，這是強迫自己攝取足量蔬菜水果的好方法。
戲劇學者汪其楣開始吃素後，發現台灣真是吃素的好環境。
第一，新鮮的蔬菜、水果多，不像國外常常只有蕃茄、馬鈴薯；第二，整個社會基本上是尊重這件事，不會強迫你改變。
她因為公演常到大城小鎮，一到高速公路的休息站，問有沒有吃素的地方，當地人馬上說：「阿彌陀佛，有有有，」帶她到素菜館。
不過需先提醒，剛開始吃素的人常遇到一件事就是，還不到吃飯時間就餓得發慌，甚至手腳發冷。
彭巧珍主任解釋，那是血糖過低所致。因為素食的熱量比低於葷食，吃下同樣的份量，熱量卻是低的。解決之道可以在肚子餓的時候吃一些醣類（如蘇打餅乾、全麥吐司等）補充熱量。
「you are what you eat」，素食所呈現的，不僅是不吃肉，而是對飲食的規劃、營養成分的了解，及對我們身體的觀照與愛惜。素食者通常比較長壽，這不僅是因為飲食，而是素食可以引導出更健康的生活型態。
心念一轉，你就不用再掙扎考慮了，這一餐就吃素。
兒童、青少年、老人如何健康吃素？
在成長階段的兒童、青少年可以吃素嗎？長者也可以吃素嗎？美國臨床營養期刊﹝The Americian Journal Clinical Nutrition﹞的答案是肯定的，但你必須謹慎做好飲食規劃。前慈濟醫院營養組組長翁瑩蕙與振興醫院營養師謝宜芳的建議是：
■兒童
多變化菜單內容，養成小孩吃各種食物的習慣。
每天喝2杯牛奶。
每天至少吃1份深綠色或深黃色的蔬菜。
每天吃足量的豆製品。
每天吃一樣高鈣的食物﹝如花椰菜、黑芝麻糊、甘藍菜、海帶、紫菜、油菜等﹞。
教導小孩認識食物的名稱與營養價值，幫助小孩養成為自己飲食負責的能力。
美國小兒科醫學會對一般小孩是不建議經常性補充維他命，但如果小孩吃全素或食慾不好，可以補充針對素食者的維他命丸。
■青少年
每天至少喝2杯牛奶。
每餐都要吃一種蛋白質豐富的食物﹝如豆製品﹞。
每餐至少吃1份深綠色或深黃色的蔬菜。
水果每天至少2個。
五穀根莖類每天至少3碗。
少吃水果、蜜餞、五香豆干等鹽分過高的零食。
少喝碳酸飲料。
■老年
吃八分飽，多吃優質蛋白質，如牛奶、優酪乳、豆腐、豆漿。
多吃新鮮蔬菜、水果。
少吃鹽分過高食物，如醬瓜、醃羅蔔、豆腐乳等。
多利用蒸、燉、滷、烤、煮等方式烹調，減少用油。
菜餚可以切細或短小點，加一點湯汁，方便老年人吞嚥
文．黃惠如
2000/04 康健雜誌 18期
一般人聽到吃素，腦海中浮現的就是甘願受苦，面黃肌瘦的人；或是家族中佝僂著身子、常伴青燈的長輩。
其實全世界正流行素食，而且素食代表的是一股追求健康的潮流。根據《素食革命》（The Vegetarin Revolution）一書，1982年美國大約有900萬人吃素，現在已經增加至1千4百萬人。「素食」(vegetarin)的字源來自拉丁文的vegetus，意思是「完整的、新鮮的、生氣蓬勃的」，素食宣示著一種有益身心健康新時代的開始。
連餐廳也不得不重視這股素食風。由美國全國餐飲協會（ National RestaurantAssociation）委託蓋洛普所做的調查發現，所有外食的美國人有20％「可能會找供應素食的餐廳」，而其中的三分之一可能會點素食，此結果讓協會建議旗下15萬家會員餐廳推出素食主菜來。
而且素食者遍布各行各業，很多社會名流都吃素。包括影星達斯汀．霍夫曼、職棒大聯盟全壘打王漢克．阿倫、披頭四主唱保羅．麥卡尼、蘇格拉底、達文西、愛迪生、愛因斯坦、蕭伯納、史懷哲都吃素。
國內則因為宗教因素，一直有固定的素食人口。1997年的「國民營養健康變遷調查」發現，國內19～44歲人口中，每10個人中，就有1個長年吃全素。
隨著吃素風氣日盛，社會名流紛紛吃素。如戲劇學者汪其楣、荒野保護協會創始人徐仁修、營養師謝宜芳、專欄作家黃怡、演員陳麗麗、歌手范曉萱都是吃素一族。
連基督教醫院台安醫院也從1997年從美國威瑪健康促進中心（WeimerInstitute）引進新起點（New start）健康生活計劃，推廣素食，且對在醫院生產的產婦提供素食。
除了傳統素食，生機飲食、自然食（強調用最簡單的方式烹煮自然的食物）、印度瑜珈素食（強調食物與身心靈合一）等不同主張的飲食觀念，也都不約而同提倡素食的好處。
給我吃素的理由
他們為什麼吃素？有人為了宗教，有人為了道德，有人為了環保。總之，他們為每天的飲食做出抉擇。
■環保
「世界各地的森林都被砍伐來種草養牛。單單在1960～1985年間，就有40％的中南美洲雨林被砍伐，改以放牧肉牛。」
專欄作家黃怡緩緩說完這些數字，才表明自己吃素是不想對生態造成太大壓力。
她認為，吃只是生物覓食、餵養的性質，飽了就夠了，可是現代人太把吃當作一回事了，「嘴巴飽了，眼睛卻沒有飽，」
她不太勸人吃素，但勸人不要在食物花那麼多時間、精神去烹調，吃得簡單就好，「生命還有很多事可做，」她說。
■ 尊重生命
陳清狄在27歲那年，還是滿腦子風花雪月的年紀，一位文學同好顏面腫瘤住院，她每星期去探病。去探病時，看到附近病床的重病病人有時用氧氣罩急救，有時噴了一地的血，或是「不見了」，當天就無法吃下任何一點肉，至今她已經吃素12年。
她吃素以後，對素食被視為次等飲食相當不服氣，想要創造出一種兼具口味、自然與健康的素食餐廳，現在她開了一家「法式」的素食餐廳。
■ 對自己負責的態度
有人認為吃素是對自己負責的態度，開始清楚自己吃什麼，不再迷迷糊糊地吃。
振興醫院骨科主任敖曼冠吃素已經9年多，他認為吃素是對自己的一舉一動負責的開始，把身體當作實驗室，一點一滴塑造自己的身體。
有些人覺得吃素好可憐、了無生趣，他反而覺得，吃素只是不吃肉而已，還有好多種食物如蔬菜、水果、五穀類、堅果類可吃，「已經太多選擇了，」他強調。
■健康
更多人是因為健康。
戲劇學者汪其楣在15年前，因為長期的氣喘，驚覺自己對藥物依賴過深，想要透過健康的生活方式，改善宿疾，於是練氣、運動、做瑜珈，並吃素。
她自己做豆漿、做麵包，青菜燙一下，滴一點橄欖油，就可以吃到蔬菜原本的滋味，她覺得，「簡單清淡就很有味道了。」
振興醫院營養師謝宜芳也是因為小孩氣喘和過敏性皮膚炎，配合小孩開始吃素，成為一位吃素的營養師。
吃素的好處何在？
素食逐漸成為世界性潮流，成為注重健康的飲食選擇後，素食的相關研究也就愈豐富。
由這些結果顯示，只要注意營養的均衡，素食不但不會影響健康，反而可以防止許多致命的疾病發生。
■ 吃素可抗癌
美國國家癌症中心（The National Cancer Institute）在「營養與防癌：食物選擇守則」的宣導品中指出，35％的癌症與飲食有關。
自從科學家開始探索飲食與癌症的關連後，蔬菜、水果就一直被認定為癌症的解藥。
美國加州大學柏克萊分校的學者布洛克（Gladys Block）和她的同僚重新檢視從1980年以後發表的200篇研究後發現，食用大量的新鮮蔬菜水果，幾乎總是可以降低肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌和子宮內膜癌等癌症的危險。大量食用蔬果的人罹患癌症的危險，只有不常食用的人的一半。
國內的研究也發現相同的結果。國科會生物處處長陳建仁從1984年起，調查國人生活習慣與癌症發生的關係，結果發現，每週吃蔬菜14次以上者，比起每週吃兩次以下的人，肺癌發生率少了75％、肝癌少了60％、結腸、直腸癌少了40％。
為此，台灣癌症基金會定公元2000年為全民防癌宣導年，提醒國人改變大量肉食的習慣，提倡每天至少吃5種新鮮蔬果。
■ 吃素對心臟有益
吃大量的蔬菜、水果可以降低心臟病發和中風的機率，即使你曾經心臟病發也一樣。
根據哈佛大學的研究指出，每天多吃一根胡蘿蔔或半粒蕃茄（富含β胡蘿蔔素的食物）的婦女，可以減少22％心臟病發和40.70％中風的機會。
在心臟病發之後，蔬菜水果也是一帖良藥。
美國白宮健康醫療顧問歐寧胥（Dean Ornish）曾長期做過一項心臟病研究，結果發現心臟病人如要成功恢復健康，就要全面改變飲食，即停止吃肉食、改吃素食。同時加上適當的運動和溝通感情。
他自己也是素食者。他說：「我生長在德州，愛極了肉食的味道。但是坦白說，我更喜歡舒服又健康的感覺。」
■ 吃素增強免疫力
英國暢銷書《健康百分百（100％ Health）》書中指出，要增強免疫力，有太多事可做，第一件要做的是就是「吃對的食物」。書中第一個建議就是：每天至少吃5種蔬菜水果。
而素食更有免疫優勢。根據德國癌症研究中心（German Cancer
Research Center）發表的研究結果發現，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍。也就是說，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
■ 吃素減輕更年期不適
對女性同胞來說，這真是大好消息。
婦女進入更年期，不再分泌雌激素時，有時會出現難以啟齒的易怒、性慾減低、潮熱等問題。根據紐約市哥倫比亞長老教會醫學中心附設婦女健康中心（ Center forWomen"s Health at Columbia-PresbyterianMedical Center）更年期研究部門與預防雜誌（Prevention）合作了一份關於更年期的問卷，發現不少婦女有更年期問題，而吃素的婦女卻出現較少的更年期不適。
國內的研究也呼應這個結果。成大醫院營養部主任彭巧珍所做的全台素食調查發現，女性吃素者停經後，雌激素竟然隨吃素年數增加，而顯著上升。她推測，攝取黃豆製品所增加的雌激素，可以「節約」身體原本的雌激素流失的量。
■ 吃素比較長壽
許多研究都顯示，素食者比較長壽。
這不僅是因為飲食，而是素食可以引導出更健康的生活型態。德州州立大學奧斯汀分校詢問素食者與非素食者的生活形態後發現，素食者比葷食者不容易住院，而且吃素者比較少抽菸、喝酒，並保持愉悅心情等。
除此之外，高纖、低脂的飲食對大部份的文明病如高血壓、糖尿病都有預防的效果。
吃素營養夠嗎？
素食者選擇的不僅僅是食物，而是一種生活方式，素食者必須自覺地致力於良好均衡的飲食，因此了解植物性食物容易缺乏的營養素，才不會讓吃素變成有勇無謀。
■ 三大營養素無虞
基本上，蛋白質、脂肪和醣類這三大營養素是比較不用擔心缺乏的。
但是總有人一旦知道你吃素，就會馬上問你，「如何攝取蛋白質」？
事實上，豆類、穀類、堅果類都含有蛋白質根本不須擔心。美國營養協會（AmericanDietetic Association）更指出：「假如在一天之內，吃進不同的食物，即使是只有植物為蛋白質來源，也能提供所有氨基酸所需的適當份量。」
過去，營養學者總是對素食者強調一餐要同時吃豆類和穀類，才能維持蛋白質的含量。那是因為蛋白質中的甲硫胺基酸及離胺酸，人體無法自行製造，而必須仰賴食物攝取，通常穀類含有豐富的甲硫胺基酸，大豆含有大量的離胺酸，彼此可以截長補短。
但最新的研究發現，一天內不一定要在同一時間吃進，也能確保足夠的氨基酸。
■ 可能會缺乏的維生素與礦物質
◆維生素B12
維生素B12僅存在於動物性食物，因此素食者常被警告要攝取足夠的維生素B12。
維生素B12是快速成長的細胞形成時所必須，如骨髓中的紅血球、白血球、毛髮的毛囊細胞等；而且維生素B12也可以維護神經系統的運作。
彭巧珍主任建議，素食者乾脆每天補充一顆健素糖（由酵母製成），或早餐吃素食用的玉米脆片通常都有添加維生素B12。
◆鈣
鈣的重要性不斷被提起，因為鈣不僅形成骨骼、牙齒，也是肌肉（包括心肌）收縮所必須。
但因為纖維、植酸和草酸會降低鈣的吸收，所以素食者容易缺乏鈣。
彭巧珍的研究也證明這一點。台灣的素食者骨密度低，而且不論男女吃素愈久，骨密度愈低。彭巧珍說：「素食者真是長期缺鈣的一群。」
蛋奶素的人則比較不需擔心，但對於全素者，振興醫院營養師謝宜芳建議，每天吃一碗黑芝麻糊、每天至少吃一次深綠色葉菜，每餐都要有一種豆製品，就可以比葷食者更不用擔心鈣不足的問題。
◆鐵
鐵是形成紅血球中的血紅素所必須，也是肌肉中氧的儲藏所。
因為人體比較容易吸收肉類的鐵質，所以吃素的人容易缺鐵。
彭巧珍的研究也發現，國內素食者的血鐵質比葷食者低很多，「素食者是鐵慢性缺乏的高危險群，」她說。
謝宜芳營養師建議，可多吃莧菜、紅鳳菜、菠菜、青江菜等高鐵蔬菜；而且維生素C可以幫助植物性鐵的吸收，和富含維生素C的食物一起吃效果更好。
◆維生素D
因為維生素D來自牛奶、乳酪，純素者比較容易缺乏。維生素D可以提高飲食中鈣的吸收能力；也有助於骨骼牙齒的形成。
還好人體可以自行製造維生素D，只要每天在清晨或黃昏曬曬小腿（或其他不怕曬黑的地方）15分鐘，就能獲得充足的維生素D。
◆鋅
因為肉類、肝臟、蛋、海產是鋅的主要來源，所以素食者對鋅的攝取量會比葷食者吃得少。但是鋅是人體成長和製造能量所需的?之一。
為了彌補這項缺失，素食者可以吃未精製的五穀雜糧類、南瓜子、小麥胚芽、燕麥片等。
國內吃素的陷阱
在國外，吃素指自然、簡單、粗糙的食物，但國內傳統的素食充斥著精緻仿葷的素菜，再加上不正確的烹調方式，讓大家在追求健康的路途中，存在許多陷阱。
■過油
傳統的觀念認為素食沒有肉容易餓，所以食材大多先炸過再調味，但油吃多了，一樣會胖，一樣會引起心臟血管疾病。
最明顯的例子就是某知名法師吃素一輩子，不但身材圓滾福泰，心臟也開過好幾次刀。
■過甜
素菜的飯後甜點常見紅豆糕、地瓜丸、芝麻球或馬蹄條，過多的糖份會刺激血中的三酸甘油脂上升，形成高血脂症。
就算不是因為甜點，彭巧珍主任的研究中也發現，有些出家師父因為蔬菜吃得少，就以水果代替，長期下來也造成血脂居高不下。
■過鹹
很多阿公、阿嬤所吃的素早餐不外是醬瓜、麵筋、稀飯，這些不僅營養價值低，而且過鹹，容易引起高血壓。
■ 加工品過多
台灣的食品加工業發達，素蝦仁、素火腿、素腰花、素魷魚、素腸等應有盡有，這些仿葷的素食原料，大多是蒟蒻、香菇頭和大豆蛋白。這些食材熱量極低，加上為了口感與葷食接近，又必須添加品質改良劑，這些食品添加劑對身體的影響是日積月累。
身為一個吃素的營養師，謝宜芳在自己的書上，也不禁發發牢騷。有一次在醫院的尾牙聚餐中，葷菜桌每出一道菜，包括龍蝦、鮑魚、生魚片等，素菜桌就出幾可亂真的素菜來，讓她大搖其頭。
■ 營養不均衡
謝宜芳營養師曾經分析某家素菜館五菜一湯的套餐內容：鐵板猴菇、糖醋素排、羅漢齋、麻油炒素腰花、冬瓜湯和白飯。這些表面看來豐盛的菜餚，實際上蛋白質極少，營養集中在醣類、礦物質、維生素和纖維。
更有些人因為環境不便，例如在山裡修行，造成飲食過分簡單。
自然作家徐仁修長年吃素，但在野外飲食不便，常常是一個饅頭和一盤青菜解決一餐。長期下來他發現自己容易感冒，甚至開始過敏。醫生告訴他，可能是蛋白質太少，建議他一星期至少吃一次深海魚類。他才吃魚兩個星期，疾病就不藥而癒。
怎樣健康吃素？
均衡的營養是任何健康飲食的關鍵，素食也不例外。美國營養協會（American Dietetic Association）對素食者提出幾項健康素食的建議：
■ 種類多樣化
不論是主食（米飯麵包、五穀雜糧、豆類）、蔬菜、水果、奶蛋類、油脂類，所含的營養都有差異，而且彼此不能互相取代，因此餐桌上應該經常變化菜色。
汪其楣吃素沒有特別注意的方法，就是要記住：「每餐都要五顏六色，」她說。
■ 多選擇新鮮、未精製的食物
吃素者最好能養成選擇新鮮豆類和五穀雜糧，取代素雞、素鴨的習慣。
謝宜芳營養師大力推薦黃豆與糙米約一比三的黃豆糙米飯，她計算過蛋白質與醣類的比例正好。
煮之前黃豆需先泡2.3小時、糙米泡1小時（夏天要放進冰箱泡，以免發酸），再放入電鍋，如一般煮飯的方法即可。
■ 少油、少鹽、少糖的基本飲食原則
花蓮慈濟醫院營養組組長江月貞以長期供素膳的經驗建議，減少油炸，儘量以清蒸、水煮、涼拌或生菜沙拉方式，保持食物原味。
少吃醬瓜、醬菜、豆腐乳等高鹽食物；少碰飯後的各種中、西式糕點。
■ 有意識地多補充素食者可能會缺乏的營養素
維生素B12：每天吃一顆健素
維生素D：每天曬15分鐘的太陽
鈣：蛋奶素的人每天喝1.2杯的牛奶；全素者每天吃一碗黑芝麻糊、每天至少吃一次深綠色葉菜，每餐都要有一種豆製品。
鐵：吃莧菜、紅鳳菜、菠菜、青江菜等高鐵蔬菜；最好和富含維生素C的食物一起吃。
鋅：未精製的五穀雜糧類、南瓜子、小麥胚芽、燕麥片等。
如何跨出第一步？每天一餐吃素
我真的應該吃素嗎？不少注重飲食保健的上班族，走在自助餐長長的隊伍裡，老是告訴自己最好全點青菜，卻又覺得工作那麼辛苦，似乎需要吃點肉來支援身體。
要不要吃素的決定有那麼難？需要每天掙扎嗎？
著有《自然的醫藥、自然的健康》（Natural Medicine, Natural Health）的安德魯．威爾博士的說法或許可做個參考。他認為，飲食是你唯一可以完全控制影響健康的主要因素。你可以決定要不要吃某種食物，卻不能控制你周圍環境如噪音及空氣污染，如果你不能好好把握住這個影響自己健康的機會，那就太可惜了。
成大醫院營養部主任彭巧珍建議，就算無法做到完全素食，可以一天選一餐吃素做為開始，哪一餐都可以，而她自己也是這麼做。
這不僅可以控制體重，也可以降低膽固醇，又可以抗癌。換言之，這是強迫自己攝取足量蔬菜水果的好方法。
戲劇學者汪其楣開始吃素後，發現台灣真是吃素的好環境。
第一，新鮮的蔬菜、水果多，不像國外常常只有蕃茄、馬鈴薯；第二，整個社會基本上是尊重這件事，不會強迫你改變。
她因為公演常到大城小鎮，一到高速公路的休息站，問有沒有吃素的地方，當地人馬上說：「阿彌陀佛，有有有，」帶她到素菜館。
不過需先提醒，剛開始吃素的人常遇到一件事就是，還不到吃飯時間就餓得發慌，甚至手腳發冷。
彭巧珍主任解釋，那是血糖過低所致。因為素食的熱量比低於葷食，吃下同樣的份量，熱量卻是低的。解決之道可以在肚子餓的時候吃一些醣類（如蘇打餅乾、全麥吐司等）補充熱量。
「you are what you eat」，素食所呈現的，不僅是不吃肉，而是對飲食的規劃、營養成分的了解，及對我們身體的觀照與愛惜。素食者通常比較長壽，這不僅是因為飲食，而是素食可以引導出更健康的生活型態。
心念一轉，你就不用再掙扎考慮了，這一餐就吃素。
兒童、青少年、老人如何健康吃素？
在成長階段的兒童、青少年可以吃素嗎？長者也可以吃素嗎？美國臨床營養期刊﹝The Americian Journal Clinical Nutrition﹞的答案是肯定的，但你必須謹慎做好飲食規劃。前慈濟醫院營養組組長翁瑩蕙與振興醫院營養師謝宜芳的建議是：
■兒童
多變化菜單內容，養成小孩吃各種食物的習慣。
每天喝2杯牛奶。
每天至少吃1份深綠色或深黃色的蔬菜。
每天吃足量的豆製品。
每天吃一樣高鈣的食物﹝如花椰菜、黑芝麻糊、甘藍菜、海帶、紫菜、油菜等﹞。
教導小孩認識食物的名稱與營養價值，幫助小孩養成為自己飲食負責的能力。
美國小兒科醫學會對一般小孩是不建議經常性補充維他命，但如果小孩吃全素或食慾不好，可以補充針對素食者的維他命丸。
■青少年
每天至少喝2杯牛奶。
每餐都要吃一種蛋白質豐富的食物﹝如豆製品﹞。
每餐至少吃1份深綠色或深黃色的蔬菜。
水果每天至少2個。
五穀根莖類每天至少3碗。
少吃水果、蜜餞、五香豆干等鹽分過高的零食。
少喝碳酸飲料。
■老年
吃八分飽，多吃優質蛋白質，如牛奶、優酪乳、豆腐、豆漿。
多吃新鮮蔬菜、水果。
少吃鹽分過高食物，如醬瓜、醃羅蔔、豆腐乳等。
多利用蒸、燉、滷、烤、煮等方式烹調，減少用油。
菜餚可以切細或短小點，加一點湯汁，方便老年人吞嚥
教孩子面對霸凌
某個不常洗澡的同學總被嘲笑、 剛轉來的新同學常被排擠、瘦弱的男生放學後被圍堵……。
霸凌讓人退縮、失去自信，甚至讓受害者覺得「不如死了算了」。 我們能為孩子做些什麼？
文．曾慧雯 攝影．陳德信
2011/04 康健雜誌 149期
蚊子轉學到三流高職的第一天，他飯盒裡的雞腿就被班上的小惡霸搶了，他拚了命追回雞腿，但也從此成為小惡霸的眼中釘。
欣賞蚊子的勇氣與身手，「太子幫」決定拉攏他入幫，隔天就把小惡霸找去頂樓，要「獻祭」給蚊子報仇，不過蚊子卻猶豫了。見他躊躇不前，太子幫的「和尚」對他吼：「今天你不弄死他們，有一天你就被他們弄死！」於是蚊子狠狠出拳。
也因此，他從被欺負的一方，變成靠拳頭說話的另一方。
＊ ＊ ＊
剛進高中的小步，和班上最受歡迎的愛海成為好友，不料某天小步卻發現，愛海因為嫉妒而號召班上同學集體孤立另一個女生，她很同情但無能為力。
接著，因為一場誤會，她倆的友情出現裂痕，愛海故技重施，也開始聯合同學孤立小步，甚至還用裸照威脅。面對同學欺凌，小步無力反抗，只好向媽媽、老師求援，但大人們卻不以為意，霸凌事件仍持續發生。
直到見義勇為的同學未來向小步伸出援手，她才終於有了盟友，並開始學著堅強起來，靠自己的力量抵禦欺侮。
無論是賣座電影《艋舺》，或是曾被改編成日劇的暢銷漫畫《Life～人生》，都讓我們看到校園中的霸凌陰影。有的是用拳腳暴力，有的則是用排擠孤立與譏刺言語來當作罷凌工具，方式不同，但對受害人造成的創傷卻都是難以抹滅的。
無論對動物或人類的研究結果都顯示，一旦心理創傷出現，就不易復元
根據實驗，老鼠對壓力的反應通常與人類相似，美國紐約洛克菲勒大學研究人員發現，遭受霸凌過的老鼠，腦部掌管情緒的部位會改變，容易對壓力產生敏感，長期下來會出現「社交障礙」，恐懼任何新環境，即便是安全的環境，老鼠還是會害怕結交新朋友。同樣的，許多遭受過霸凌的孩子，也都會產生退縮怯懦、缺乏自信的後遺症。
霸凌現象存在已久，絕不只是戲劇或漫畫的憑空想像。去年底，桃園八德國中爆發嚴重霸凌事件，先是有女學生被強拍裸照，但校方未能積極處理，接著校內出現「霸凌集團」撕毀同學制服口袋，還傳出有學生帶西瓜刀上學、用「三字經」辱罵老師，震驚教育部長吳清基；他趕赴校園坐鎮、要求改善，卻被台下學生大聲鼓譟。
「張老師」後續輔導， 引導學生正向思考
事件過去3個月，張老師基金會持續付出幫助。桃園分事務所總幹事涂喜敏感同身受地說，「他們處在全國最受矚目的學校、最受矚目的班級，以後該怎麼面對外界的眼光？」事件的影響並不會跟著危機一起結束，所以必須要幫孩子做好預備和預測，才能化危機為轉機。
為了留給校方空間，「張老師」在事發後兩週進入校園，請學校發信給家長，說明事件處理情況以及孩子可能會有的反應，並找來學校老師進行「減壓座談」，幫助他們靜下心。
接著「張老師」進入關鍵班級，見到那群惶惶不安的孩子。涂喜敏讓他們畫畫，請孩子談談自己的畫，再從中引導他們思考。例如有孩子的圖畫出現好人與壞人，涂喜敏就會問他們：「什麼樣的人叫做壞人？壞人一出生就是壞人嗎？」也有學生向她坦承「沒料到事情會鬧這麼大」，還保證這次已經學到教訓，以後若看到同學被欺負，自己不會再袖手旁觀。
當「張老師」輔導的同時，學校教師也在一旁學習。「急救做完了，接下來就該由校方接手，」涂喜敏強調，學校不隱匿、即時通報很重要，但也不能忘了後續的輔導工作，張老師、社工、心理師都要和學校接軌。
不過，事後的輔導畢竟只是亡羊補牢，如何預防校園霸凌才是最要緊的。
「張老師」今年起請全國國中篩選中度適應不良的孩子，利用時間參加張老師舉辦的戶外探索活動，在遊戲中拉近學生與輔導老師間的關係，搭配延續輔導，取得他們的信任，讓孩子在遇到煩惱時能多一個傾訴心事、商量討論的管道。
孩子被霸凌怎麼辦？傾聽比介入更重要
校園霸凌事件其實比你所想的還要常見，八德國中僅是冰山一角，別說霸凌絕對不會發生在你家孩子身上。
根據兒童福利聯盟所做的調查，有近兩成的國小、國中學生表示「最近2個月內經常被同學霸凌」，其中有超過四分之一的孩子受創嚴重，甚至表示「覺得不如死了算了」。
台北市雨聲國小校長楊國如有多年輔導經驗，也擔任近30年「張老師」志工，她發現小學中低年級還好，因為小孩子「玩鬧也是一種學習」，但到了高年級就比較容易出現霸凌現象。
她回憶，自己小時候跟左鄰右舍的小孩玩在一起，自然會學到長幼有序等倫理，不過現在少子化，很多孩子不懂該如何處理人際關係，只知要別人配合自己，卻不聽別人的想法，若是掌控慾特別強的小孩，就比較容易欺負其他孩子。
如何知道自己的小孩被霸凌了？涂喜敏說，家長要先了解孩子的生活狀況，才有辦法觀察他的改變。
例如，當孩子開始出現一些「好人沒有好報」、「世界上沒有公理」、「社會就是弱肉強食」的灰暗想法，或是變得焦慮、經常躲在房間哭泣、不願上學，家長就要格外注意了。
然而，有時候孩子遇到困擾卻不願和爸媽說。人本教育文教基金會副執行長謝淑美說，爸媽的反應會影響孩子坦承的意願，例如孩子說被人欺負卻反被罵「怎麼那麼沒用」，或是爸媽過度緊張、直接衝去學校理論，都會讓孩子裹足不前。
「家長不要自己很焦慮，這樣會讓小孩更焦慮，」涂喜敏建議家長應該先釋放善意，讓孩子知道你願意傾聽、不會急著介入，孩子碰到麻煩才願意和爸媽商量。
師生之間的關係亦然，關係好，孩子才會信任老師、願意透露一些訊息。
幫孩子找到面對困難的能力
森林小學校長朱台翔的兒子個性單純老實，就讀高中時曾因擔任風紀股長、每天都很盡責地登記上學遲到的人，而引來班上部份同學不滿，開始孤立他、故意擋他的路、講話酸他等等，甚至還把垃圾倒進他的抽屜惡整他。
他不知如何是好，只好回家向媽媽求救。朱台翔沒有急著介入，而是詢問兒子詳細事發經過、引導他描述事實，才能進而發掘問題的真相。
了解狀況後，朱台翔要求兒子和她輪流扮演風紀股長和遲到學生的角色，用辯論的方式讓兒子學會設身處地為別人著想，例如遲到的學生可能是因為家住得遠、從打工地方趕來，或是老師實在教得太無聊才沒有準時去上課。
唯有引導孩子設想各種可能的情境，想清楚、充分理解之後，孩子才有能力面對並處理霸凌事件，也才能夠真正發展成長。
接著，朱台翔讓兒子選擇：還要不要繼續當風紀股長？孩子想了想，覺得還是想當，朱台翔便問他：「如果你繼續當風紀股長，同學可能還是會討厭你喔！你最害怕他們用什麼方式欺負你？」兒子回答：「圍毆。」朱台翔還追問：「你最多能忍受幾次？」兒子說：「三次。」
不怕遇到倒楣事，重要的是怎麼找到面對困難的能力。藉由一問一答分析問題，朱台翔幫助兒子了解他面對的狀況，也幫他做好心理準備（最壞打算容忍被圍毆三次），不再恐懼退縮、感到無能為力或否定自己，而這正是幫助孩子「找到面對困難的能力」。
隔天他進教室時，看見帶頭欺負他的同學蹲在他的椅子上挑釁，還故意把穿球鞋的腳在椅子上扭轉好幾下才跳下來，想在全班面前給他難看。由於他已經做好心理準備，所以一點都不害怕，只默默走過去把椅子拍乾淨，便逕自坐下來。
發現他沒反應，反而輪到欺負他的同學下不了台，只好急忙回到自己的座位。從那天以後，再也沒有人找過他的麻煩，甚至還有同學表示欣賞他的勇氣。
轉班、轉學不能解決問題
也許有家長會問：「孩子碰到霸凌，轉班或轉學有用嗎？」但也有家長不解，為什麼已經轉學了，孩子在新學校卻還是被欺負？
謝淑美說，對「轉學」這件事，台灣的爸媽唯一做的事就是「辦手續」，卻忽略小孩被迫離開熟悉的環境與人事物，一切又要重新適應起。
她強調，父母應該讓孩子思考與選擇，「小孩其實沒那麼脆弱！」若全靠大人插手處理，孩子將永遠沒有機會想清楚自己的問題。
涂喜敏也認為，碰到霸凌事件，家長應該先問孩子：你想轉學嗎？如果不願意轉學，你想過以後可能會怎樣嗎？如果同學對你說了不好聽的話，你該如何處理？
做好準備，就不會抓狂。她說，爸媽必須讓孩子知道：「就算不喜歡這個環境，但我還是可以生存。」「人生很多時候都是這樣，絕對不可能有一個完全接納我們的環境，」她表示，重要的是要找出生存的方法，如果孩子能學到這一點，對他們未來的人生才會有意義；而父 母也應該知道，自己不可能一輩子都幫孩子解決問題。
在霸凌事件中，加害人、被害人都會具有某些特質，家長要思考的是如何幫助孩子調整與改善，才不會讓霸凌重演。
會被霸凌的原因有很多種，但這並不是孩子的錯，可能只是因為某些特質讓他在這個環境裡容易被霸凌，必須由家長幫忙孩子找出來。
例如「功課好」，有沒有辦法從劣勢（被同學嫉妒、看不順眼）轉為優勢（教其他同學功課、贏得好感）呢？家長要和孩子一起「找方法」。「找方法會比轉班轉學來得事半功倍，」涂喜敏這麼說。
此外，家長必須切記，如果你覺得只要轉班轉學就能逃避霸凌，其實同時也是在做不良示範，讓孩子以為當人生碰到困難時只要逃避就行了。
「許多人出了社會，在職場一碰到不如意就一直換工作；婚姻也是一樣，只要一不順遂就想逃離……這樣的情節會在人生腳本中不斷重複，」涂喜敏語重心長地說，如果父母能在孩子的求學階段就幫助他面對困難，以後孩子付出的代價也會少一點。
霸凌讓人退縮、失去自信，甚至讓受害者覺得「不如死了算了」。 我們能為孩子做些什麼？
文．曾慧雯 攝影．陳德信
2011/04 康健雜誌 149期
蚊子轉學到三流高職的第一天，他飯盒裡的雞腿就被班上的小惡霸搶了，他拚了命追回雞腿，但也從此成為小惡霸的眼中釘。
欣賞蚊子的勇氣與身手，「太子幫」決定拉攏他入幫，隔天就把小惡霸找去頂樓，要「獻祭」給蚊子報仇，不過蚊子卻猶豫了。見他躊躇不前，太子幫的「和尚」對他吼：「今天你不弄死他們，有一天你就被他們弄死！」於是蚊子狠狠出拳。
也因此，他從被欺負的一方，變成靠拳頭說話的另一方。
＊ ＊ ＊
剛進高中的小步，和班上最受歡迎的愛海成為好友，不料某天小步卻發現，愛海因為嫉妒而號召班上同學集體孤立另一個女生，她很同情但無能為力。
接著，因為一場誤會，她倆的友情出現裂痕，愛海故技重施，也開始聯合同學孤立小步，甚至還用裸照威脅。面對同學欺凌，小步無力反抗，只好向媽媽、老師求援，但大人們卻不以為意，霸凌事件仍持續發生。
直到見義勇為的同學未來向小步伸出援手，她才終於有了盟友，並開始學著堅強起來，靠自己的力量抵禦欺侮。
無論是賣座電影《艋舺》，或是曾被改編成日劇的暢銷漫畫《Life～人生》，都讓我們看到校園中的霸凌陰影。有的是用拳腳暴力，有的則是用排擠孤立與譏刺言語來當作罷凌工具，方式不同，但對受害人造成的創傷卻都是難以抹滅的。
無論對動物或人類的研究結果都顯示，一旦心理創傷出現，就不易復元
根據實驗，老鼠對壓力的反應通常與人類相似，美國紐約洛克菲勒大學研究人員發現，遭受霸凌過的老鼠，腦部掌管情緒的部位會改變，容易對壓力產生敏感，長期下來會出現「社交障礙」，恐懼任何新環境，即便是安全的環境，老鼠還是會害怕結交新朋友。同樣的，許多遭受過霸凌的孩子，也都會產生退縮怯懦、缺乏自信的後遺症。
霸凌現象存在已久，絕不只是戲劇或漫畫的憑空想像。去年底，桃園八德國中爆發嚴重霸凌事件，先是有女學生被強拍裸照，但校方未能積極處理，接著校內出現「霸凌集團」撕毀同學制服口袋，還傳出有學生帶西瓜刀上學、用「三字經」辱罵老師，震驚教育部長吳清基；他趕赴校園坐鎮、要求改善，卻被台下學生大聲鼓譟。
「張老師」後續輔導， 引導學生正向思考
事件過去3個月，張老師基金會持續付出幫助。桃園分事務所總幹事涂喜敏感同身受地說，「他們處在全國最受矚目的學校、最受矚目的班級，以後該怎麼面對外界的眼光？」事件的影響並不會跟著危機一起結束，所以必須要幫孩子做好預備和預測，才能化危機為轉機。
為了留給校方空間，「張老師」在事發後兩週進入校園，請學校發信給家長，說明事件處理情況以及孩子可能會有的反應，並找來學校老師進行「減壓座談」，幫助他們靜下心。
接著「張老師」進入關鍵班級，見到那群惶惶不安的孩子。涂喜敏讓他們畫畫，請孩子談談自己的畫，再從中引導他們思考。例如有孩子的圖畫出現好人與壞人，涂喜敏就會問他們：「什麼樣的人叫做壞人？壞人一出生就是壞人嗎？」也有學生向她坦承「沒料到事情會鬧這麼大」，還保證這次已經學到教訓，以後若看到同學被欺負，自己不會再袖手旁觀。
當「張老師」輔導的同時，學校教師也在一旁學習。「急救做完了，接下來就該由校方接手，」涂喜敏強調，學校不隱匿、即時通報很重要，但也不能忘了後續的輔導工作，張老師、社工、心理師都要和學校接軌。
不過，事後的輔導畢竟只是亡羊補牢，如何預防校園霸凌才是最要緊的。
「張老師」今年起請全國國中篩選中度適應不良的孩子，利用時間參加張老師舉辦的戶外探索活動，在遊戲中拉近學生與輔導老師間的關係，搭配延續輔導，取得他們的信任，讓孩子在遇到煩惱時能多一個傾訴心事、商量討論的管道。
孩子被霸凌怎麼辦？傾聽比介入更重要
校園霸凌事件其實比你所想的還要常見，八德國中僅是冰山一角，別說霸凌絕對不會發生在你家孩子身上。
根據兒童福利聯盟所做的調查，有近兩成的國小、國中學生表示「最近2個月內經常被同學霸凌」，其中有超過四分之一的孩子受創嚴重，甚至表示「覺得不如死了算了」。
台北市雨聲國小校長楊國如有多年輔導經驗，也擔任近30年「張老師」志工，她發現小學中低年級還好，因為小孩子「玩鬧也是一種學習」，但到了高年級就比較容易出現霸凌現象。
她回憶，自己小時候跟左鄰右舍的小孩玩在一起，自然會學到長幼有序等倫理，不過現在少子化，很多孩子不懂該如何處理人際關係，只知要別人配合自己，卻不聽別人的想法，若是掌控慾特別強的小孩，就比較容易欺負其他孩子。
如何知道自己的小孩被霸凌了？涂喜敏說，家長要先了解孩子的生活狀況，才有辦法觀察他的改變。
例如，當孩子開始出現一些「好人沒有好報」、「世界上沒有公理」、「社會就是弱肉強食」的灰暗想法，或是變得焦慮、經常躲在房間哭泣、不願上學，家長就要格外注意了。
然而，有時候孩子遇到困擾卻不願和爸媽說。人本教育文教基金會副執行長謝淑美說，爸媽的反應會影響孩子坦承的意願，例如孩子說被人欺負卻反被罵「怎麼那麼沒用」，或是爸媽過度緊張、直接衝去學校理論，都會讓孩子裹足不前。
「家長不要自己很焦慮，這樣會讓小孩更焦慮，」涂喜敏建議家長應該先釋放善意，讓孩子知道你願意傾聽、不會急著介入，孩子碰到麻煩才願意和爸媽商量。
師生之間的關係亦然，關係好，孩子才會信任老師、願意透露一些訊息。
幫孩子找到面對困難的能力
森林小學校長朱台翔的兒子個性單純老實，就讀高中時曾因擔任風紀股長、每天都很盡責地登記上學遲到的人，而引來班上部份同學不滿，開始孤立他、故意擋他的路、講話酸他等等，甚至還把垃圾倒進他的抽屜惡整他。
他不知如何是好，只好回家向媽媽求救。朱台翔沒有急著介入，而是詢問兒子詳細事發經過、引導他描述事實，才能進而發掘問題的真相。
了解狀況後，朱台翔要求兒子和她輪流扮演風紀股長和遲到學生的角色，用辯論的方式讓兒子學會設身處地為別人著想，例如遲到的學生可能是因為家住得遠、從打工地方趕來，或是老師實在教得太無聊才沒有準時去上課。
唯有引導孩子設想各種可能的情境，想清楚、充分理解之後，孩子才有能力面對並處理霸凌事件，也才能夠真正發展成長。
接著，朱台翔讓兒子選擇：還要不要繼續當風紀股長？孩子想了想，覺得還是想當，朱台翔便問他：「如果你繼續當風紀股長，同學可能還是會討厭你喔！你最害怕他們用什麼方式欺負你？」兒子回答：「圍毆。」朱台翔還追問：「你最多能忍受幾次？」兒子說：「三次。」
不怕遇到倒楣事，重要的是怎麼找到面對困難的能力。藉由一問一答分析問題，朱台翔幫助兒子了解他面對的狀況，也幫他做好心理準備（最壞打算容忍被圍毆三次），不再恐懼退縮、感到無能為力或否定自己，而這正是幫助孩子「找到面對困難的能力」。
隔天他進教室時，看見帶頭欺負他的同學蹲在他的椅子上挑釁，還故意把穿球鞋的腳在椅子上扭轉好幾下才跳下來，想在全班面前給他難看。由於他已經做好心理準備，所以一點都不害怕，只默默走過去把椅子拍乾淨，便逕自坐下來。
發現他沒反應，反而輪到欺負他的同學下不了台，只好急忙回到自己的座位。從那天以後，再也沒有人找過他的麻煩，甚至還有同學表示欣賞他的勇氣。
轉班、轉學不能解決問題
也許有家長會問：「孩子碰到霸凌，轉班或轉學有用嗎？」但也有家長不解，為什麼已經轉學了，孩子在新學校卻還是被欺負？
謝淑美說，對「轉學」這件事，台灣的爸媽唯一做的事就是「辦手續」，卻忽略小孩被迫離開熟悉的環境與人事物，一切又要重新適應起。
她強調，父母應該讓孩子思考與選擇，「小孩其實沒那麼脆弱！」若全靠大人插手處理，孩子將永遠沒有機會想清楚自己的問題。
涂喜敏也認為，碰到霸凌事件，家長應該先問孩子：你想轉學嗎？如果不願意轉學，你想過以後可能會怎樣嗎？如果同學對你說了不好聽的話，你該如何處理？
做好準備，就不會抓狂。她說，爸媽必須讓孩子知道：「就算不喜歡這個環境，但我還是可以生存。」「人生很多時候都是這樣，絕對不可能有一個完全接納我們的環境，」她表示，重要的是要找出生存的方法，如果孩子能學到這一點，對他們未來的人生才會有意義；而父 母也應該知道，自己不可能一輩子都幫孩子解決問題。
在霸凌事件中，加害人、被害人都會具有某些特質，家長要思考的是如何幫助孩子調整與改善，才不會讓霸凌重演。
會被霸凌的原因有很多種，但這並不是孩子的錯，可能只是因為某些特質讓他在這個環境裡容易被霸凌，必須由家長幫忙孩子找出來。
例如「功課好」，有沒有辦法從劣勢（被同學嫉妒、看不順眼）轉為優勢（教其他同學功課、贏得好感）呢？家長要和孩子一起「找方法」。「找方法會比轉班轉學來得事半功倍，」涂喜敏這麼說。
此外，家長必須切記，如果你覺得只要轉班轉學就能逃避霸凌，其實同時也是在做不良示範，讓孩子以為當人生碰到困難時只要逃避就行了。
「許多人出了社會，在職場一碰到不如意就一直換工作；婚姻也是一樣，只要一不順遂就想逃離……這樣的情節會在人生腳本中不斷重複，」涂喜敏語重心長地說，如果父母能在孩子的求學階段就幫助他面對困難，以後孩子付出的代價也會少一點。
Monday, May 9, 2011
大陸勤奮潮會不會淹沒富裕台灣的下一代？
大陸勤奮潮會不會淹沒富裕台灣的下一代？
六三％教授：台灣大學生比十年前差
台灣大學生的素質，是否一代不如一代？平日就為他們表現打分數的大學教授，應該是最有資格斷定的。根據《商業周刊》最新出爐的〈台灣大學生競爭力調查〉，有六三％的教授認為，目前台灣大學生的整體表現，比起十年前的大學生要差。
這是國內首見的台灣大學生程度評鑑報告。
受訪的三百一十三位任職超過十年的正教授中對目前大學生的總體評價是：「聰明但不勤奮的一群」。
智商、表達力、靈活度、國際觀都夠
但「不夠認真」最令人憂心
進一步觀察個別指標後發現，大學教授對於目前大學生的評價，最高的指標是智商，分數平均值是三．四四（滿分為五分）。其次，包括課外知識的吸收、表達能力、靈活思考能力、創造能力、國際觀等指標的分數都在三之上。
至於目前大學生的各項特質，教授們認為目前學生「不夠認真」，是最值得擔心的，他們在這個項目上給予目前大學生的評價也最低，平均分數只有二．四四分。
和過去十年相比，大學教授們認為，「求學認真態度」、「專業知識的消化與吸收」，是目前大學生最不如過去大學生的項目，平均分數分別只有一．九四分以及二．三六分。相對之下，目前台灣大學生的國際觀則明顯優於十年前。
雖然部分項目的表現優於以往，但多數教授仍認為台灣大學生的整體表現正在衰退，究竟何以致之？有九○．四％的教授認為，學生「求學態度不認真」是主要原因，其次則有七 ○．一％教授認為，學生「花在課外活動時間太多」。
雖然大學生「業荒於嬉」，使得他們在教授眼中的整體表現節節滑落，但教育部長黃榮村卻為現在的大學生叫屈。「我的兒子念醫學院，也常每天做實驗到深夜一、兩點才回來！這樣還不夠認真嗎？」他說，少部分認真的學生其實還是和以前一樣認真，這從許多大學實驗室中，深夜時還燈火通明，許多學生還在努力埋首苦幹，就是最好的例子。
至於大學生「不務本業」，將課外活動視為重心，也被教授們指為表現不佳的罪因，但黃榮村卻不如此認為。「課外活動太多未必是壞事！」黃榮村說，大學生整天搞社團活動，反而能有機會培養許多課外才藝，例如，玩音樂、繪畫、打棒球等。反觀現在超過三十歲的人，雖然以前在當學生時比較認真，但學會的才藝就未必比現在的大學生多。
專業知識的吸收不如十年前的學生
急功近利、不肯腳踏實地是主因
另一個影響學生整體表現的關鍵因素，就是專業知識的吸收能力。有六○．三％的教授認為，目前台灣大學生在專業知識的吸收上，比十年前的大學生還要差。而有六八．五％的教授更明白指出，學生急功近利，不肯腳踏實地學習專業知識，是目前大學生表現比以前差的最主要原因。
台灣大學校長陳維昭，也對目前大學生急功近利的價值觀憂心忡忡。他說，國內科技產業蓬勃發展，使得部分熱門科系的大學畢業生十分搶手，他們不用努力學習，只要混到一紙畢業證書，一樣能在產業界拿到高薪高配股，有的學生甚至還沒畢業就已待價而沽，成為各大明星公司預先搶訂的對象。
專業不足，對產業界是一種負擔
更會影響學生的競爭力
但是，陳維昭指出，已經有越來越多的產業界老闆開始抱怨，有些大學畢業生的專業知識嚴重不足，進入公司後必需再重新施以訓練，使得公司為這些新鮮人付出的學習成本越來越高，這將是未來產業界提升生產力的一大阻礙。
陳維昭表示，雖然減輕學生負擔是一件好事，但是，不一定要把學生的學習水準降低。一些關鍵的基本知識，不能因為怕增加學生的負擔，或是想讓學生輕鬆學習，就不傳授給學生，否則，未來的學生可能連基本的競爭力也沒有。他認為：「求知的道路，是沒有捷徑的！」
這份調查中，有五八．八％的教授給予大學生的改進建議都集中在專業知識能力上。例如，海洋大學系統工程系教授陳建宏︰「請回來教室。」政大金融系教授霍德明︰「努力充實自己。」師大國文系教授李清筠︰「與其盲目充填許多繽紛的活動或片段知識，不足駐足凝視一些值得永遠珍藏的場景和有系統的知識。」中山大學光電所教授鄭木海︰「加強外語能力。」
台灣學生應該要有危機意識
寧願辛苦一陣子，換輕鬆一輩子
還有接近五成六比率的受訪教授建言屬於勸勉學子學習態度方面。例如，中山大學企管系教授黃賀︰「勤奮努力，目標要明確，不要急著賺錢。」中山大學機械與機電工程系教授光灼華︰「再不認真思考自己的競爭力，未來就沒有發展的機會。」花蓮師院教授林清達︰「寧『辛苦一陣子換輕鬆一輩子』，也不要『輕鬆一陣子換來辛苦一輩子』。」
面對未來的兩岸菁英競賽，陳維昭評估北大和台大的學生，台大的整體表現還是稍微比北大好。但北大對學生基礎學科的訓練，做的比台灣還要扎實，加上他們的大學生又比台灣認真，如果台灣的學生仍無危機意識，「未來台大總有一天會被北大趕過去！」陳維昭憂心的說。
她日夜苦讀，就怕跟不上大陸同學
十二月初一個週末晚上，北京傳統的西城區煙袋斜巷內，今年剛從中央音樂學院畢業、身上揹著好幾支笛子的李師翩和幾個大陸友人，在酒吧裡閒聊。這個說話口音和北京人沒兩樣的二十四歲大女孩，來自台灣。畢業於台灣復興劇校的李師翩，因為嚮往大陸學校對民族音樂的專業和扎實基礎，因此隻身到北京報考中央音樂學院。
中央音樂學院是中國師資和學生水準最頂尖的音樂學院。李師翩雖幸運考上這所學校，但開始上課之後卻很辛苦，一方面是老師認為她過去在台灣學的東西不夠正統，一切從頭來過，「好像疊好的積木整個被拆掉，要從頭再堆起，這對信心是很大的打擊，很痛苦。」大二時，她天天滿堂課，從早到晚上課、練習。大陸同學小時候根基打得扎實，上音樂學院之後其實很輕鬆自如，李師翩卻要花更多時間學習，才能趕上大陸同學。
另一方面，她比一般台灣學生花更多時間適應北京的生活。由於母親不贊成她到北京學音樂，前三年，雖然勉強幫她付了每年一千五百美元的學費（約合新台幣五萬二千元），但生活費往往要靠自己張羅，「常常窮到口袋裡只剩幾塊錢！」
李師翩要加倍努力才能趕上大陸同學
窮到住筒子樓、到餐廳奏笛賺生活費
她在北京四年，共搬過十二次家。為了省住宿費，住過每晚人民幣二十元的地下室舖位、筒子樓（每層樓有集體廚房、衛浴的集體住房，每戶一個房間）。北京的冬天有時零下十度，在沒有暖氣的平房裡，她為了度過寒雪逼人的漫漫冬夜，買了很廉價的電暖爐，有一次半夜裡棉被掉到電暖爐上，被子燒了起來，還引起小火災。
「大陸同學做的事，我全都做過，」李師翩白天上課，晚上和同學到餐廳演奏賺生活費。吹笛子每小時賺人民幣三十元，一吹就是三個小時。賺到的錢可能還不夠同年齡的台灣朋友在ＫＴＶ包廂一個小時的花費。但這種艱苦的謀生方式，無形中讓她在課堂之餘強化自己的吹笛功力。
今年她順利從中央音樂學院畢業，考進中國歌舞團當笛手。她希望自己在三十歲前仍不斷裝東西，「想要學好中國傳統音樂，這裡是最理想『裝東西』的地方。」現在，她每星期仍到北京大學哲學系上「文化藝術管理方向」。曾在北京大學念過博士學位、如今在上海創佩信科諾律師事務所的譚湘龍認為，李師翩「很不容易」，「一個年輕的小女生，卻隻身在大陸自食其力念書、工作。很少人做得到！」
北一女資優生孫君儀進北大，
比高三時還用功，下一步計畫出國
相對於李師翩在中國大陸的艱苦讀書歷程，去年成為北大數學系新生的孫君儀，雖不必為生活費奮鬥，但初期適應北大學習環境，卻也讓這個從小一路順利念到北一女數理資優班的嬌嬌女，嘗到前所未有的挫折感。
北京大學，全國各省狀元匯集的中國大陸最高學府，去年，北大錄取中國各省、市、自治區的的狀元共三十八人，今年更有四十五名狀元進北大，不只如此，國際奧林匹亞數學、物理、化學、生物競賽的金牌得主，也大多被保送進北大。也就是說，孫君儀要和來自四川、武漢、貴州、山東、海南、天津、福建各地，從數萬人、甚至數十萬人中選出的菁英競爭。
如今是北大數學系二年級的孫君儀說，「剛開始，我把自己當成是班上最差的在念。」她很怕跟不上同學，進北大之後比在台灣的高三那一年還用功，高三時她雖然很努力，但該玩的時候，還是照玩。但在北大念書，一方面娛樂極少，一方面，學習壓力很重。「想玩也玩不到，作業很重，一定要利用假日做。而且，作業一定要交。」孫君儀看著大家都很用功，心理壓力促使她努力追趕。
壓力重得受不了時，她常打電話回家訴苦。第一次在北大過冬，來自台灣的她無法適應氣候變化，考完試之後，感冒、嘔吐、抽筋等症狀一起來，身體不舒服，加上宿舍還沒暖氣，她打電話哭著要回家，但回家一趟來回要兩天，等於週末就泡湯了，後來是母親從台灣來看她。父親孫文先在北京有一家九章數學書店，孫君儀雖不致舉目無親，但思鄉情緒和排解功課上的競爭壓力，只能靠自己扛。一年級結束後，孫君儀拿到全班第八名，才算吃下一顆定心丸。
過去的北一女同學如今在台灣念大學的生活，比孫君儀多采多姿，例如，社團活動比較多，但孫君儀並不羨慕，她自認不善交際，未來希望出國繼續深造，走研究路線。
雖然才大二，但孫君儀北大的同學，已經有人要利用今年寒假準備考ＧＲＥ，為到美國讀書鋪路。她細數，前一屆有三位學長進柏克萊、兩位進史丹佛、一位上哈佛……，準備出國已成為她下一步的努力方向。
去年，孫君儀同時考上北大和台大，最後她選擇到北大，還曾經形成新聞話題。當時孫文先接受媒體訪問即表示，讓女兒上北大，是因為北大的學生學習風氣比台大好，此外，他考慮到女兒未來目標是哈佛、麻省理工學院，北大的文憑在這些名校都被承認，從北大申請這些名校的獎學金，比從台灣申請要更具優勢。
林凡在大陸念書八年半，
大陸學生沒有休閒，台灣學生沒得比
相對於很多念研究所或大學才到大陸念書的人，林凡國中三年級就隨著到大陸經商的父親，轉學到台商密度很高的地區－昆山念書，林凡是少數在大陸念書時間長達八年半的學生。
目前就讀交通大學生物技術研究所的林凡，長期和大陸同學相處的感覺是，大陸同學沒有休閒，「他們念書很有辦法，每天比別人多念幾小時，就這麼累積下來，台灣學生沒得比。」林凡當年考進上海交通大學比當地學生容易，但要和大陸同學並駕齊驅，還是得花功夫。進交通大學後，她也跟著從早到晚苦讀。
林凡、孫君儀、李師翩面對的是全中國大陸最頂尖的大學，與萬中選一的學生，他們現在要在課業上競爭，未來要在工作上角力。根據大陸官方統計，目前在大陸大學念書的台灣學生約有四千人。大陸大學的住宿條件、部分硬體設備或許比台灣落後，但頂尖大學的校園裡濃厚的用功學習環境正是台灣校園裡最欠缺的。
靈活有創意是最大本錢
十月下旬的江南景致稍見秋意，在風光綺麗的杭州灣南岸」」浙江省慈溪市舉行著「第一屆海峽兩岸大學生創業計畫競賽」（Entrepreneurship Competition）。
來自兩岸三地的十一支大學代表隊，分別提出經營構想並寫成商業營運計畫。經過三天共六個階段的激烈答辯，來自台灣的成功大學隊以「自製防霧汽車擋風玻璃效果創業計畫」，擊敗了香港科技大學、香港理工大學、上海交通大學、浙江大學（編按︰浙大在中國綜合大學排名僅次於北京清大，與北大的聲望不相上下）和高雄的中山大學等隊伍，一舉奪下金牌獎。
十二月二日，世界最大的化妝品集團保麗（L'OREAL）舉辦的第三屆全球性「商業策略網路競賽（e-Strat）」報名截止，台灣報名的學生隊伍數高居亞洲第一，有三百五十五隊，其次才是大陸學生的二百七十一隊。通過初審的隊伍比率，台大是二九％，居亞洲第一名；其次是政大的二三％；第三名的北京大學是二○％。
這個以全球大學生為對象的競賽，讓學生在網路上模擬一家全球性化妝品公司的經營和決策過程，真正決賽將從明年一月十三日持續到二月二十七日。
保麗舉辦全球行銷競賽
政大學生以創意贏得第二名
台灣學生在行銷、管理領域水準高
事實上，早在今年五月，台灣學生就曾以行銷特長，在保麗全球總部露出鋒芒。五月，代表台灣區的政大學生，以接近冠軍義大利隊的分數，從全球十三個國家頂尖大學決賽選拔出來的競賽隊伍中脫穎而出，獲得第十屆Marketing Award（行銷獎）競賽第二名，不但擊退了新加坡、韓國的亞洲強隊，也把法國、德國、英國等歐洲隊伍拋在後頭。
在經營管理與行銷競賽上，成長於富裕年代的台灣學生，目前仍優於大陸學生，這是因為台灣市場開放比大陸早，台灣學生較早接受資本主義社會洗禮。教育部長黃榮村就表示，跨國公司所舉辦的各種行銷、管理競賽，都比較需要創意，這正是台灣大學生未來優勢所在。
以五月間在法國奪得保麗全球行銷競賽第二名的政大學生為例，就是以創意的簡報方式，吸引評審的目光。
來自政大的陳宏隆、方音、張茂嵩、曹惠棠上台簡報他們的行銷方案時，不像前面幾隊，一板一眼的報告行銷方案。他們採角色扮演方式，四個人分別扮演美髮產品品牌經理、統計分析人員、髮型設計師和顧客，設計一個專業美龍沙龍場景，「演」出他們的行銷計畫。
扮演髮型設計師的陳宏隆，特別把一頭及肩長髮染成金棕色，看起來像木村拓哉。他的頭髮造型，是台灣一家髮型設計「贊助」的。
「我們認為，行銷除了內容要有創新，報告的方式也可以很有創意。」陳宏隆表示，他們各自扮演的角色，和本來的個性特質很吻合，所以，扮演起來特別自然。
這場唱作俱佳的簡報，歷時二十五分鐘，下台時，全場報以熱烈掌聲。「有一位比利時的教授一直跟我們說，我們會得冠軍。讓我們聽得一愣一愣的。」
比賽在上午結束，當天晚上，在一場正式宴會中，比賽結果正式出爐。當保麗全球總裁念到「Taiwan」時，在場所有人訝異和欽羨掌聲湧至。
來自歐、美、亞洲的人士以及評審，對台灣學子的表現也刮目相看，保麗總公司甚至還預言，二○○三年的保麗全球行銷競賽非台灣區莫屬！這也等於告訴在場的全球校園菁英，在行銷和管理領域，台灣學生的競爭力與世界各國同步。
教育界越來越重視創新
讓國中生的學習過程寓教於樂
老師發揮創意，教出有創意的學生
創新和創意，是行銷和管理所需要的人才特質之一。在越來越開放的台灣教育界，甚至有教育工作者一直默默奉獻，培育學生的創意。
十一月十一日，台北的天空下起雨，入冬後的第一波寒流降臨，不過，中山國中的師生們卻完全不受到影響，學子們鬧轟轟的，快把教室給掀了。
原來，這一天是中山國中校慶。學校利用七間領域教室，模仿電視闖關活動，讓學生玩起各種跟學科有關「過五關、斬六將」遊戲。
有人到了英文科領域教室，你就必須在十五秒鐘時間內把「mission impossible」英文單字給查出來，否則就淘汰出局；或是到了國文領域教室「文字天地」要玩起猜字謎，譬如「黑色柳樹配上一朵花」猜成語一句，答案是「柳暗花明」。
在台北市兩百多所國中當中，不論校地或是學生數，中山國中都不算是得天獨厚。不過這裡的學生卻能在每一天、每一堂課中，學習到老師最具創意的教學方式。輕鬆中有收穫、趣味中見成長。校長曾美蕙說出她的心得，在她的學校裡，對九年一貫教材沒有抱怨，只有解決問題。
像是在國文領域教室外的牆面上，全校國文教師和美術老師共同將國中六冊國文課本的詩、詞、曲、散文，分別以空間為經、時間為緯，親手繪製嵌入山水油漆畫中，使得課文內容「躍然壁上」。
因此，陶淵明的〈五柳先生傳〉、〈歸園田居〉、羅貫中的〈空城計〉、劉禹錫的〈陋室銘〉、王維的〈山居秋瞑〉等課本內容，都可以在國文領域教室以「陽春煙景、大塊文章」為主題的牆畫上找到蛛絲馬跡。
而學生們則是上課之餘也能想像神遊古道、小徑、松柏、豆田、古寺等情境中，領略「畫中有詩」的美感。拓印在教室牆面的王羲之的〈蘭亭集序〉、搭配竹節燈罩的「北窗羲皇、薰風瑤琴」，也都讓學子沐浴在古意盎然的學習環境中。
「只有具創意的老師，才能教出具有創意的學生。」為了鼓勵老師們在正式教材教授之餘，還要有自製的補充學習教材，曾美蕙推動老師間的「協同教育」，擺脫過去老師們單打獨鬥的情形，讓各科老師間的團隊互動、合作教學相互砥礪，提升老師的教學熱情。
又例如，不同於別校是先有課程計畫表，再由老師執行，曾美蕙請每位老師自己去設計課程，學校再依老師需求進一步整合規畫。
曾美蕙時常會透過個人人際管道，邀請雲門舞集創辦人兼藝術總監林懷民、以「趙茶房」著稱的師大圖文傳播系主任趙寧、空中英語教室創辦人彭蒙惠，及著名的京劇女花臉王海波等文藝界人士蒞校演講。
透過這些名人生動有趣的講演人生，達到潛移默化的作用。「多給學子一些機會學習，有一天也許會在意料不到的地方開花結果。」曾美蕙這樣看待自己的付出。
企業不再一味追求技術
楊智超以「一筆畫」
奪得旺宏科學獎金牌
對於培養學生創意，企業界也有相同的共識。今年首次舉辦的旺宏科學獎，就打破過去科學競賽偏重在最短時間內完成計算，改以「創意」為評選作品的主要標準。這也和大陸舉辦的各種強調解題速度的學生科學競賽有很大不同。
而這次獲旺宏科學獎金牌獎的建國中學學生楊智超，在學校的數學計算成績並不好，但他的「一筆畫」作品卻因為創意十足而雀屏中選。
楊智超成長於自由教育環境，也曾經到加拿大求學。從小的啟發式教育讓他認為，數學是靠大腦思考，不是光靠計算。
這次楊智超得獎作品的創意來自於，在大型遊樂園中，人們總在盤算如何走才不會繞遠路，以及汽車導航系統如何幫助人們以最短時間「一筆畫」走完路程。
多年來從事資優教育和創新教學推廣的國立師大教育學院院長吳武典以煮菜為例，成功的佳餚上桌前必須要有配料、懂煮法，還有火。配料就是知識基礎或本身的能力，學校教育就是策略技法（煮法），而火就是內在動機。
吳武典指出，台灣學子如果要發揮創意能力的競爭強項，就必須具備好基礎知識，然後社會和個人培養內在動機，透過學校教育引導、啟發，不扎實的知識基礎要將創意發揮，很難；而空有創意、基礎不夠，也無法將創意變成價值。
富裕是培育結合生活與知識的搖籃
台灣學生比大陸更有商品化概念
經營管理、行銷、財務規畫能力俱足
除了創意能力，比中國大陸更早走過貧窮年代的台灣社會，孕育出一批比大陸學生懂得結合生活和知識的下一代。
「第一屆海峽兩岸大學生創業計畫競賽」由成大學生奪冠後，大陸《浙江日報》如此評論：「同樣是面臨就業的年輕人，台灣的大學生對未來就業的考慮，比浙江學生更多，與實務聯繫也更緊密，在創新方面也做得比較好。台灣學生的私營企業觀念較強，而浙江學生則更習慣於國企的操作模式。」兩岸三地學子交鋒，台灣學生讓大陸記者有了進一步的觀察。
成大創業團隊所提的計畫案是，一個以生產汽車擋風玻璃的「創鈊科技股份有限公司」，無論從公司的經營管理、到行銷、財務規畫策略等，都是裁判公認最具競爭力的公司。
成大創業團隊成員之一的陳勝文，把自己勝出的優勢歸因於兼顧理論與實務操作可行性，他們甚至還做出實物產品，比較大陸和香港的隊伍，陳勝文認為︰「大陸隊對市場化分析與結合較欠缺；香港隊則是缺乏對產業技術的足夠訊息。」
帶隊到浙江參加競賽的成大管理學院院長吳萬益也指出，由於兩岸社會環境的差異，大陸學生在學術研習與商管創業計畫上的態度，較台灣及香港的學生積極嚴謹，但台灣學生在運用知識與社會工作間的聯結，及對於社會企業的脈動比較能掌握先機。
事實上，台灣學生接受的企管和行銷訓練，比大陸學生實際且扎實。「我們平均一個星期要簡報一次。做簡報時，老師和同學當然不會讓你好過，他們會丟很多問題問你。還要我們到企家班，在企業老闆面前報告。」現在念政大企研所二年級的陳宏隆認為，這樣的訓練，讓他懂得如何掌握時間，在最短時間內，說出重點。
陳宏隆考上政大企研所之前，是台大化工系學生，對企管和行銷沒什麼概念。但是，個性活潑的他，大學期間參加很多課外活動，包括網球校隊、救國團服務員，所以，念企研所雖是過去沒接觸過的領域，他卻覺得如魚得水。
這次參加保麗全球行銷競賽，用角色扮演方式做簡報，就是他的點子。事實上這種角色扮演方式，在平時行銷課堂上也時常用到，而且，只要活潑中不失專業，多數行銷老師都可以接受他們這種報告方式。
暑假期間，陳宏隆曾到上海保麗實習三個月，也接觸到大陸當地學生，他就感受到台灣學生對商業的專業涵養優於大陸學生︰「例如，談產品品質時，我們會要求品質要很好；但他們認為品質差不多就可以，這是生活環境不同所造成的觀念差異。」
富裕了三十年的台灣，讓下一代比中國下一代，對資本社會的食衣住行更具敏感度，也懂得如何將知識運用在行銷和經營上。
「要富過三代，才懂得吃穿。」達一廣告董事長徐一鳴也認為，台灣人才的優勢在行銷，而中國大陸的下一代，必須生活在富裕社會一段時間，才會對行銷有感覺。
台灣學生重行銷，會為使用者著想
對市場敏感度高，研發首重市場導向
大陸學生重技術，對使用者意義不大
今年中，趨勢（Trend）科技在兩岸同時舉行百萬程式競賽，台灣和大陸分別有一百支和三百支隊伍學生參賽。
八月份，比賽結果揭曉，從成績來看，兩岸前三名的水準不相上下，但是，從參賽作品來看，台灣趨勢科技總經理丘立全的感覺是：「台灣學生比較擅長行銷導向、大陸學生比較技術導向。」
「一個程式如果速度快五％，在技術上很有意義，對使用者可能沒有特別意義。台灣學生比較懂得從使用者端考量，會想產品如何才好用？有什麼價值？此外，從報告及文件設計來看，台灣學生也比較會包裝，也就是產品化概念比較強。」趨勢科技研發部協理龔化中說。
中央大學資管系所教授宋鎧也認為，和大陸比起來，台灣的競爭力在於商品化能力。由於台灣與國際接軌得早，市場經濟的敏感性強，充分了解市場需要，擅於將研究室裡研究出來的模型，研發為深受市場歡迎的商品。
根據本刊〈台灣大學生競爭力調查〉結果顯示，和過去十年比較，同意大學生的國際觀、課外知識吸收力、靈活思考能力提高的受訪教授，比例都在三成以上，反映出台灣學生的彈性很強。
就國際觀而言，保麗集團台灣分公司就指出，該公司在台灣招募不少商管人才，「輸出」到其他國家，這些國家包括馬來西亞、香港、大陸，甚至法國總公司。該公司人力資源總經理郭秀君也說，從行銷和管理角度來看，台灣學子的競爭力並不輸給其他國家，目前也還領先大陸。
在相較中國大陸富裕的環境下，台灣學子也比大陸學生更有機會到國際上見識。明年將從政大企研所畢業的張茂嵩，選擇在畢業前的一學期到澳洲國立大學做交換學生，為自己增加更多國際觀和英語能力。
〈台灣大學生競爭力調查〉︰
國際觀、靈活思考、有彈性是優勢
危機：勤奮度不足、任事沒有毅力
陳茂榜文教基金會執行長史蒂華，以基金會舉辦四年的兩岸大學生交流團為例，她認為，台灣學生在因地制宜的彈性適應力上，確實高於大陸學生。而且，台灣學生團隊意識強，相對於大陸同年齡學生，個人表現成績優秀。但是和別人合作起來就有問題，對於做事、處世也很僵化，不願主動攬責任、解決困難。
史蒂華強調，台灣學生在多變的社會環境下成長，已經擁有「變形蟲組織」的適應力，相對於大陸凡是要「上面」指示、遵循「教本」的僵化思維，台灣學生個人適應力和處理事情的彈性，比較受到企業界認可。不過台灣學生的危機則是在於勤奮度不足、任事沒有毅力。
今年暑假，政大商學院副教授黃秉德以「跨文化學習」名義，提供企研所學生到大陸台商公司實習的機會，一共有十二位同學爭取到機會。有人是到設在廈門的尚貿企業擔任企畫，也有的組是到精技電腦蘇州分公司，還有在上海的江陵建設，以及昆山的滬錸電子歷練。
經過兩個月的大陸實習之後，雖然大陸人才的競爭來勢洶洶，但也激發出台灣學生的鬥志︰「我告訴自己，要做得比大陸人更好、更勤。他們會的我也會，我會的他們不見得會。」
黃秉德倒是希望，同學將心胸放得更大、更遠︰「從商管角度，台灣下一代的戰場是在世界舞台，可能是大陸，也可能不是，要磨練的是在更開放的市場競爭。」
今年初，卡內基（Carnegie）訓練機構總裁兼執行長韓鐸（Peter Handal）接受《商業周刊》專訪時曾說，將來具有競爭力的人該具備「專業、創新、溝通、適應改變及多元文化的能力」，所謂的適應改變及多元文化的能力，指的就是「彈性」。
「懂得團隊合作、更有彈性、具有創意」，這是台灣下一代相較於大陸下一代的優勢。但大陸急起直追的速度很快，誰也不知道，台灣還能保有多久這樣的優勢？也許，台灣下一代除了繼續強化這方面競爭力之外，也該找回失去已久的勤奮度。
台灣科技人才出現斷層危機
「台灣的留學生怎麼都不見了？」今年八月底，國科會主委魏哲和到美國和加拿大兩地的大學實驗室和高科技企業進行考察，這些實驗室的主持教授和許多在矽谷的華裔企業家，不約而同的問起魏哲和這個令他尷尬的問題。
「Dr. Kuo， would you encourage more students to join us」每年暑假都會到美國短期進修的台大電機系主任郭斯彥今年夏天遇到他在普渡大學（Purdue University）、伊利諾大學（University of Illinois）、奧斯汀大學（The University of Texas at Austin）的教授友人們，紛紛拿著各校的入學申請表，希望他回到台灣後能「拜託」台大電機的學生向他們申請碩、博士研究。因為，這些美國教授不希望每年找來找去都是來自大陸的留學生。
台灣的理工科系留學生何時變得如此「炙手可熱」？美國一流大學的入學資格送上門來，都還找不到學生念？「現在的大學生不太願意吃苦，與其到陌生環境過著留學生生活，不如留在國內念研究所、或是碩士後服國防科技役，這樣就業也比較有保障。」十二月，一個冬日和煦陽光的午後，本身也在美國拿到材料科學碩、博士學位的清華大學教務長彭宗平，點出「理工菁英人才危機」的結構性原因。
台、清、交大理工科應畢出國留學
每年不到三百名，占不到一成
行政院科技顧問組在二○○一年委託中研院和工研院進行的科技人才評估報告也提出了這項警告︰台灣大學、清華大學和交通大學三所理工科的大學畢業生出國留學的人數每年劇降為不到三百人，比率都低於一○％（以清華大學為例，十年前約有五成的應屆畢業生選擇出國留學），如果情況繼續下去，我國在國外的科技人才庫將出現嚴重斷層，銜接國外最新科技資訊也會出現負面作用。
來自官、學界的憂心，不是沒有道理的。台灣半導體產業的崛起，一批批歸國學人的知識資源挹注，將新竹科學園區相關產業技術做快速擴散與整合扮演關鍵的角色；而目前國內大學理工研究所能夠擴增到近七百所也是歸功於過去人才培育政策正確，特別是在國外頂尖大學學成返國的理工科博士，為台灣的高等研究教育師資育成提供豐富的基底。然而，這樣的菁英資源結構正在面臨改變……
「我們越來越難找到年輕的返國師資，出國的人少、國內外就業市場的誘因又大，現在四十歲以下、國外回來的理工博士幾乎沒有了，尤其是電機和資訊方面的人才。」清華大學最近為九十一學年度師資招聘的審查會上，已經提前遇上四十歲以下、擁有國外一流大學博士菁英難覓的窘境。「這樣的現象會越來越嚴重，有清華這樣的招牌都還找不到好的老師，不要說其他學校了。」兩年前，彭宗平便決定設法鼓勵成績條件不錯的清大學生，願意出國深造來拓展視野。
聽說法國在台協會願意贊助台灣菁英培育，他便親自向法國在台協會提出計畫案，經過半年的交涉，獲得每年提供名額給清大電機系碩士班學生申請到國立巴黎大學繼續修讀博士。由法國在台協會提供學生機票、書籍、醫療保險等福利，清大本身則提供每年新台幣二十萬元的生活費補助。這項台、法雙邊的「菁英人才培育計畫」以三年為期，而去年已經有第一位清大電機所學生前往巴黎大學就讀。
法國在台協會、台積電都有輔助方案
但困難在於學生出國意願不高
「推動學生赴國外好大學進修的困難點，不在於有沒有錢，困難在於有沒有好學生。」為了擴大「尋找千里馬」的機會，彭宗平又爭取到台積電文教基金會的支持。台積電文教基金會每年提供給清大、交大和成大三所理工著名大學的八名大三學生（申請資格︰學業成績在系上前二○％，或學年平均分數在八十分以上），到美國、歐洲大學求學一年，還有三十萬元的獎學金做為生活和學費補貼。回國後，學校承認所有修習的學分，學生則繼續念四年級。
剛開始，沒有太多人重視這項難得機會，主動報名的學生遠遠低於預期。彭宗平還必須拜託電機、資訊等學系教授，推薦學生報名，必要時彭宗平親自出馬加入遊說，才湊成第一屆選拔如期舉辦。經過三年下來的培訓學子口耳相傳，競爭情況已經有改善。以今年為例，入選的大多數是系上前三名、成績在八十五分以上的同學。
為了讓這個計畫更落實菁英培訓內容，彭宗平並不滿意，今年他還主動擴大實施內容，和巴黎、里昂及瑞典等最好的科技大學商議另一項「雙聯學制」的合作方案，也就是獲得前述學校交流申請的大三學生，到國外求學一年之後，在學業成績符合國外校方認可下，可以繼續申請就讀該校研究所。也就是說，「清華念三年、國外念兩年」，就可以同時拿到清華的學士、歐洲著名大學的碩士學位，既有文憑誘因、又能達到學子拓展視野、學習國外扎實學術基礎的雙重目的。
「學費的因素其實已經不是台灣學生選擇要不要到國外深造的絕對因素，更多的考量原因是在乎眼前的就業出路。」台灣在一九八○ 年代國民所得只有三千美元，當時不少學子出國都是過著窮留學生的生活，一邊洗碗打工賺生活費、一邊忍受異地求學的孤獨。現在台灣國民所得是當年的四倍（一萬兩千美元），不過，要不要出國念書，學子考慮的是「值不值得」、「要不要吃苦」。
赴美留學人數八年降二三％
修博、碩士比率從九成降到五成五
以留學生最多的美國為例，根據美國國際教育研究所（Institute of International Education）公布的統計資料，台灣在美留學生人數在一九九三、九四年達到頂峰，總數為三萬七千五百八十一人，自此就一路下滑，二○○一、二○○二年僅有二萬八千九百三十人，八年之間下降了二三％。
留學生的結構也有很大的變化，教育部國際文教處的資料顯示，進修碩、博士學位的留美學生從過去九○％以上的比率，大幅下降到僅占五成五，換算起來，目前在美攻讀碩、博士學位的台灣留學生僅有一萬五千九百一十二人。這其中還包括比例不低的非理工院所學生。
國內產業界相當歡迎的國防科技役，使得近九成的台大、清大的電機、資訊相關研究所碩士人才都選擇不再出國進修，這些學生可以馬上獲得不錯的工作機會和待遇。有人甚至因配發股票而瞬間成為千萬富翁，相較之下，出國留學的「投資報酬率」似乎不那麼大。
「現在的學生算得很精，你必須要他們感受到真正的需求動機。」彭宗平經常會邀請學生到家裡喝咖啡，以輕鬆方式聊聊自身當年在外國求學經驗，強調窮留學生也有樂趣的過程。此外，為了讓學生不要只是計算眼前的就業機會，彭宗平還在清大校園裡提供了「國外駐校訪問教授」、「英語論文寫作指導」及「外國教授短期清華授課」等學習環境，試圖提供清大學生更多元、更廣闊的價值觀學習環境，從學習環境中塑造學子對赴國外進修的體認和啟發，不一定要留在國內念研究所，到國外去拓展視野、學習更扎實的學術基礎，把成功的眼光放得更遠。
像彭宗平一樣預約台灣未來科技菁英人才的例子，很多校園角落也在上演。國科會日前還提出「千里馬計畫」，提供四百個名額給理工博士班學生赴國外大學研習一年機會，這些努力在短期內也許都還看不出成效。但當台灣經濟面臨顛峰之後的下一步在哪裡，頂尖科技人才的培育也愈形重要。如果說，過去台灣資訊產業的成就受惠於歸國學人，那麼未來，缺少將國際最新科技帶回國內的拔尖人才奧援，台灣要在全球化的舞台上與世界競爭，豈只是事倍功半而已。
六三％教授：台灣大學生比十年前差
台灣大學生的素質，是否一代不如一代？平日就為他們表現打分數的大學教授，應該是最有資格斷定的。根據《商業周刊》最新出爐的〈台灣大學生競爭力調查〉，有六三％的教授認為，目前台灣大學生的整體表現，比起十年前的大學生要差。
這是國內首見的台灣大學生程度評鑑報告。
受訪的三百一十三位任職超過十年的正教授中對目前大學生的總體評價是：「聰明但不勤奮的一群」。
智商、表達力、靈活度、國際觀都夠
但「不夠認真」最令人憂心
進一步觀察個別指標後發現，大學教授對於目前大學生的評價，最高的指標是智商，分數平均值是三．四四（滿分為五分）。其次，包括課外知識的吸收、表達能力、靈活思考能力、創造能力、國際觀等指標的分數都在三之上。
至於目前大學生的各項特質，教授們認為目前學生「不夠認真」，是最值得擔心的，他們在這個項目上給予目前大學生的評價也最低，平均分數只有二．四四分。
和過去十年相比，大學教授們認為，「求學認真態度」、「專業知識的消化與吸收」，是目前大學生最不如過去大學生的項目，平均分數分別只有一．九四分以及二．三六分。相對之下，目前台灣大學生的國際觀則明顯優於十年前。
雖然部分項目的表現優於以往，但多數教授仍認為台灣大學生的整體表現正在衰退，究竟何以致之？有九○．四％的教授認為，學生「求學態度不認真」是主要原因，其次則有七 ○．一％教授認為，學生「花在課外活動時間太多」。
雖然大學生「業荒於嬉」，使得他們在教授眼中的整體表現節節滑落，但教育部長黃榮村卻為現在的大學生叫屈。「我的兒子念醫學院，也常每天做實驗到深夜一、兩點才回來！這樣還不夠認真嗎？」他說，少部分認真的學生其實還是和以前一樣認真，這從許多大學實驗室中，深夜時還燈火通明，許多學生還在努力埋首苦幹，就是最好的例子。
至於大學生「不務本業」，將課外活動視為重心，也被教授們指為表現不佳的罪因，但黃榮村卻不如此認為。「課外活動太多未必是壞事！」黃榮村說，大學生整天搞社團活動，反而能有機會培養許多課外才藝，例如，玩音樂、繪畫、打棒球等。反觀現在超過三十歲的人，雖然以前在當學生時比較認真，但學會的才藝就未必比現在的大學生多。
專業知識的吸收不如十年前的學生
急功近利、不肯腳踏實地是主因
另一個影響學生整體表現的關鍵因素，就是專業知識的吸收能力。有六○．三％的教授認為，目前台灣大學生在專業知識的吸收上，比十年前的大學生還要差。而有六八．五％的教授更明白指出，學生急功近利，不肯腳踏實地學習專業知識，是目前大學生表現比以前差的最主要原因。
台灣大學校長陳維昭，也對目前大學生急功近利的價值觀憂心忡忡。他說，國內科技產業蓬勃發展，使得部分熱門科系的大學畢業生十分搶手，他們不用努力學習，只要混到一紙畢業證書，一樣能在產業界拿到高薪高配股，有的學生甚至還沒畢業就已待價而沽，成為各大明星公司預先搶訂的對象。
專業不足，對產業界是一種負擔
更會影響學生的競爭力
但是，陳維昭指出，已經有越來越多的產業界老闆開始抱怨，有些大學畢業生的專業知識嚴重不足，進入公司後必需再重新施以訓練，使得公司為這些新鮮人付出的學習成本越來越高，這將是未來產業界提升生產力的一大阻礙。
陳維昭表示，雖然減輕學生負擔是一件好事，但是，不一定要把學生的學習水準降低。一些關鍵的基本知識，不能因為怕增加學生的負擔，或是想讓學生輕鬆學習，就不傳授給學生，否則，未來的學生可能連基本的競爭力也沒有。他認為：「求知的道路，是沒有捷徑的！」
這份調查中，有五八．八％的教授給予大學生的改進建議都集中在專業知識能力上。例如，海洋大學系統工程系教授陳建宏︰「請回來教室。」政大金融系教授霍德明︰「努力充實自己。」師大國文系教授李清筠︰「與其盲目充填許多繽紛的活動或片段知識，不足駐足凝視一些值得永遠珍藏的場景和有系統的知識。」中山大學光電所教授鄭木海︰「加強外語能力。」
台灣學生應該要有危機意識
寧願辛苦一陣子，換輕鬆一輩子
還有接近五成六比率的受訪教授建言屬於勸勉學子學習態度方面。例如，中山大學企管系教授黃賀︰「勤奮努力，目標要明確，不要急著賺錢。」中山大學機械與機電工程系教授光灼華︰「再不認真思考自己的競爭力，未來就沒有發展的機會。」花蓮師院教授林清達︰「寧『辛苦一陣子換輕鬆一輩子』，也不要『輕鬆一陣子換來辛苦一輩子』。」
面對未來的兩岸菁英競賽，陳維昭評估北大和台大的學生，台大的整體表現還是稍微比北大好。但北大對學生基礎學科的訓練，做的比台灣還要扎實，加上他們的大學生又比台灣認真，如果台灣的學生仍無危機意識，「未來台大總有一天會被北大趕過去！」陳維昭憂心的說。
她日夜苦讀，就怕跟不上大陸同學
十二月初一個週末晚上，北京傳統的西城區煙袋斜巷內，今年剛從中央音樂學院畢業、身上揹著好幾支笛子的李師翩和幾個大陸友人，在酒吧裡閒聊。這個說話口音和北京人沒兩樣的二十四歲大女孩，來自台灣。畢業於台灣復興劇校的李師翩，因為嚮往大陸學校對民族音樂的專業和扎實基礎，因此隻身到北京報考中央音樂學院。
中央音樂學院是中國師資和學生水準最頂尖的音樂學院。李師翩雖幸運考上這所學校，但開始上課之後卻很辛苦，一方面是老師認為她過去在台灣學的東西不夠正統，一切從頭來過，「好像疊好的積木整個被拆掉，要從頭再堆起，這對信心是很大的打擊，很痛苦。」大二時，她天天滿堂課，從早到晚上課、練習。大陸同學小時候根基打得扎實，上音樂學院之後其實很輕鬆自如，李師翩卻要花更多時間學習，才能趕上大陸同學。
另一方面，她比一般台灣學生花更多時間適應北京的生活。由於母親不贊成她到北京學音樂，前三年，雖然勉強幫她付了每年一千五百美元的學費（約合新台幣五萬二千元），但生活費往往要靠自己張羅，「常常窮到口袋裡只剩幾塊錢！」
李師翩要加倍努力才能趕上大陸同學
窮到住筒子樓、到餐廳奏笛賺生活費
她在北京四年，共搬過十二次家。為了省住宿費，住過每晚人民幣二十元的地下室舖位、筒子樓（每層樓有集體廚房、衛浴的集體住房，每戶一個房間）。北京的冬天有時零下十度，在沒有暖氣的平房裡，她為了度過寒雪逼人的漫漫冬夜，買了很廉價的電暖爐，有一次半夜裡棉被掉到電暖爐上，被子燒了起來，還引起小火災。
「大陸同學做的事，我全都做過，」李師翩白天上課，晚上和同學到餐廳演奏賺生活費。吹笛子每小時賺人民幣三十元，一吹就是三個小時。賺到的錢可能還不夠同年齡的台灣朋友在ＫＴＶ包廂一個小時的花費。但這種艱苦的謀生方式，無形中讓她在課堂之餘強化自己的吹笛功力。
今年她順利從中央音樂學院畢業，考進中國歌舞團當笛手。她希望自己在三十歲前仍不斷裝東西，「想要學好中國傳統音樂，這裡是最理想『裝東西』的地方。」現在，她每星期仍到北京大學哲學系上「文化藝術管理方向」。曾在北京大學念過博士學位、如今在上海創佩信科諾律師事務所的譚湘龍認為，李師翩「很不容易」，「一個年輕的小女生，卻隻身在大陸自食其力念書、工作。很少人做得到！」
北一女資優生孫君儀進北大，
比高三時還用功，下一步計畫出國
相對於李師翩在中國大陸的艱苦讀書歷程，去年成為北大數學系新生的孫君儀，雖不必為生活費奮鬥，但初期適應北大學習環境，卻也讓這個從小一路順利念到北一女數理資優班的嬌嬌女，嘗到前所未有的挫折感。
北京大學，全國各省狀元匯集的中國大陸最高學府，去年，北大錄取中國各省、市、自治區的的狀元共三十八人，今年更有四十五名狀元進北大，不只如此，國際奧林匹亞數學、物理、化學、生物競賽的金牌得主，也大多被保送進北大。也就是說，孫君儀要和來自四川、武漢、貴州、山東、海南、天津、福建各地，從數萬人、甚至數十萬人中選出的菁英競爭。
如今是北大數學系二年級的孫君儀說，「剛開始，我把自己當成是班上最差的在念。」她很怕跟不上同學，進北大之後比在台灣的高三那一年還用功，高三時她雖然很努力，但該玩的時候，還是照玩。但在北大念書，一方面娛樂極少，一方面，學習壓力很重。「想玩也玩不到，作業很重，一定要利用假日做。而且，作業一定要交。」孫君儀看著大家都很用功，心理壓力促使她努力追趕。
壓力重得受不了時，她常打電話回家訴苦。第一次在北大過冬，來自台灣的她無法適應氣候變化，考完試之後，感冒、嘔吐、抽筋等症狀一起來，身體不舒服，加上宿舍還沒暖氣，她打電話哭著要回家，但回家一趟來回要兩天，等於週末就泡湯了，後來是母親從台灣來看她。父親孫文先在北京有一家九章數學書店，孫君儀雖不致舉目無親，但思鄉情緒和排解功課上的競爭壓力，只能靠自己扛。一年級結束後，孫君儀拿到全班第八名，才算吃下一顆定心丸。
過去的北一女同學如今在台灣念大學的生活，比孫君儀多采多姿，例如，社團活動比較多，但孫君儀並不羨慕，她自認不善交際，未來希望出國繼續深造，走研究路線。
雖然才大二，但孫君儀北大的同學，已經有人要利用今年寒假準備考ＧＲＥ，為到美國讀書鋪路。她細數，前一屆有三位學長進柏克萊、兩位進史丹佛、一位上哈佛……，準備出國已成為她下一步的努力方向。
去年，孫君儀同時考上北大和台大，最後她選擇到北大，還曾經形成新聞話題。當時孫文先接受媒體訪問即表示，讓女兒上北大，是因為北大的學生學習風氣比台大好，此外，他考慮到女兒未來目標是哈佛、麻省理工學院，北大的文憑在這些名校都被承認，從北大申請這些名校的獎學金，比從台灣申請要更具優勢。
林凡在大陸念書八年半，
大陸學生沒有休閒，台灣學生沒得比
相對於很多念研究所或大學才到大陸念書的人，林凡國中三年級就隨著到大陸經商的父親，轉學到台商密度很高的地區－昆山念書，林凡是少數在大陸念書時間長達八年半的學生。
目前就讀交通大學生物技術研究所的林凡，長期和大陸同學相處的感覺是，大陸同學沒有休閒，「他們念書很有辦法，每天比別人多念幾小時，就這麼累積下來，台灣學生沒得比。」林凡當年考進上海交通大學比當地學生容易，但要和大陸同學並駕齊驅，還是得花功夫。進交通大學後，她也跟著從早到晚苦讀。
林凡、孫君儀、李師翩面對的是全中國大陸最頂尖的大學，與萬中選一的學生，他們現在要在課業上競爭，未來要在工作上角力。根據大陸官方統計，目前在大陸大學念書的台灣學生約有四千人。大陸大學的住宿條件、部分硬體設備或許比台灣落後，但頂尖大學的校園裡濃厚的用功學習環境正是台灣校園裡最欠缺的。
靈活有創意是最大本錢
十月下旬的江南景致稍見秋意，在風光綺麗的杭州灣南岸」」浙江省慈溪市舉行著「第一屆海峽兩岸大學生創業計畫競賽」（Entrepreneurship Competition）。
來自兩岸三地的十一支大學代表隊，分別提出經營構想並寫成商業營運計畫。經過三天共六個階段的激烈答辯，來自台灣的成功大學隊以「自製防霧汽車擋風玻璃效果創業計畫」，擊敗了香港科技大學、香港理工大學、上海交通大學、浙江大學（編按︰浙大在中國綜合大學排名僅次於北京清大，與北大的聲望不相上下）和高雄的中山大學等隊伍，一舉奪下金牌獎。
十二月二日，世界最大的化妝品集團保麗（L'OREAL）舉辦的第三屆全球性「商業策略網路競賽（e-Strat）」報名截止，台灣報名的學生隊伍數高居亞洲第一，有三百五十五隊，其次才是大陸學生的二百七十一隊。通過初審的隊伍比率，台大是二九％，居亞洲第一名；其次是政大的二三％；第三名的北京大學是二○％。
這個以全球大學生為對象的競賽，讓學生在網路上模擬一家全球性化妝品公司的經營和決策過程，真正決賽將從明年一月十三日持續到二月二十七日。
保麗舉辦全球行銷競賽
政大學生以創意贏得第二名
台灣學生在行銷、管理領域水準高
事實上，早在今年五月，台灣學生就曾以行銷特長，在保麗全球總部露出鋒芒。五月，代表台灣區的政大學生，以接近冠軍義大利隊的分數，從全球十三個國家頂尖大學決賽選拔出來的競賽隊伍中脫穎而出，獲得第十屆Marketing Award（行銷獎）競賽第二名，不但擊退了新加坡、韓國的亞洲強隊，也把法國、德國、英國等歐洲隊伍拋在後頭。
在經營管理與行銷競賽上，成長於富裕年代的台灣學生，目前仍優於大陸學生，這是因為台灣市場開放比大陸早，台灣學生較早接受資本主義社會洗禮。教育部長黃榮村就表示，跨國公司所舉辦的各種行銷、管理競賽，都比較需要創意，這正是台灣大學生未來優勢所在。
以五月間在法國奪得保麗全球行銷競賽第二名的政大學生為例，就是以創意的簡報方式，吸引評審的目光。
來自政大的陳宏隆、方音、張茂嵩、曹惠棠上台簡報他們的行銷方案時，不像前面幾隊，一板一眼的報告行銷方案。他們採角色扮演方式，四個人分別扮演美髮產品品牌經理、統計分析人員、髮型設計師和顧客，設計一個專業美龍沙龍場景，「演」出他們的行銷計畫。
扮演髮型設計師的陳宏隆，特別把一頭及肩長髮染成金棕色，看起來像木村拓哉。他的頭髮造型，是台灣一家髮型設計「贊助」的。
「我們認為，行銷除了內容要有創新，報告的方式也可以很有創意。」陳宏隆表示，他們各自扮演的角色，和本來的個性特質很吻合，所以，扮演起來特別自然。
這場唱作俱佳的簡報，歷時二十五分鐘，下台時，全場報以熱烈掌聲。「有一位比利時的教授一直跟我們說，我們會得冠軍。讓我們聽得一愣一愣的。」
比賽在上午結束，當天晚上，在一場正式宴會中，比賽結果正式出爐。當保麗全球總裁念到「Taiwan」時，在場所有人訝異和欽羨掌聲湧至。
來自歐、美、亞洲的人士以及評審，對台灣學子的表現也刮目相看，保麗總公司甚至還預言，二○○三年的保麗全球行銷競賽非台灣區莫屬！這也等於告訴在場的全球校園菁英，在行銷和管理領域，台灣學生的競爭力與世界各國同步。
教育界越來越重視創新
讓國中生的學習過程寓教於樂
老師發揮創意，教出有創意的學生
創新和創意，是行銷和管理所需要的人才特質之一。在越來越開放的台灣教育界，甚至有教育工作者一直默默奉獻，培育學生的創意。
十一月十一日，台北的天空下起雨，入冬後的第一波寒流降臨，不過，中山國中的師生們卻完全不受到影響，學子們鬧轟轟的，快把教室給掀了。
原來，這一天是中山國中校慶。學校利用七間領域教室，模仿電視闖關活動，讓學生玩起各種跟學科有關「過五關、斬六將」遊戲。
有人到了英文科領域教室，你就必須在十五秒鐘時間內把「mission impossible」英文單字給查出來，否則就淘汰出局；或是到了國文領域教室「文字天地」要玩起猜字謎，譬如「黑色柳樹配上一朵花」猜成語一句，答案是「柳暗花明」。
在台北市兩百多所國中當中，不論校地或是學生數，中山國中都不算是得天獨厚。不過這裡的學生卻能在每一天、每一堂課中，學習到老師最具創意的教學方式。輕鬆中有收穫、趣味中見成長。校長曾美蕙說出她的心得，在她的學校裡，對九年一貫教材沒有抱怨，只有解決問題。
像是在國文領域教室外的牆面上，全校國文教師和美術老師共同將國中六冊國文課本的詩、詞、曲、散文，分別以空間為經、時間為緯，親手繪製嵌入山水油漆畫中，使得課文內容「躍然壁上」。
因此，陶淵明的〈五柳先生傳〉、〈歸園田居〉、羅貫中的〈空城計〉、劉禹錫的〈陋室銘〉、王維的〈山居秋瞑〉等課本內容，都可以在國文領域教室以「陽春煙景、大塊文章」為主題的牆畫上找到蛛絲馬跡。
而學生們則是上課之餘也能想像神遊古道、小徑、松柏、豆田、古寺等情境中，領略「畫中有詩」的美感。拓印在教室牆面的王羲之的〈蘭亭集序〉、搭配竹節燈罩的「北窗羲皇、薰風瑤琴」，也都讓學子沐浴在古意盎然的學習環境中。
「只有具創意的老師，才能教出具有創意的學生。」為了鼓勵老師們在正式教材教授之餘，還要有自製的補充學習教材，曾美蕙推動老師間的「協同教育」，擺脫過去老師們單打獨鬥的情形，讓各科老師間的團隊互動、合作教學相互砥礪，提升老師的教學熱情。
又例如，不同於別校是先有課程計畫表，再由老師執行，曾美蕙請每位老師自己去設計課程，學校再依老師需求進一步整合規畫。
曾美蕙時常會透過個人人際管道，邀請雲門舞集創辦人兼藝術總監林懷民、以「趙茶房」著稱的師大圖文傳播系主任趙寧、空中英語教室創辦人彭蒙惠，及著名的京劇女花臉王海波等文藝界人士蒞校演講。
透過這些名人生動有趣的講演人生，達到潛移默化的作用。「多給學子一些機會學習，有一天也許會在意料不到的地方開花結果。」曾美蕙這樣看待自己的付出。
企業不再一味追求技術
楊智超以「一筆畫」
奪得旺宏科學獎金牌
對於培養學生創意，企業界也有相同的共識。今年首次舉辦的旺宏科學獎，就打破過去科學競賽偏重在最短時間內完成計算，改以「創意」為評選作品的主要標準。這也和大陸舉辦的各種強調解題速度的學生科學競賽有很大不同。
而這次獲旺宏科學獎金牌獎的建國中學學生楊智超，在學校的數學計算成績並不好，但他的「一筆畫」作品卻因為創意十足而雀屏中選。
楊智超成長於自由教育環境，也曾經到加拿大求學。從小的啟發式教育讓他認為，數學是靠大腦思考，不是光靠計算。
這次楊智超得獎作品的創意來自於，在大型遊樂園中，人們總在盤算如何走才不會繞遠路，以及汽車導航系統如何幫助人們以最短時間「一筆畫」走完路程。
多年來從事資優教育和創新教學推廣的國立師大教育學院院長吳武典以煮菜為例，成功的佳餚上桌前必須要有配料、懂煮法，還有火。配料就是知識基礎或本身的能力，學校教育就是策略技法（煮法），而火就是內在動機。
吳武典指出，台灣學子如果要發揮創意能力的競爭強項，就必須具備好基礎知識，然後社會和個人培養內在動機，透過學校教育引導、啟發，不扎實的知識基礎要將創意發揮，很難；而空有創意、基礎不夠，也無法將創意變成價值。
富裕是培育結合生活與知識的搖籃
台灣學生比大陸更有商品化概念
經營管理、行銷、財務規畫能力俱足
除了創意能力，比中國大陸更早走過貧窮年代的台灣社會，孕育出一批比大陸學生懂得結合生活和知識的下一代。
「第一屆海峽兩岸大學生創業計畫競賽」由成大學生奪冠後，大陸《浙江日報》如此評論：「同樣是面臨就業的年輕人，台灣的大學生對未來就業的考慮，比浙江學生更多，與實務聯繫也更緊密，在創新方面也做得比較好。台灣學生的私營企業觀念較強，而浙江學生則更習慣於國企的操作模式。」兩岸三地學子交鋒，台灣學生讓大陸記者有了進一步的觀察。
成大創業團隊所提的計畫案是，一個以生產汽車擋風玻璃的「創鈊科技股份有限公司」，無論從公司的經營管理、到行銷、財務規畫策略等，都是裁判公認最具競爭力的公司。
成大創業團隊成員之一的陳勝文，把自己勝出的優勢歸因於兼顧理論與實務操作可行性，他們甚至還做出實物產品，比較大陸和香港的隊伍，陳勝文認為︰「大陸隊對市場化分析與結合較欠缺；香港隊則是缺乏對產業技術的足夠訊息。」
帶隊到浙江參加競賽的成大管理學院院長吳萬益也指出，由於兩岸社會環境的差異，大陸學生在學術研習與商管創業計畫上的態度，較台灣及香港的學生積極嚴謹，但台灣學生在運用知識與社會工作間的聯結，及對於社會企業的脈動比較能掌握先機。
事實上，台灣學生接受的企管和行銷訓練，比大陸學生實際且扎實。「我們平均一個星期要簡報一次。做簡報時，老師和同學當然不會讓你好過，他們會丟很多問題問你。還要我們到企家班，在企業老闆面前報告。」現在念政大企研所二年級的陳宏隆認為，這樣的訓練，讓他懂得如何掌握時間，在最短時間內，說出重點。
陳宏隆考上政大企研所之前，是台大化工系學生，對企管和行銷沒什麼概念。但是，個性活潑的他，大學期間參加很多課外活動，包括網球校隊、救國團服務員，所以，念企研所雖是過去沒接觸過的領域，他卻覺得如魚得水。
這次參加保麗全球行銷競賽，用角色扮演方式做簡報，就是他的點子。事實上這種角色扮演方式，在平時行銷課堂上也時常用到，而且，只要活潑中不失專業，多數行銷老師都可以接受他們這種報告方式。
暑假期間，陳宏隆曾到上海保麗實習三個月，也接觸到大陸當地學生，他就感受到台灣學生對商業的專業涵養優於大陸學生︰「例如，談產品品質時，我們會要求品質要很好；但他們認為品質差不多就可以，這是生活環境不同所造成的觀念差異。」
富裕了三十年的台灣，讓下一代比中國下一代，對資本社會的食衣住行更具敏感度，也懂得如何將知識運用在行銷和經營上。
「要富過三代，才懂得吃穿。」達一廣告董事長徐一鳴也認為，台灣人才的優勢在行銷，而中國大陸的下一代，必須生活在富裕社會一段時間，才會對行銷有感覺。
台灣學生重行銷，會為使用者著想
對市場敏感度高，研發首重市場導向
大陸學生重技術，對使用者意義不大
今年中，趨勢（Trend）科技在兩岸同時舉行百萬程式競賽，台灣和大陸分別有一百支和三百支隊伍學生參賽。
八月份，比賽結果揭曉，從成績來看，兩岸前三名的水準不相上下，但是，從參賽作品來看，台灣趨勢科技總經理丘立全的感覺是：「台灣學生比較擅長行銷導向、大陸學生比較技術導向。」
「一個程式如果速度快五％，在技術上很有意義，對使用者可能沒有特別意義。台灣學生比較懂得從使用者端考量，會想產品如何才好用？有什麼價值？此外，從報告及文件設計來看，台灣學生也比較會包裝，也就是產品化概念比較強。」趨勢科技研發部協理龔化中說。
中央大學資管系所教授宋鎧也認為，和大陸比起來，台灣的競爭力在於商品化能力。由於台灣與國際接軌得早，市場經濟的敏感性強，充分了解市場需要，擅於將研究室裡研究出來的模型，研發為深受市場歡迎的商品。
根據本刊〈台灣大學生競爭力調查〉結果顯示，和過去十年比較，同意大學生的國際觀、課外知識吸收力、靈活思考能力提高的受訪教授，比例都在三成以上，反映出台灣學生的彈性很強。
就國際觀而言，保麗集團台灣分公司就指出，該公司在台灣招募不少商管人才，「輸出」到其他國家，這些國家包括馬來西亞、香港、大陸，甚至法國總公司。該公司人力資源總經理郭秀君也說，從行銷和管理角度來看，台灣學子的競爭力並不輸給其他國家，目前也還領先大陸。
在相較中國大陸富裕的環境下，台灣學子也比大陸學生更有機會到國際上見識。明年將從政大企研所畢業的張茂嵩，選擇在畢業前的一學期到澳洲國立大學做交換學生，為自己增加更多國際觀和英語能力。
〈台灣大學生競爭力調查〉︰
國際觀、靈活思考、有彈性是優勢
危機：勤奮度不足、任事沒有毅力
陳茂榜文教基金會執行長史蒂華，以基金會舉辦四年的兩岸大學生交流團為例，她認為，台灣學生在因地制宜的彈性適應力上，確實高於大陸學生。而且，台灣學生團隊意識強，相對於大陸同年齡學生，個人表現成績優秀。但是和別人合作起來就有問題，對於做事、處世也很僵化，不願主動攬責任、解決困難。
史蒂華強調，台灣學生在多變的社會環境下成長，已經擁有「變形蟲組織」的適應力，相對於大陸凡是要「上面」指示、遵循「教本」的僵化思維，台灣學生個人適應力和處理事情的彈性，比較受到企業界認可。不過台灣學生的危機則是在於勤奮度不足、任事沒有毅力。
今年暑假，政大商學院副教授黃秉德以「跨文化學習」名義，提供企研所學生到大陸台商公司實習的機會，一共有十二位同學爭取到機會。有人是到設在廈門的尚貿企業擔任企畫，也有的組是到精技電腦蘇州分公司，還有在上海的江陵建設，以及昆山的滬錸電子歷練。
經過兩個月的大陸實習之後，雖然大陸人才的競爭來勢洶洶，但也激發出台灣學生的鬥志︰「我告訴自己，要做得比大陸人更好、更勤。他們會的我也會，我會的他們不見得會。」
黃秉德倒是希望，同學將心胸放得更大、更遠︰「從商管角度，台灣下一代的戰場是在世界舞台，可能是大陸，也可能不是，要磨練的是在更開放的市場競爭。」
今年初，卡內基（Carnegie）訓練機構總裁兼執行長韓鐸（Peter Handal）接受《商業周刊》專訪時曾說，將來具有競爭力的人該具備「專業、創新、溝通、適應改變及多元文化的能力」，所謂的適應改變及多元文化的能力，指的就是「彈性」。
「懂得團隊合作、更有彈性、具有創意」，這是台灣下一代相較於大陸下一代的優勢。但大陸急起直追的速度很快，誰也不知道，台灣還能保有多久這樣的優勢？也許，台灣下一代除了繼續強化這方面競爭力之外，也該找回失去已久的勤奮度。
台灣科技人才出現斷層危機
「台灣的留學生怎麼都不見了？」今年八月底，國科會主委魏哲和到美國和加拿大兩地的大學實驗室和高科技企業進行考察，這些實驗室的主持教授和許多在矽谷的華裔企業家，不約而同的問起魏哲和這個令他尷尬的問題。
「Dr. Kuo， would you encourage more students to join us」每年暑假都會到美國短期進修的台大電機系主任郭斯彥今年夏天遇到他在普渡大學（Purdue University）、伊利諾大學（University of Illinois）、奧斯汀大學（The University of Texas at Austin）的教授友人們，紛紛拿著各校的入學申請表，希望他回到台灣後能「拜託」台大電機的學生向他們申請碩、博士研究。因為，這些美國教授不希望每年找來找去都是來自大陸的留學生。
台灣的理工科系留學生何時變得如此「炙手可熱」？美國一流大學的入學資格送上門來，都還找不到學生念？「現在的大學生不太願意吃苦，與其到陌生環境過著留學生生活，不如留在國內念研究所、或是碩士後服國防科技役，這樣就業也比較有保障。」十二月，一個冬日和煦陽光的午後，本身也在美國拿到材料科學碩、博士學位的清華大學教務長彭宗平，點出「理工菁英人才危機」的結構性原因。
台、清、交大理工科應畢出國留學
每年不到三百名，占不到一成
行政院科技顧問組在二○○一年委託中研院和工研院進行的科技人才評估報告也提出了這項警告︰台灣大學、清華大學和交通大學三所理工科的大學畢業生出國留學的人數每年劇降為不到三百人，比率都低於一○％（以清華大學為例，十年前約有五成的應屆畢業生選擇出國留學），如果情況繼續下去，我國在國外的科技人才庫將出現嚴重斷層，銜接國外最新科技資訊也會出現負面作用。
來自官、學界的憂心，不是沒有道理的。台灣半導體產業的崛起，一批批歸國學人的知識資源挹注，將新竹科學園區相關產業技術做快速擴散與整合扮演關鍵的角色；而目前國內大學理工研究所能夠擴增到近七百所也是歸功於過去人才培育政策正確，特別是在國外頂尖大學學成返國的理工科博士，為台灣的高等研究教育師資育成提供豐富的基底。然而，這樣的菁英資源結構正在面臨改變……
「我們越來越難找到年輕的返國師資，出國的人少、國內外就業市場的誘因又大，現在四十歲以下、國外回來的理工博士幾乎沒有了，尤其是電機和資訊方面的人才。」清華大學最近為九十一學年度師資招聘的審查會上，已經提前遇上四十歲以下、擁有國外一流大學博士菁英難覓的窘境。「這樣的現象會越來越嚴重，有清華這樣的招牌都還找不到好的老師，不要說其他學校了。」兩年前，彭宗平便決定設法鼓勵成績條件不錯的清大學生，願意出國深造來拓展視野。
聽說法國在台協會願意贊助台灣菁英培育，他便親自向法國在台協會提出計畫案，經過半年的交涉，獲得每年提供名額給清大電機系碩士班學生申請到國立巴黎大學繼續修讀博士。由法國在台協會提供學生機票、書籍、醫療保險等福利，清大本身則提供每年新台幣二十萬元的生活費補助。這項台、法雙邊的「菁英人才培育計畫」以三年為期，而去年已經有第一位清大電機所學生前往巴黎大學就讀。
法國在台協會、台積電都有輔助方案
但困難在於學生出國意願不高
「推動學生赴國外好大學進修的困難點，不在於有沒有錢，困難在於有沒有好學生。」為了擴大「尋找千里馬」的機會，彭宗平又爭取到台積電文教基金會的支持。台積電文教基金會每年提供給清大、交大和成大三所理工著名大學的八名大三學生（申請資格︰學業成績在系上前二○％，或學年平均分數在八十分以上），到美國、歐洲大學求學一年，還有三十萬元的獎學金做為生活和學費補貼。回國後，學校承認所有修習的學分，學生則繼續念四年級。
剛開始，沒有太多人重視這項難得機會，主動報名的學生遠遠低於預期。彭宗平還必須拜託電機、資訊等學系教授，推薦學生報名，必要時彭宗平親自出馬加入遊說，才湊成第一屆選拔如期舉辦。經過三年下來的培訓學子口耳相傳，競爭情況已經有改善。以今年為例，入選的大多數是系上前三名、成績在八十五分以上的同學。
為了讓這個計畫更落實菁英培訓內容，彭宗平並不滿意，今年他還主動擴大實施內容，和巴黎、里昂及瑞典等最好的科技大學商議另一項「雙聯學制」的合作方案，也就是獲得前述學校交流申請的大三學生，到國外求學一年之後，在學業成績符合國外校方認可下，可以繼續申請就讀該校研究所。也就是說，「清華念三年、國外念兩年」，就可以同時拿到清華的學士、歐洲著名大學的碩士學位，既有文憑誘因、又能達到學子拓展視野、學習國外扎實學術基礎的雙重目的。
「學費的因素其實已經不是台灣學生選擇要不要到國外深造的絕對因素，更多的考量原因是在乎眼前的就業出路。」台灣在一九八○ 年代國民所得只有三千美元，當時不少學子出國都是過著窮留學生的生活，一邊洗碗打工賺生活費、一邊忍受異地求學的孤獨。現在台灣國民所得是當年的四倍（一萬兩千美元），不過，要不要出國念書，學子考慮的是「值不值得」、「要不要吃苦」。
赴美留學人數八年降二三％
修博、碩士比率從九成降到五成五
以留學生最多的美國為例，根據美國國際教育研究所（Institute of International Education）公布的統計資料，台灣在美留學生人數在一九九三、九四年達到頂峰，總數為三萬七千五百八十一人，自此就一路下滑，二○○一、二○○二年僅有二萬八千九百三十人，八年之間下降了二三％。
留學生的結構也有很大的變化，教育部國際文教處的資料顯示，進修碩、博士學位的留美學生從過去九○％以上的比率，大幅下降到僅占五成五，換算起來，目前在美攻讀碩、博士學位的台灣留學生僅有一萬五千九百一十二人。這其中還包括比例不低的非理工院所學生。
國內產業界相當歡迎的國防科技役，使得近九成的台大、清大的電機、資訊相關研究所碩士人才都選擇不再出國進修，這些學生可以馬上獲得不錯的工作機會和待遇。有人甚至因配發股票而瞬間成為千萬富翁，相較之下，出國留學的「投資報酬率」似乎不那麼大。
「現在的學生算得很精，你必須要他們感受到真正的需求動機。」彭宗平經常會邀請學生到家裡喝咖啡，以輕鬆方式聊聊自身當年在外國求學經驗，強調窮留學生也有樂趣的過程。此外，為了讓學生不要只是計算眼前的就業機會，彭宗平還在清大校園裡提供了「國外駐校訪問教授」、「英語論文寫作指導」及「外國教授短期清華授課」等學習環境，試圖提供清大學生更多元、更廣闊的價值觀學習環境，從學習環境中塑造學子對赴國外進修的體認和啟發，不一定要留在國內念研究所，到國外去拓展視野、學習更扎實的學術基礎，把成功的眼光放得更遠。
像彭宗平一樣預約台灣未來科技菁英人才的例子，很多校園角落也在上演。國科會日前還提出「千里馬計畫」，提供四百個名額給理工博士班學生赴國外大學研習一年機會，這些努力在短期內也許都還看不出成效。但當台灣經濟面臨顛峰之後的下一步在哪裡，頂尖科技人才的培育也愈形重要。如果說，過去台灣資訊產業的成就受惠於歸國學人，那麼未來，缺少將國際最新科技帶回國內的拔尖人才奧援，台灣要在全球化的舞台上與世界競爭，豈只是事倍功半而已。
Saturday, May 7, 2011
教出禮貌好小孩
作者：李佩芬 出處：親子天下23期
公共場合，孩子高聲喧譁，媽媽用更大的嗓音斥責小孩「安靜」；朋友送孩子書，孩子當面說：「我最討厭看這種書了！」禮貌小孩人人愛，但如何因應孩子不同發展階段，培養懂得尊重他人的孩子？
五年級教室窗邊，張媽媽正跟兒子講話。孩子的班上同學好奇湊過來，但出口第一句話卻是「你是誰啊」。連個「請問」都不加的冰塊族，「直接了當」的問候語讓她頓時三條黑線。
台北市某國中教師，發現班上女學生上課偷看課外書，於是走到旁邊輕輕拍了拍學生的手肘暗示把書收起來。沒想到她的反應竟是站起來大聲嗆道：「碰什麼碰！你以為我跟你很熟喔？」一句話帶著十根刺的刺蝟族，讓老師大嘆師道尊嚴不再。
家族聚餐場合，害羞小孩總沒在第一時間向長輩問安。面對僵局，大人口頭禪往往是：「叫人啊！小孩子不能這麼沒禮貌！」平常家裡只有爸媽的小孩，突然間得面對眾多伯叔姑嬸，恨不得身上有一件哈利波特的隱形斗篷，悄悄消失。
《親子天下》透過網路進行的「禮貌指數調查」發現，若以一百分為滿分，受訪網友卻為小孩和青少年的禮貌指數，打了五十九分的不及格分數；成人的禮貌指數也僅低空掠過，得了六十一分。
「禮貌災難」不僅是家庭學校的「小困擾」，也是社會檢視公德心與文明的「大指標」。
去年暑假，宜蘭蘭陽博物館在正式營運前，免費招待民眾參觀。沒想到，館方原本採開放、情境式的展出設計，在國人公德心與禮貌素養不足的「蹂躪」下，慘不忍睹：人氣很高的乞丐蠟像被人用麥克筆塗鴉、古玩展品被偷、池塘明明寫著「禁止跨越」，葉子卻被摘了一半；更別提很多孩子把博物館當遊樂場，不僅在展示區裡追逐、還用腳跺地板，家長卻完全不管。訪客缺乏公共場合應有文明素養的結果，迫使蘭陽博物館在開館前，閉館五天修復，還得加派工作人員，提醒民眾重視最基本的參觀禮貌。
現代小孩為何沒禮貌？
「家長都太放任了，總認為沒什麼跟孩子好計較的，但教養和計較是不同的事，」一位網友觀察親子公共場所的親子團互動，有感而發。
觀察小孩為何不夠有禮貌，與家庭結構組成產生變化，媒體的惡性示範，以及當前過於單向、宣導式的品格教育，都有關係。
少子化浪潮席捲下，小家庭成為主流，每個孩子在家庭受到的關注與寵愛遠高於過去。再加上小家庭都會化的緊湊生活，少了親朋好友頻繁往來，缺乏應對進退的練習機會，是家庭中禮貌教育最大的難題。
議事殿堂與媒體所創造的紛擾戲碼，也是形塑無禮社會的「最佳代表」。有趣的是，即使媒體上看起來爭鋒相對的政黨，「私底下在立院碰面，也會有禮貌的打招呼」。畢業於師範院校、曾五次被公民監督聯盟選為最佳立委的趙麗雲坦承，分秒必爭的發言結構，使立院許多打斷別人發言、爆發肢體衝突的無禮鏡頭，有不少是「演戲」、「不得不」的結構性因素，理性問政的過程，很難在媒體曝光，非理性才能「搏版面」。
學校內的品格教育，太偏向知識性學習。當學習單、檢核表成為推動禮貌教育的主要模式，就很難感動學生，「沒有感動，就無法產生自發性行為，」南華大學應用社會學系系主任周平指出。
將「你應該」轉為「如何做」
為什麼教育界所採行的各種策略，仍無法解決此看似簡單的問題？我們是否依然不斷重複過去的無效策略而不自知，以致將禮貌視為行禮如儀的形式？」台南市新民國小校長李光榮點出值得深思的盲點。
禮貌的養成，要從三個層面切入：「情感」的同理、「認知」的理解與「行為」的操練。台北市立教育大學教育系教授但昭偉舉例，「大學生不讓座」曾經成為喧騰一時、品格教育淪喪的指標。但他認為，道德指控並不能改變行為，他曾經深入與大學生討論讓座的問題，發現不讓座背後的原因，有需要不同層次與重點的教導。
例如有的學生擔心起身讓座卻被拒絕，不知接下來該如何回應而猶豫；或剛好當天學生身體不適、因準備考試覺得疲憊，使讓座成為人性的試煉；也有可能是座位離老人家有段距離，怕自己離座後位子反而被其他人佔去若沒有協助年輕人解決實際讓座過程中的種種困難，光有同理心的認知，問題依然沒有解決。
「希望孩子讓座，學習達成的方法與技巧也很重要，」但昭偉建議。譬如害怕站起來讓位後卻被拒絕，老師可針對各種實際情境，用角色扮演學習當碰到讓座時可能出現的尷尬情境；或遇上老年人用不客氣的態度要求讓座時，年輕人可以怎麼回應。如何化理想面的「你應該」，轉為實際可行的「如何做」，是教導好禮貌過程中不應忽視的環節。
從行禮如儀，到相互尊重
「禮貌通常都針對下對上的態度，卻甚少聽說上對下要有禮貌，」親職專家楊俐容舉例，教育部國語辭典對「禮貌」的解釋為：「表示尊敬的態度或行為」，並與「規矩」並列為相似詞；反映出既有文化中，談禮貌都是從「成人的需求」出發。
「希望孩子有禮貌，是大人的需求；但成人是否也相對考慮到孩子的能力與需求，是我們必須省思的，」楊俐容指出，如何把過去只要求下對上恭敬的禮貌，擴展到人與人相處分際的尊重，是當代教導禮貌的關鍵。
《親子天下》專欄作家李坤珊，曾為文〈別逼孩子打招呼〉探討禮貌，連續半年成為網路熱門文章。「很多人只看到禮貌的外在打招呼形式，卻忽略了更重要的關鍵：內在感受的交流，」李坤珊直指核心。
她回憶自己在二十年前，甫到美國的第二天，住宿家庭的長輩帶她到自助式餐廳用餐的情景，親眼目睹小孩站在大人前面，小小孩站在大人後面，小孩個子小，取餐動作慢，排在後面的大人不僅不會催促，還會耐著性子，笑著對孩子說「很難拿喔？」的取餐情景，至今仍令她印象深刻。
「在我的成長經驗中，大人常告訴個頭小的孩子『小孩子不必排了，直接鑽過去就行了。』」相較之下，「把小孩當大人對待」的場景，對經常往返於東西異質文化的她來說，著實是場文化震撼。
在大學裡開設「禮貌與教育」課程的周平提醒，禮貌應是建立在每個人都是平等、互相尊重欣賞、包容差異的前提下去談。若某些人因先天身心發展限制，如自閉、過動、亞斯伯格甚至妥瑞氏症，他們在行為舉止、長相、思考方式與眾不同，但我們卻仍用同一套禮貌標準來要求時，就很容易會產生歧視與偏見。
「禮貌要真正了解每個人、尊重每個人，不能用單一的標準，要求每個人都得符合。」周平點出應在尊重、包容的前提下，談禮貌才是公允。
根據《親子天下》網路調查，四成七的家長認為教導禮貌「很困難」。而家長教導孩子禮貌最常用的方式：以「身教示範型」最高超過八成；主張「習慣成自然」者居次；願意苦口婆心不斷提醒孩子的，約佔三成五。
要示範「身教」的大人，本身是好典範嗎？調查詢問受訪者「長輩做法若不盡合宜，會在公開或私下場合，向晚輩表達歉意」的比例，近七成認為「比例很少或極低」。顯示「長輩們」所要求小孩的作為，自己都很難做到。在責怪小孩沒體貌之前，大人也需要時時「自我提醒」。
因應發展階段的禮貌教育
隨著孩子年齡增長，各階段的行為控制、抽象認知與人際社會相處應對能力也會有所差異。親職專家楊俐容建議，當孩子有不禮貌的行為時，大人若能根據孩子的不同發展階段、個性特質、場合是輕鬆或嚴肅等差異，調整應對與引導方式，比較容易事半功倍。
如在幼兒階段，即使孩子的自我克制、調節能力仍在萌芽，但此時就可從「幫助孩子說出感受」、「示範正確行為」開始，做為教導禮貌的起點。
譬如孩子覺得某樣食物不好吃，可能最直接的反應是把食物丟到地上。這時大人可以這樣幫助他表達：「原來你不喜歡吃這個，是嗎？」接下來再告訴他，如果不喜歡吃某樣東西，可以用搖頭、退還等方式表達，但不能用丟的；甚至可以幫助幼兒重複演練一次，如：「來！你現在練習把食物拿給媽媽，並說『我不喜歡吃這個』...」，即使孩子不明白何謂禮貌，但透過這樣的過程，就是在幫助幼兒發展禮貌的行為。
除此之外，還可透過繪本、觀看別人的行為來學習等方式來培養同理心，協助孩子學習等待忍耐，輪流分享、自我克制的能力等，都是學習禮貌的重要基底。
到了生活圈更加擴大、抽象思維逐步發展的國小學齡階段，則可帶著孩子探究約定俗成的禮儀內涵。建立同理心，培養換位思考、情緒控制與表達能力，是在國小階段培養禮貌時，最需學習的重點。
青春期是孩子思考人我關係、價值觀重整的重要階段，他們對禮貌的看法，往往會經歷重新整理的過程。譬如，他們極可能會質疑曾願意遵守，或挑戰過去所服膺的規則，因此需要更多的對談與討論，讓他們釐清何謂禮貌的內涵。楊俐容提醒，唯有讓青少年有機會統整出自己對禮貌這件事情的價值觀與行事準則 ，他們才有機會發展出一套「既不太違背個人特質，卻又能適應社會互動」的禮貌模式。
三原則，教出自律型禮貌
禮貌，是有來有往的雙向道。隨著孩子年紀漸長，如何跳脫「這是規定，照做就對了」的他律型禮貌，轉而朝或許不拘於形式，但卻源於相互尊重而產生的的自律型禮貌邁進？專家建議，至少可從以下三大原則做起：
一、禮貌不是服從外在形式，重點更在情感交流
若把培養禮貌的焦點放在「服從規則」上，當違反規則便以斥責、打罵來應對，青少年的反應往往左耳進右耳出根本不理，或用更激烈的方式反抗，「責罵，老實說只收到當下洩憤的效果，」家裡也有青春期孩子的李坤珊說。
李坤珊以自己與青春期女兒的衝突為例，有次女兒對她講話很大聲，她以「我是你媽媽，不可以對我這麼沒有禮貌」指責，但發現女兒只是嘟著嘴，絲毫不理會。她知道，那次的溝通絲毫沒有奏效。
後來再碰到類似情形，她改用另一種方式：「我聽見了。你剛剛對我講話很大聲，我很傷心。」當她先表達出自己受傷的感受後，接下來再關照孩子的情緒，「我知道你很生氣」，這時女兒臉上表情便柔和許多，與上次的反應截然不同；甚至在女兒主動對自己講話太大聲道歉後，她則以「謝謝你這樣說，我很感動」回應。
「把尊重放在情緒交流裡。當把溝通焦點放在感受，就降低了相互指責與攻擊的機會，」李坤珊回顧這兩次經驗，當她讓孩子知道大聲講話會傷害到別人的感受時，反而容易達到效果。
二、禮貌不是單方面說教，重點更在說理與討論
「言教，其實非常重要，」長年致力於校園品格教育的台大哲學系教授林火旺指出，身教，需要長時間耳濡目染，而如何在有限的時間內，傳遞正確的價值觀給孩子，言語扮演重要角色。但需釐清的是，「言教不是說教，而是用道理說服人」。
如孩子講髒話，還理直氣壯認為「我們這群朋友都在講，沒什麼大不了」；林火旺則以「爺爺說三字經，爸爸卻不說；爸爸不說三字經，但爸爸的摯友卻以三字經為發語詞」為例，來說服孩子「說相同的次文化語言，並不是成為麻吉朋友的必要條件。」
說理的過程，若能與孩子一起參與討論、碰撞、折衝，價值觀會更容易內化。師大公民訓育與領導學系副教授林佳範形容，「就好像產婆接生，也只能在旁邊加油吶喊；但要把孩子生出來，還是得靠產婦自己來，」戲稱這是「產婆式教學法」的林佳範說。當能引導孩子有自己的想法，並深信其價值時，這樣的品格教育才是成功的。
三、設立界線的過程中，重點在看到彼此內在的價值
小小的禮貌習慣，背後其實牽涉到「價值」的教育。曾輔導許多中輟學生的青少年協進會理事長李崇建指出，要培養禮貌習慣，一定要先有相互尊重的主文化；在這個主文化之下，當孩子的情緒發展與控制越界時，家庭則必須能及時拉出規則的警戒線，「界線要明確，但也不能多如牛毛般像警察抓小偷」。當跨越出界線，對話過程最重要的是「讓孩子充分感覺到大人的關懷與看法」，這也是他認為建立「高密度、高品質對話」的關鍵。
讓對話「到位」的過程，李崇建提醒，大人必須掌握住不責罵、不說教（你不要如何如何）、不討好（拜託你好不好、求求你）的原則，並聚焦於孩子正向的內在價值上。
譬如當孩子犯了過錯，家長不妨從「距上次犯同樣過錯，間隔了多久」的角度，看到孩子這中間維持良好行為過程的努力；即使自己忍不住發了脾氣，也能欣賞自己執著教孩子的心意，接納自己的情緒。「不論大人或孩子，都不可能一次到位，」重要的是，只要雙方都能在波浪起伏、但逐步朝既定的目標邁進，就該給自己與孩子掌聲。
「教出好禮貌」，不是泛道德的訴求和指控就能成事。家長和老師都需要更細緻的方法、更能同理的心情，才能培養從內心認同、懂得尊重的好小孩。
無禮親子團，你有沒有份？
你知道旁人眼中哪些「親子團」的無禮行為最惹人厭？許多父母眼中看似理所當然的「小事」，在公共場所，就成為招人白眼、引起公憤的「惡行」。《親子天下》透過網路調查歸納發現，最讓人憤慨的「小孩頑皮，大人沒有第一時間制止」的十大無禮親子團行為包括（可複選）：
No.1：放任小孩踢前面座位的椅背（50%）
No.2：放任小孩在店家內跑來跑去（49%）
No.3：在車廂中一直用影響其他人睡眠的分貝講話、嬉戲（42%）
No.4：在捷運或公車上，像猴子一樣玩吊環（33%）
No.5：用餐完畢食物掉滿桌上地上，離開時大人卻沒有收拾（30%）
No.6：大人用比小朋友還大的聲音，要孩子安靜、不要講話（27%）
No.7：玩遊樂器材時，放任孩子不遵守安全規定。如從溜滑梯的下面爬上去（25%）
No.8：公共場所，小孩講話、嬉戲的聲音太大（24%）
No.9：學校的運動會、畢業典禮，不管後面有沒有人，就直接站起來拍照（18%）
No.10：小朋友打噴嚏或咳嗽，沒有嗚住口鼻（17%）
而最讓人無法忍受的青少年行為（複選）則是：
No.1：插隊（74%）
No.2：公共場所大聲喧嘩吵鬧（64%）
No.3：看到老弱婦孺不讓座（57%）
觀察親子團惡行，「尤其在火鍋店，放任小孩追逐真的太危險了，」網友曾在《親子天下》臉書，描述自己的親身經歷。可見如霹靂跑車般，這兒踢踢那兒跑跑的活力小孩，最讓旁人頭疼。
值得留意的是，「大人用比小朋友還大的聲音教訓孩子」，也在排行榜中。這種情形，「大人若不是沒有自覺，就是有面子問題，好讓別人知道自己有在管孩子，」親職專家楊俐容觀察。
她歸納親子團種種令旁人傻眼的行為，往往都源於大人與小孩的「自我中心」。「只要我開心、我家人開心就好」的心態，導致不會去體貼、尊重他人感受，甚至連應有的基本禮貌，都沒有確實遵守。
美國賀許洪現代美術館的告示牌：為什麼我們拜託你不要動手？
雲門舞蹈創辦人林懷民，在參觀美國華盛頓賀許洪（Hirshhorn Museum, Washington）現代美術館後，對館內一份告示牌深受感動，因此把它抄錄下來，寫在去年出版的新書《高處眼亮》（遠流出版）之中。林懷民說，這篇告示的動人處，在於不惡聲惡氣的命令人「請勿動手」，而是花了心思，婉言「說理」，連小學生也可以看懂，讓大家可以心平氣和點頭合作。除了表達請勿動手的請求，也把美術館的作用說明得一清二楚，使人對藝術品、傳統文物多一份愛心。
在抄錄過程中，還有一段插曲。就在他抄下文字的同時，警衛走過來，遞上一支鉛筆，客氣的解釋：「鋼筆或原子筆的墨水萬一濺到畫上，很難擦掉。」
我們希望你的孫子─以及他們的孫子─還能夠到這個美術館與雕塑庭園來。
我們希望，他們來訪時，你所看到的這些藝術傑作依然存在，依然美好，因此我們要拜託你不要動手。
每個人都曉得，繪畫是很脆弱的，輕輕一摸就可能使它受到無可挽救的毀傷。事實上，大部分的損傷都來自那無心的輕輕一摸。一根手指頭的觸摸也許不算嚴重，但是一百萬根指頭足以使一幅名畫面目全非。
很少人知道，這輕輕一摸也會使雕塑品永劫不復。即使看起來堅固的青銅也不是那麼堅固的。你摸我摸，久而久之，你手指頭的汗濕將蝕去銅綠，使最堅固的鋼鐵也生鏽腐損。久而久之，指甲和戒指會在石頭或木塊上刮出深深的痕溝。一時的大意，更將使玻璃和塑膠藝術品破裂、粉碎。
我們不能指望小孩子了解這些嚴重性─除非你教導他，制止他在美術館的行動。美術館是個嚴肅的場所，供人沉思、學習、享受。這裡不是遊樂場，請你不要動手。
李坤珊：別逼孩子打招呼
現代家庭的５大痛點
炫耀是一種壞身教
公共場合，孩子高聲喧譁，媽媽用更大的嗓音斥責小孩「安靜」；朋友送孩子書，孩子當面說：「我最討厭看這種書了！」禮貌小孩人人愛，但如何因應孩子不同發展階段，培養懂得尊重他人的孩子？
五年級教室窗邊，張媽媽正跟兒子講話。孩子的班上同學好奇湊過來，但出口第一句話卻是「你是誰啊」。連個「請問」都不加的冰塊族，「直接了當」的問候語讓她頓時三條黑線。
台北市某國中教師，發現班上女學生上課偷看課外書，於是走到旁邊輕輕拍了拍學生的手肘暗示把書收起來。沒想到她的反應竟是站起來大聲嗆道：「碰什麼碰！你以為我跟你很熟喔？」一句話帶著十根刺的刺蝟族，讓老師大嘆師道尊嚴不再。
家族聚餐場合，害羞小孩總沒在第一時間向長輩問安。面對僵局，大人口頭禪往往是：「叫人啊！小孩子不能這麼沒禮貌！」平常家裡只有爸媽的小孩，突然間得面對眾多伯叔姑嬸，恨不得身上有一件哈利波特的隱形斗篷，悄悄消失。
《親子天下》透過網路進行的「禮貌指數調查」發現，若以一百分為滿分，受訪網友卻為小孩和青少年的禮貌指數，打了五十九分的不及格分數；成人的禮貌指數也僅低空掠過，得了六十一分。
「禮貌災難」不僅是家庭學校的「小困擾」，也是社會檢視公德心與文明的「大指標」。
去年暑假，宜蘭蘭陽博物館在正式營運前，免費招待民眾參觀。沒想到，館方原本採開放、情境式的展出設計，在國人公德心與禮貌素養不足的「蹂躪」下，慘不忍睹：人氣很高的乞丐蠟像被人用麥克筆塗鴉、古玩展品被偷、池塘明明寫著「禁止跨越」，葉子卻被摘了一半；更別提很多孩子把博物館當遊樂場，不僅在展示區裡追逐、還用腳跺地板，家長卻完全不管。訪客缺乏公共場合應有文明素養的結果，迫使蘭陽博物館在開館前，閉館五天修復，還得加派工作人員，提醒民眾重視最基本的參觀禮貌。
現代小孩為何沒禮貌？
「家長都太放任了，總認為沒什麼跟孩子好計較的，但教養和計較是不同的事，」一位網友觀察親子公共場所的親子團互動，有感而發。
觀察小孩為何不夠有禮貌，與家庭結構組成產生變化，媒體的惡性示範，以及當前過於單向、宣導式的品格教育，都有關係。
少子化浪潮席捲下，小家庭成為主流，每個孩子在家庭受到的關注與寵愛遠高於過去。再加上小家庭都會化的緊湊生活，少了親朋好友頻繁往來，缺乏應對進退的練習機會，是家庭中禮貌教育最大的難題。
議事殿堂與媒體所創造的紛擾戲碼，也是形塑無禮社會的「最佳代表」。有趣的是，即使媒體上看起來爭鋒相對的政黨，「私底下在立院碰面，也會有禮貌的打招呼」。畢業於師範院校、曾五次被公民監督聯盟選為最佳立委的趙麗雲坦承，分秒必爭的發言結構，使立院許多打斷別人發言、爆發肢體衝突的無禮鏡頭，有不少是「演戲」、「不得不」的結構性因素，理性問政的過程，很難在媒體曝光，非理性才能「搏版面」。
學校內的品格教育，太偏向知識性學習。當學習單、檢核表成為推動禮貌教育的主要模式，就很難感動學生，「沒有感動，就無法產生自發性行為，」南華大學應用社會學系系主任周平指出。
將「你應該」轉為「如何做」
為什麼教育界所採行的各種策略，仍無法解決此看似簡單的問題？我們是否依然不斷重複過去的無效策略而不自知，以致將禮貌視為行禮如儀的形式？」台南市新民國小校長李光榮點出值得深思的盲點。
禮貌的養成，要從三個層面切入：「情感」的同理、「認知」的理解與「行為」的操練。台北市立教育大學教育系教授但昭偉舉例，「大學生不讓座」曾經成為喧騰一時、品格教育淪喪的指標。但他認為，道德指控並不能改變行為，他曾經深入與大學生討論讓座的問題，發現不讓座背後的原因，有需要不同層次與重點的教導。
例如有的學生擔心起身讓座卻被拒絕，不知接下來該如何回應而猶豫；或剛好當天學生身體不適、因準備考試覺得疲憊，使讓座成為人性的試煉；也有可能是座位離老人家有段距離，怕自己離座後位子反而被其他人佔去若沒有協助年輕人解決實際讓座過程中的種種困難，光有同理心的認知，問題依然沒有解決。
「希望孩子讓座，學習達成的方法與技巧也很重要，」但昭偉建議。譬如害怕站起來讓位後卻被拒絕，老師可針對各種實際情境，用角色扮演學習當碰到讓座時可能出現的尷尬情境；或遇上老年人用不客氣的態度要求讓座時，年輕人可以怎麼回應。如何化理想面的「你應該」，轉為實際可行的「如何做」，是教導好禮貌過程中不應忽視的環節。
從行禮如儀，到相互尊重
「禮貌通常都針對下對上的態度，卻甚少聽說上對下要有禮貌，」親職專家楊俐容舉例，教育部國語辭典對「禮貌」的解釋為：「表示尊敬的態度或行為」，並與「規矩」並列為相似詞；反映出既有文化中，談禮貌都是從「成人的需求」出發。
「希望孩子有禮貌，是大人的需求；但成人是否也相對考慮到孩子的能力與需求，是我們必須省思的，」楊俐容指出，如何把過去只要求下對上恭敬的禮貌，擴展到人與人相處分際的尊重，是當代教導禮貌的關鍵。
《親子天下》專欄作家李坤珊，曾為文〈別逼孩子打招呼〉探討禮貌，連續半年成為網路熱門文章。「很多人只看到禮貌的外在打招呼形式，卻忽略了更重要的關鍵：內在感受的交流，」李坤珊直指核心。
她回憶自己在二十年前，甫到美國的第二天，住宿家庭的長輩帶她到自助式餐廳用餐的情景，親眼目睹小孩站在大人前面，小小孩站在大人後面，小孩個子小，取餐動作慢，排在後面的大人不僅不會催促，還會耐著性子，笑著對孩子說「很難拿喔？」的取餐情景，至今仍令她印象深刻。
「在我的成長經驗中，大人常告訴個頭小的孩子『小孩子不必排了，直接鑽過去就行了。』」相較之下，「把小孩當大人對待」的場景，對經常往返於東西異質文化的她來說，著實是場文化震撼。
在大學裡開設「禮貌與教育」課程的周平提醒，禮貌應是建立在每個人都是平等、互相尊重欣賞、包容差異的前提下去談。若某些人因先天身心發展限制，如自閉、過動、亞斯伯格甚至妥瑞氏症，他們在行為舉止、長相、思考方式與眾不同，但我們卻仍用同一套禮貌標準來要求時，就很容易會產生歧視與偏見。
「禮貌要真正了解每個人、尊重每個人，不能用單一的標準，要求每個人都得符合。」周平點出應在尊重、包容的前提下，談禮貌才是公允。
根據《親子天下》網路調查，四成七的家長認為教導禮貌「很困難」。而家長教導孩子禮貌最常用的方式：以「身教示範型」最高超過八成；主張「習慣成自然」者居次；願意苦口婆心不斷提醒孩子的，約佔三成五。
要示範「身教」的大人，本身是好典範嗎？調查詢問受訪者「長輩做法若不盡合宜，會在公開或私下場合，向晚輩表達歉意」的比例，近七成認為「比例很少或極低」。顯示「長輩們」所要求小孩的作為，自己都很難做到。在責怪小孩沒體貌之前，大人也需要時時「自我提醒」。
因應發展階段的禮貌教育
隨著孩子年齡增長，各階段的行為控制、抽象認知與人際社會相處應對能力也會有所差異。親職專家楊俐容建議，當孩子有不禮貌的行為時，大人若能根據孩子的不同發展階段、個性特質、場合是輕鬆或嚴肅等差異，調整應對與引導方式，比較容易事半功倍。
如在幼兒階段，即使孩子的自我克制、調節能力仍在萌芽，但此時就可從「幫助孩子說出感受」、「示範正確行為」開始，做為教導禮貌的起點。
譬如孩子覺得某樣食物不好吃，可能最直接的反應是把食物丟到地上。這時大人可以這樣幫助他表達：「原來你不喜歡吃這個，是嗎？」接下來再告訴他，如果不喜歡吃某樣東西，可以用搖頭、退還等方式表達，但不能用丟的；甚至可以幫助幼兒重複演練一次，如：「來！你現在練習把食物拿給媽媽，並說『我不喜歡吃這個』...」，即使孩子不明白何謂禮貌，但透過這樣的過程，就是在幫助幼兒發展禮貌的行為。
除此之外，還可透過繪本、觀看別人的行為來學習等方式來培養同理心，協助孩子學習等待忍耐，輪流分享、自我克制的能力等，都是學習禮貌的重要基底。
到了生活圈更加擴大、抽象思維逐步發展的國小學齡階段，則可帶著孩子探究約定俗成的禮儀內涵。建立同理心，培養換位思考、情緒控制與表達能力，是在國小階段培養禮貌時，最需學習的重點。
青春期是孩子思考人我關係、價值觀重整的重要階段，他們對禮貌的看法，往往會經歷重新整理的過程。譬如，他們極可能會質疑曾願意遵守，或挑戰過去所服膺的規則，因此需要更多的對談與討論，讓他們釐清何謂禮貌的內涵。楊俐容提醒，唯有讓青少年有機會統整出自己對禮貌這件事情的價值觀與行事準則 ，他們才有機會發展出一套「既不太違背個人特質，卻又能適應社會互動」的禮貌模式。
三原則，教出自律型禮貌
禮貌，是有來有往的雙向道。隨著孩子年紀漸長，如何跳脫「這是規定，照做就對了」的他律型禮貌，轉而朝或許不拘於形式，但卻源於相互尊重而產生的的自律型禮貌邁進？專家建議，至少可從以下三大原則做起：
一、禮貌不是服從外在形式，重點更在情感交流
若把培養禮貌的焦點放在「服從規則」上，當違反規則便以斥責、打罵來應對，青少年的反應往往左耳進右耳出根本不理，或用更激烈的方式反抗，「責罵，老實說只收到當下洩憤的效果，」家裡也有青春期孩子的李坤珊說。
李坤珊以自己與青春期女兒的衝突為例，有次女兒對她講話很大聲，她以「我是你媽媽，不可以對我這麼沒有禮貌」指責，但發現女兒只是嘟著嘴，絲毫不理會。她知道，那次的溝通絲毫沒有奏效。
後來再碰到類似情形，她改用另一種方式：「我聽見了。你剛剛對我講話很大聲，我很傷心。」當她先表達出自己受傷的感受後，接下來再關照孩子的情緒，「我知道你很生氣」，這時女兒臉上表情便柔和許多，與上次的反應截然不同；甚至在女兒主動對自己講話太大聲道歉後，她則以「謝謝你這樣說，我很感動」回應。
「把尊重放在情緒交流裡。當把溝通焦點放在感受，就降低了相互指責與攻擊的機會，」李坤珊回顧這兩次經驗，當她讓孩子知道大聲講話會傷害到別人的感受時，反而容易達到效果。
二、禮貌不是單方面說教，重點更在說理與討論
「言教，其實非常重要，」長年致力於校園品格教育的台大哲學系教授林火旺指出，身教，需要長時間耳濡目染，而如何在有限的時間內，傳遞正確的價值觀給孩子，言語扮演重要角色。但需釐清的是，「言教不是說教，而是用道理說服人」。
如孩子講髒話，還理直氣壯認為「我們這群朋友都在講，沒什麼大不了」；林火旺則以「爺爺說三字經，爸爸卻不說；爸爸不說三字經，但爸爸的摯友卻以三字經為發語詞」為例，來說服孩子「說相同的次文化語言，並不是成為麻吉朋友的必要條件。」
說理的過程，若能與孩子一起參與討論、碰撞、折衝，價值觀會更容易內化。師大公民訓育與領導學系副教授林佳範形容，「就好像產婆接生，也只能在旁邊加油吶喊；但要把孩子生出來，還是得靠產婦自己來，」戲稱這是「產婆式教學法」的林佳範說。當能引導孩子有自己的想法，並深信其價值時，這樣的品格教育才是成功的。
三、設立界線的過程中，重點在看到彼此內在的價值
小小的禮貌習慣，背後其實牽涉到「價值」的教育。曾輔導許多中輟學生的青少年協進會理事長李崇建指出，要培養禮貌習慣，一定要先有相互尊重的主文化；在這個主文化之下，當孩子的情緒發展與控制越界時，家庭則必須能及時拉出規則的警戒線，「界線要明確，但也不能多如牛毛般像警察抓小偷」。當跨越出界線，對話過程最重要的是「讓孩子充分感覺到大人的關懷與看法」，這也是他認為建立「高密度、高品質對話」的關鍵。
讓對話「到位」的過程，李崇建提醒，大人必須掌握住不責罵、不說教（你不要如何如何）、不討好（拜託你好不好、求求你）的原則，並聚焦於孩子正向的內在價值上。
譬如當孩子犯了過錯，家長不妨從「距上次犯同樣過錯，間隔了多久」的角度，看到孩子這中間維持良好行為過程的努力；即使自己忍不住發了脾氣，也能欣賞自己執著教孩子的心意，接納自己的情緒。「不論大人或孩子，都不可能一次到位，」重要的是，只要雙方都能在波浪起伏、但逐步朝既定的目標邁進，就該給自己與孩子掌聲。
「教出好禮貌」，不是泛道德的訴求和指控就能成事。家長和老師都需要更細緻的方法、更能同理的心情，才能培養從內心認同、懂得尊重的好小孩。
無禮親子團，你有沒有份？
你知道旁人眼中哪些「親子團」的無禮行為最惹人厭？許多父母眼中看似理所當然的「小事」，在公共場所，就成為招人白眼、引起公憤的「惡行」。《親子天下》透過網路調查歸納發現，最讓人憤慨的「小孩頑皮，大人沒有第一時間制止」的十大無禮親子團行為包括（可複選）：
No.1：放任小孩踢前面座位的椅背（50%）
No.2：放任小孩在店家內跑來跑去（49%）
No.3：在車廂中一直用影響其他人睡眠的分貝講話、嬉戲（42%）
No.4：在捷運或公車上，像猴子一樣玩吊環（33%）
No.5：用餐完畢食物掉滿桌上地上，離開時大人卻沒有收拾（30%）
No.6：大人用比小朋友還大的聲音，要孩子安靜、不要講話（27%）
No.7：玩遊樂器材時，放任孩子不遵守安全規定。如從溜滑梯的下面爬上去（25%）
No.8：公共場所，小孩講話、嬉戲的聲音太大（24%）
No.9：學校的運動會、畢業典禮，不管後面有沒有人，就直接站起來拍照（18%）
No.10：小朋友打噴嚏或咳嗽，沒有嗚住口鼻（17%）
而最讓人無法忍受的青少年行為（複選）則是：
No.1：插隊（74%）
No.2：公共場所大聲喧嘩吵鬧（64%）
No.3：看到老弱婦孺不讓座（57%）
觀察親子團惡行，「尤其在火鍋店，放任小孩追逐真的太危險了，」網友曾在《親子天下》臉書，描述自己的親身經歷。可見如霹靂跑車般，這兒踢踢那兒跑跑的活力小孩，最讓旁人頭疼。
值得留意的是，「大人用比小朋友還大的聲音教訓孩子」，也在排行榜中。這種情形，「大人若不是沒有自覺，就是有面子問題，好讓別人知道自己有在管孩子，」親職專家楊俐容觀察。
她歸納親子團種種令旁人傻眼的行為，往往都源於大人與小孩的「自我中心」。「只要我開心、我家人開心就好」的心態，導致不會去體貼、尊重他人感受，甚至連應有的基本禮貌，都沒有確實遵守。
美國賀許洪現代美術館的告示牌：為什麼我們拜託你不要動手？
雲門舞蹈創辦人林懷民，在參觀美國華盛頓賀許洪（Hirshhorn Museum, Washington）現代美術館後，對館內一份告示牌深受感動，因此把它抄錄下來，寫在去年出版的新書《高處眼亮》（遠流出版）之中。林懷民說，這篇告示的動人處，在於不惡聲惡氣的命令人「請勿動手」，而是花了心思，婉言「說理」，連小學生也可以看懂，讓大家可以心平氣和點頭合作。除了表達請勿動手的請求，也把美術館的作用說明得一清二楚，使人對藝術品、傳統文物多一份愛心。
在抄錄過程中，還有一段插曲。就在他抄下文字的同時，警衛走過來，遞上一支鉛筆，客氣的解釋：「鋼筆或原子筆的墨水萬一濺到畫上，很難擦掉。」
我們希望你的孫子─以及他們的孫子─還能夠到這個美術館與雕塑庭園來。
我們希望，他們來訪時，你所看到的這些藝術傑作依然存在，依然美好，因此我們要拜託你不要動手。
每個人都曉得，繪畫是很脆弱的，輕輕一摸就可能使它受到無可挽救的毀傷。事實上，大部分的損傷都來自那無心的輕輕一摸。一根手指頭的觸摸也許不算嚴重，但是一百萬根指頭足以使一幅名畫面目全非。
很少人知道，這輕輕一摸也會使雕塑品永劫不復。即使看起來堅固的青銅也不是那麼堅固的。你摸我摸，久而久之，你手指頭的汗濕將蝕去銅綠，使最堅固的鋼鐵也生鏽腐損。久而久之，指甲和戒指會在石頭或木塊上刮出深深的痕溝。一時的大意，更將使玻璃和塑膠藝術品破裂、粉碎。
我們不能指望小孩子了解這些嚴重性─除非你教導他，制止他在美術館的行動。美術館是個嚴肅的場所，供人沉思、學習、享受。這裡不是遊樂場，請你不要動手。
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Thursday, May 5, 2011
碳酸飲料 解不了你的渴
新華網 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊
March 19, 2010 12:00 AM | 753 次 | 0 | 4 | |
出遊時自己帶礦泉水或茶，才能真正解渴。
slideshow ●據健康時報報導，有對老夫婦常帶著孫子去爬山，路上孫子老是喊渴，剛開始爺爺奶奶還從街上買，到後來乾脆就自己帶「可樂、雪碧、芬達」，因為…孫子愛喝嘛。
但孫子一瓶瓶喝下去以後，老夫婦納悶喝了那麼多「水」，為何還是老喊渴。曾聽別人說，碳酸飲料根本就解不了渴，喝完覺得特別容易疲勞，尤其是爬山的時候最明顯。
後來，孩子的媽有一次跟醫院營養科當大夫的同學吃飯，大家聊起現在孩子狂愛碳酸飲料這個問題，才道出真正的原因。原來，愈喝愈渴、容易疲乏都是碳酸飲料惹的禍。
按專家的說法是，碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質，沒有一樣對身體有好處，這些成分在體內代謝時反而需要大量的水分，而且可樂含有的咖啡因也有利尿作用，會促進水分排出，所以喝碳酸飲料，就會愈喝愈覺得渴。
此外，碳酸飲料一般含有約10%左右的糖分，一小瓶熱量就達100千卡，經常喝容易使人發胖。
對於旅行中的人來說，糖分雖然可補充一定的能量，但也會給腎臟帶來很大負擔，非但不能提神，反倒容易造成疲勞、嗜睡等不良反應。
所以，專家提醒家長們，不管是自己出遊，還是帶著孩子，都不要喝碳酸飲料，礦泉水或自己泡的綠茶才是最好的飲品。
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March 19, 2010 12:00 AM | 753 次 | 0 | 4 | |
出遊時自己帶礦泉水或茶，才能真正解渴。
slideshow ●據健康時報報導，有對老夫婦常帶著孫子去爬山，路上孫子老是喊渴，剛開始爺爺奶奶還從街上買，到後來乾脆就自己帶「可樂、雪碧、芬達」，因為…孫子愛喝嘛。
但孫子一瓶瓶喝下去以後，老夫婦納悶喝了那麼多「水」，為何還是老喊渴。曾聽別人說，碳酸飲料根本就解不了渴，喝完覺得特別容易疲勞，尤其是爬山的時候最明顯。
後來，孩子的媽有一次跟醫院營養科當大夫的同學吃飯，大家聊起現在孩子狂愛碳酸飲料這個問題，才道出真正的原因。原來，愈喝愈渴、容易疲乏都是碳酸飲料惹的禍。
按專家的說法是，碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質，沒有一樣對身體有好處，這些成分在體內代謝時反而需要大量的水分，而且可樂含有的咖啡因也有利尿作用，會促進水分排出，所以喝碳酸飲料，就會愈喝愈覺得渴。
此外，碳酸飲料一般含有約10%左右的糖分，一小瓶熱量就達100千卡，經常喝容易使人發胖。
對於旅行中的人來說，糖分雖然可補充一定的能量，但也會給腎臟帶來很大負擔，非但不能提神，反倒容易造成疲勞、嗜睡等不良反應。
所以，專家提醒家長們，不管是自己出遊，還是帶著孩子，都不要喝碳酸飲料，礦泉水或自己泡的綠茶才是最好的飲品。
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